Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal

Phytochemical Analysis, Antioxidant and Antibacterial Activity of Robusta Coffee (Coffea canephora) Extract From West Lampung

Elkawnie · Vol. 11 No. 1 (2025) · hlm. 1–16

DOI
10.22373/ekw.v11i1.26200
ISSN
2460-8912, 2460-8920
Terbit
2025-06-30
Penerbit
Faculty of Science and Technology Universitas Islam Negeri Ar-Raniry
Bahasa
eng
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

Abstrak

Abstract: Robusta coffee (Coffea canephora) is one of Indonesia's export commodities, which is widely grown in Lampung Province. West Lampung Regency is the main producer of robusta coffee in Lampung Province. Robusta coffee contains various metabolites with potential as an antioxidant and antibacterial properties. This study aims to analyze the metabolite content (phytochemical compounds) of robusta coffee ethanol extract qualitatively and quantitatively, followed by determining antioxidant activity (DPPH method) and antibacterial activity (MIC and MBC method) against tested bacteria including Bacillus subtilis ATCC 6633, Eschericia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, and Staphylococcus aureus ATCC 25923. Robusta coffee extract from West Lampung showed positive results for phytochemical compounds such as phenolic compounds, flavonoids, tannins, saponins, terpenoids, alkaloids, and negative for steroids. The quantification results of total phenolic content (TPC) were 62.88 mgGAE/g extract, total flavonoids content (TFC) were 23.90 mgQE/g extract, total tannins content (TTC) were 176.73 mgTAE/g extract, and total saponins content (TSC) were 10.37%. This extract classified as a very strong antioxidant with an IC50 value of 35.02 ppm, and moderate antibacterial activity at a concentration of MIC/MBC 125/125 ppm against all bacterial tested. Therefore, robusta coffee extract was a natural ingredient with potential antioxidant and antibacterial properties. Abstrak: Kopi robusta (Coffea canephora) merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang banyak ditanam di Provinsi Lampung. Kabupaten Lampung Barat merupakan penghasil utama kopi robusta di Provinsi Lampung. Kopi robusta mengandung berbagai metabolit yang berpotensi sebagai antioksidan dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan metabolit (senyawa fitokimia) dari ekstrak etanol kopi robusta secara kualitatif dan kuantitatif, dilanjutkan dengan pengukuran aktivitas antioksidan (metode DPPH) dan aktivitas antibakteri (metode MIC dan MBC) terhadap bakteri uji yang meliputi Bacillus subtilis ATCC 6633, Eschericia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Ekstrak kopi robusta dari Lampung Barat positif mengandung senyawa fitokimia seperti senyawa fenolik, flavonoid, tanin, saponin, terpenoid, alkaloid, dan negatif steroid. Hasil kuantifikasi kandungan fenolik total (TPC) sebesar 62,88 mgGAE/g ekstrak, kandungan flavonoid total (TFC) sebesar 23,90 mgQE/g ekstrak, kandungan tanin total (TTC) sebesar 176,73 mgTAE/g ekstrak, dan kandungan saponin total (TSC) sebesar 10,37%. Ekstrak ini tergolong antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 35,02 ppm, dan aktivitas antibakteri sedang pada konsentrasi MIC/MBC 125/125 ppm terhadap seluruh bakteri uji. Dengan demikian, ekstrak kopi robusta merupakan bahan alami yang memiliki potensi sebagai antioksidan dan antibakteri.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 158 tautan kepenulisan bersama · 20 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Sumatera Institute of Technology
  • National Research and Innovation Agency
  • Indonesian Institute of Sciences
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Gres MarettaSumatera Institute of Technology5
Dian Anggria SariSumatera Institute of Technology4
Isnaini Anggraini PutriSumatera Institute of Technology3
Arysca Wisnu SatriaSumatera Institute of Technology2
Khaerunissa Anbar IstiadiSumatera Institute of Technology2
Alawiyah AlawiyahSumatera Institute of Technology2
Novriadi NovriadiSumatera Institute of Technology2
Winati NurhayuSumatera Institute of Technology2
Andy DarmawanSumatera Institute of Technology2
Najla Nur AzizahSumatera Institute of Technology2
Berkat Afni MaruliSumatera Institute of Technology2
Salsa Pratiwi MulyadiSumatera Institute of Technology2
Antonius AntoniusSumatera Institute of Technology2
Rizka FatrianiSumatera Institute of Technology2
Yopi HaryandiSumatera Institute of Technology2
Putri Aprillia RizwandaSumatera Institute of Technology1
Nur Indah SaputriSumatera Institute of Technology1
Annisa Nanda SepthaliaSumatera Institute of Technology1
Fiki LusianaSumatera Institute of Technology1
Dilla Ayu PramuswariSumatera Institute of Technology1
Abdul MuhyiSumatera Institute of Technology1
Dika Ariyanto AriyantoSumatera Institute of Technology1
Rajuman S SiragihSumatera Institute of Technology1
Tiara AmeliaSumatera Institute of Technology1
Mayang Rosi Dwi SariSumatera Institute of Technology1
FARAISHA PUTRI ARIANASumatera Institute of Technology1
Yanti AriyantiSumatera Institute of Technology1
Vera PermatasariNational Research and Innovation Agency1
Dwi RetnowatiAfiliasi tidak diketahui1
Tjandrawati MozefIndonesian Institute of Sciences1
Indri YatiNational Research and Innovation Agency1
Muhammad Eka PrastyaNational Research and Innovation Agency1
Erma SuryantiSumatera Institute of Technology1
Indah Dwiatmi DewijantiIndonesian Institute of Sciences1
Novita ArianiNational Research and Innovation Agency1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/elkawnie/oai, pertama di-harvest 7 Nov 2026, terakhir terlihat 7 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Phytochemical Analysis, Antioxidant and Antibacterial Activity of Robusta Coffee (Coffea canephora) Extract From West Lampung</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Khairani, Iffa Afiqa</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Anisa, Hida Arliani Nur</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Mulyana, Jeane Siswitasari</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Riana, Elisa Nurma</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Lestari, Wahyuni Dian</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">antibacterial</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">antioxidant</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">robusta coffee</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">West Lampung</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">phytochemical content</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Abstract: Robusta coffee (Coffea canephora) is one of Indonesia's export commodities, which is widely grown in Lampung Province. West Lampung Regency is the main producer of robusta coffee in Lampung Province. Robusta coffee contains various metabolites with potential as an antioxidant and antibacterial properties. This study aims to analyze the metabolite content (phytochemical compounds) of robusta coffee ethanol extract qualitatively and quantitatively, followed by determining antioxidant activity (DPPH method) and antibacterial activity (MIC and MBC method) against tested bacteria including Bacillus subtilis ATCC 6633, Eschericia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, and Staphylococcus aureus ATCC 25923. Robusta coffee extract from West Lampung showed positive results for phytochemical compounds such as phenolic compounds, flavonoids, tannins, saponins, terpenoids, alkaloids, and negative for steroids. The quantification results of total phenolic content (TPC) were 62.88 mgGAE/g extract, total flavonoids content (TFC) were 23.90 mgQE/g extract, total tannins content (TTC) were 176.73 mgTAE/g extract, and total saponins content (TSC) were 10.37%. This extract classified as a very strong antioxidant with an IC50 value of 35.02 ppm, and moderate antibacterial activity at a concentration of MIC/MBC 125/125 ppm against all bacterial tested. Therefore, robusta coffee extract was a natural ingredient with potential antioxidant and antibacterial properties.
Abstrak: Kopi robusta (Coffea canephora) merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang banyak ditanam di Provinsi Lampung. Kabupaten Lampung Barat merupakan penghasil utama kopi robusta di Provinsi Lampung. Kopi robusta mengandung berbagai metabolit yang berpotensi sebagai antioksidan dan antibakteri. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kandungan metabolit (senyawa fitokimia) dari ekstrak etanol kopi robusta secara kualitatif dan kuantitatif, dilanjutkan dengan pengukuran aktivitas antioksidan (metode DPPH) dan aktivitas antibakteri (metode MIC dan MBC) terhadap bakteri uji yang meliputi Bacillus subtilis ATCC 6633, Eschericia coli ATCC 8739, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, dan Staphylococcus aureus ATCC 25923. Ekstrak kopi robusta dari Lampung Barat positif mengandung senyawa fitokimia seperti senyawa fenolik, flavonoid, tanin, saponin, terpenoid, alkaloid, dan negatif steroid. Hasil kuantifikasi kandungan fenolik total (TPC) sebesar 62,88 mgGAE/g ekstrak, kandungan flavonoid total (TFC) sebesar 23,90 mgQE/g ekstrak, kandungan tanin total (TTC) sebesar 176,73 mgTAE/g ekstrak, dan kandungan saponin total (TSC) sebesar 10,37%. Ekstrak ini tergolong antioksidan yang sangat kuat dengan nilai IC50 sebesar 35,02 ppm, dan aktivitas antibakteri sedang pada konsentrasi MIC/MBC 125/125 ppm terhadap seluruh bakteri uji. Dengan demikian, ekstrak kopi robusta merupakan bahan alami yang memiliki potensi sebagai antioksidan dan antibakteri.
 </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Faculty of Science and Technology Universitas Islam Negeri Ar-Raniry</dc:publisher>
	<dc:date>2025-06-30</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/elkawnie/article/view/26200</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22373/ekw.v11i1.26200</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Elkawnie; Vol. 11 No. 1 (2025); 1-16</dc:source>
	<dc:source>2460-8912</dc:source>
	<dc:source>2460-8920</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/elkawnie/article/view/26200/12174</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2025 Iffa Afiqa Khairani, Hida Arliani Nur Anisa, Jeane Siswitasari Mulyana, Elisa Nurma Riana, Wahyuni Dian Lestari</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>