Jurnal
Ekstraksi dan Identifikasi Senyawa Flavonoid dari Limbah Kulit Bawang Merah sebagai Antioksidan Alami
al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan · Vol. 2 No. 1 (2015) · hlm. 1–8
- ISSN
- 2407-1927, 2407-1897
- Terbit
- 2015-06-15
- Penerbit
- Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Sunan Gunung Djati Bandung
- Bahasa
- eng
Abstrak
ABSTRAKLimbah kulit bawang merah (Allium cepa L.) yang dihasilkan dari industri rumah tangga sebagian besar belum bisa dimanfaatkan. Hal ini sangat disayangkan karena di dalam kulit bawang merah ini ternyata mengandung banyak sekali senyawa-senyawa kimia yang bisa dimanfaatkan, salah satunya adalah senyawa flavonoid yang dapat berpotensi sebagai antioksidan. Dalam penelitian ini, kulit bawang merah diekstraksi dengan menggunakan pelarut metanol. Kemudian ekstrak dipartisi dengan pelarut etil asetat dan n-heksana lalu diuji fitokimia. Fraksi yang positif mengandung flavonoid yaitu fraksi air dan etil asetat dipisahkan dengan Kromatografi Lapis Tipis menggunakan eluen etil asetat: n-heksana (4:6). Noda dengan Rf yang sesuai dengan flavonoid kemudian dikerok dan diidentifikasi golongannya serta aktivitas antioksidannya dengan menggunakan spektrofotometer UV-Vis. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan dengan menggunakan Metode CR (Serium(IV) Sulfat). Dari spektrum UV-Vis, dapat diduga bahwa senyawa flavonoid tersebut merupakan golongan flavonol yang dapat dilihat pada rentang panjang gelombangnya yaitu antara 240-285 nm (pita II) dan 300-550 nm (pita I). Kemudian dilakukan pengujian aktivitas antioksidan dengan larutan kontrol berupa Vitamin C dan diukur absorbansinya pada panjang gelombang 241 nm, diperoleh hasil % aktivitas antioksidan yang menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki potensi sebagai antioksidan lebih besar dibandingkan dengan fraksi air.
Kata kunci
Jaringan kolaborasi para penulis
33 penulis · 87 tautan kepenulisan bersama · 14 lintas organisasi
Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.
- Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung
- Padjadjaran University
- Universiti Sains Malaysia
- Organisasi berbeda
- Organisasi sama
- Afiliasi tidak diketahui
- Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
| Rekan penulis | Organisasi | Artikel bersama |
|---|---|---|
| Eko Prabowo Hadisantoso | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 5 |
| Yusuf Rohmatulloh | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 4 |
| Tety Sudiarti | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 3 |
| Mohamad Nurul Azmi bin Mohamad Taib | Universiti Sains Malaysia | 2 |
| Tina Dewi Rosahdi | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 2 |
| Aisyah Zirconia | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 2 |
| Citra Dewi Pratiwi | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Putri Imarotul Muttaqi | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Yuna Widayanti | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Robby'atul Adawiyah Hanifah | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Gina Giftia Azmiana Delilah | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Irma Yantyana | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Rizka Fitriyani S | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Neng Mastiani | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Ahmad Koharruddin | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Kurniawati Kurniawati | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Fatimah Layyinah | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Farida Zahara | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Riska Farah Diba | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Ayu Novi Rianty | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Rafa Mufidah | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Yuliarti Yuliarti | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Yusrina Nisrin | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Baiq Vera El Viera | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Nisa Nur Khasanah | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Asti Sawitri | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Asep Supriadin | Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung | 1 |
| Unang Supratman | Padjadjaran University | 1 |
| Rizky Abdulah | Padjadjaran University | 1 |
| Desi Harneti | Padjadjaran University | 1 |
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.