Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol pada Ekstrak Virgin Minyak Zaitun Kemasan

al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan · Vol. 4 No. 2 (2017) · hlm. 61–69

DOI
10.15575/ak.v4i2.5086
ISSN
2407-1927, 2407-1897
Terbit
2017-12-29
Penerbit
Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Bahasa
eng

Abstrak

Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan hasil ekstraksi ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun yang berasal dari buah zaitun Italy yang beredar dipasaran Indonesia serta untuk mengetahui aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm dengan vitamin C sebagai pembanding. Penggunaan sonikator dan sentrifugasi digunakan dalam proses pemisahan. Senyawa ekstrak metanol diidentifikasi dengan analisis FTIR dan 1H-NMR. Perhitungan IC50 dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi linier. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun mengandung senyawa flavonoid dan turunan fenol yang memiliki nilai IC50 474,901 ppm dengan vitamin C sebagai pembanding sebesar 5,9993 ppm.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

31 penulis · 87 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Tina Dewi RosahdiAfiliasi tidak diketahui3
Dede SuhendarAfiliasi tidak diketahui2
Cecep HidayatAfiliasi tidak diketahui1
Yani SuryaniAfiliasi tidak diketahui1
Opik Taupik KurahmanAfiliasi tidak diketahui1
Mashuri MasriAfiliasi tidak diketahui1
Tri CahyantoAfiliasi tidak diketahui1
Astri YuliawatiAfiliasi tidak diketahui1
Lusi HaerunnisaAfiliasi tidak diketahui1
Ateng SupriyatnaAfiliasi tidak diketahui1
Lela Sri WahyuniAfiliasi tidak diketahui1
Tety SudiartiAfiliasi tidak diketahui1
Nia AnriyaniAfiliasi tidak diketahui1
Nila Tanyela BerghuisAfiliasi tidak diketahui1
Prillizya D'Ura TamakoAfiliasi tidak diketahui1
Nita Puspita TazkiahAfiliasi tidak diketahui1
Lina YuliantiAfiliasi tidak diketahui1
Futhri Azhari KhalamudillahAfiliasi tidak diketahui1
Annisa Ayu PratiwiAfiliasi tidak diketahui1
Mimin KusmiyatiAfiliasi tidak diketahui1
Karina AgustAfiliasi tidak diketahui1
Vina AmaliaAfiliasi tidak diketahui1
Rohana KudusAfiliasi tidak diketahui1
Nunung KurniasihAfiliasi tidak diketahui1
Unang SupratmanAfiliasi tidak diketahui1
Rizky AbdulahAfiliasi tidak diketahui1
Desi HarnetiAfiliasi tidak diketahui1
Mohamad Nurul Azmi bin Mohamad TaibAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ak/oai, pertama di-harvest 7 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol pada Ekstrak Virgin Minyak Zaitun Kemasan</dc:title>
	<dc:creator>Fauziah, Mirna Ulfa</dc:creator>
	<dc:creator>Supriadin, Asep</dc:creator>
	<dc:creator>Berghuis, Nila T</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Kimia Organik</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Ekstrak virgin minyak zaitun merupakan perasan pertama minyak zaitun yang banyak mengandung polifenol dan tokoferol yang berperan penting dalam aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan hasil ekstraksi ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun yang berasal dari buah zaitun Italy yang beredar dipasaran Indonesia serta untuk mengetahui aktivitas antioksidannya dengan menggunakan metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil) yang diukur dengan spektrofotometer UV-Vis pada panjang gelombang 517 nm dengan vitamin C sebagai pembanding. Penggunaan sonikator dan sentrifugasi digunakan dalam proses pemisahan. Senyawa ekstrak metanol diidentifikasi dengan analisis FTIR dan 1H-NMR. Perhitungan IC50 dilakukan dengan menggunakan persamaan regresi linier. Hasil penelitian ini menunjukkan ekstrak metanol pada ekstrak virgin minyak zaitun mengandung senyawa flavonoid dan turunan fenol yang memiliki nilai IC50 474,901 ppm dengan vitamin C sebagai pembanding sebesar 5,9993 ppm.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Department of Chemistry, Faculty of Science and Technology, UIN Sunan Gunung Djati Bandung</dc:publisher>
	<dc:date>2017-12-29</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:format></dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ak/article/view/5086</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15575/ak.v4i2.5086</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan; Vol. 4 No. 2 (2017): al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan; 61-69</dc:source>
	<dc:source>2407-1927</dc:source>
	<dc:source>2407-1897</dc:source>
	<dc:source>10.15575/ak.v4i2</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ak/article/view/5086/2856</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Mirna Ulfa Fauziah, Asep Supriadin, Nila T Berghuis</dc:rights>
</oai_dc:dc>