Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PENDAMPINGAN PENGGUNAAN ZAT ADITIF BERBASIS EKSPERIMEN UNTUK MENINGKATKAN KESADARAN POLA HIDUP SEHAT DI JAWA BARAT

Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada masyarakat · Vol. 5 No. 1 (2022) · hlm. 39–47

DOI
10.15575/jak.v5i1.17565
ISSN
2654-4431, 2623-2006
Terbit
2022-06-28
Penerbit
Pusat Pengabdian kepada Masyarakat LP2M UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Bahasa
eng

Abstrak

Makanan yang beredar dibeberapa wilayah di Jawa Barat diduga mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang berbahaya. Zat aditif pada makanan digunakan untuk mempertahankan kualitas suatu zat pangan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengetahuan masyarakat mengenai fungsi dan bahaya yang ditimbulkan oleh penggunaan zat aditif. Metode yang digunakan adalah observasi dan survei lapangan dengan teknik ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan penyebaran angket dengan beberapa sasaran di wilayah di Jawa Barat dengan subjek penelitian yaitu remaja dan ibu-ibu. Hasil penyebaran angket menunjukkan bahwa sebagian masyarakat ada yang masih keliru dalam memahami fungsi penggunaan zat aditif sehingga perlu adanya tindak lanjut masyarakat yang mulai membiasakan diri untuk memilah dan memilih jajanan yang sehat dengan memperhatikan kondisi fisik makanan. Masyarakat juga mulai terbiasa untuk menggunakan zat aditif alami dibandingkan zat aditif buatan karena lebih terjamin kualitas dan kesehatannya bagi tubuh.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

34 penulis · 76 tautan kepenulisan bersama · 29 lintas organisasi

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Sunan Gunung Djati State Islamic University Bandung
  • Padjadjaran University
  • University of Malaya
  • Riau University
  • IAIN Syekh Nurjati Cirebon
  • Sebelas Maret University
  • Institut Agama Islam Negeri Kerinci
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Nina NoviaSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung3
Eko Prabowo HadisantosoSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung2
Sri HartatiSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung2
Sumiyati saadahAfiliasi tidak diketahui2
Alfi Ikhlasul AmalSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Atiek Rostika NoviyantiPadjadjaran University1
Diana Rakhmawaty EddyPadjadjaran University1
Azman Ma’amorUniversity of Malaya1
Risdiana RisdianaPadjadjaran University1
Yayan CarlianSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Nano NurdiansyahSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Qistholina Dewi KulsumSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Sidiq Abdull RoufSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Sumiyati Sa’adahSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Chera Rizqi FaujiyahAfiliasi tidak diketahui1
Muhammad MuttaqienSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Rizka Robiatul AddawiyahSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Chera Rizqi FaujiahSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Neneng WindayaniSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Meila N EffendiSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Fitri Nur AisyahSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Yunita YunitaIAIN Syekh Nurjati Cirebon1
Sri HaryatiSebelas Maret University1
Dedi FutraRiau University1
Sri Wilda AlbetaRiau University1
Anggi Desviana SiregarInstitut Agama Islam Negeri Kerinci1
Abshar Fathur Rochman NurizalSunan Gunung Djati State Islamic University Bandung1
Shariffuddin Bin Md ZainUniversity of Malaya1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/oai, pertama di-harvest 7 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PENDAMPINGAN PENGGUNAAN ZAT ADITIF BERBASIS EKSPERIMEN UNTUK MENINGKATKAN KESADARAN POLA HIDUP SEHAT DI JAWA BARAT</dc:title>
	<dc:creator>Irwansyah, Ferli Septi</dc:creator>
	<dc:creator>Meisani, Riseu</dc:creator>
	<dc:creator>Santika Nugraha, Moch Yogi</dc:creator>
	<dc:creator>Zuhra, Narisha</dc:creator>
	<dc:creator>Aisyah, Riri</dc:creator>
	<dc:creator>Suhada, Idad</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">pengabdian</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">zat aditif</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">masyarakat Jawa Barat</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Makanan yang beredar dibeberapa wilayah di Jawa Barat diduga mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang berbahaya. Zat aditif pada makanan digunakan untuk mempertahankan kualitas suatu zat pangan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengetahuan masyarakat mengenai fungsi dan bahaya yang ditimbulkan oleh penggunaan zat aditif. Metode yang digunakan adalah observasi dan survei lapangan dengan teknik ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan penyebaran angket dengan beberapa sasaran di wilayah di Jawa Barat dengan subjek penelitian yaitu remaja dan ibu-ibu. Hasil penyebaran angket menunjukkan bahwa sebagian masyarakat ada yang masih keliru dalam memahami fungsi penggunaan zat aditif sehingga perlu adanya tindak lanjut masyarakat yang mulai membiasakan diri untuk memilah dan memilih jajanan yang sehat dengan memperhatikan kondisi fisik makanan. Masyarakat juga mulai terbiasa untuk menggunakan zat aditif alami dibandingkan zat aditif buatan karena lebih terjamin kualitas dan kesehatannya bagi tubuh.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Pusat Pengabdian kepada Masyarakat LP2M UIN Sunan Gunung Djati Bandung</dc:publisher>
	<dc:date>2022-06-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/article/view/17565</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15575/jak.v5i1.17565</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada masyarakat; Vol. 5 No. 1 (2022): Jurnal Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat; 39-47</dc:source>
	<dc:source>2654-4431</dc:source>
	<dc:source>2623-2006</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/article/view/17565/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2022 Ferli Septi Irwansyah</dc:rights>
</oai_dc:dc>