Differences in Food Coping Strategy between Rural and Urban Households toward Stunting Incidents: Perbedaan Food Coping Strategy antara Rumah Tangga di Perdesaan dan Perkotaan terhadap Kejadian Stunting
Perbandingan Food Coping Strategi dan Kejadian Stunting Pada Rumah Tangga Diperdesaan dan Perkotaan: Perbedaan Food Coping Strategy antara Rumah Tangga di Perdesaan dan Perkotaan terhadap Kejadian Stunting
Background: Stunting is one of the growth and development disorders of children as a consequence of a chronic nutrition deficiency and repeated infection, reflected by the height below the standard. Objectives: This research aims to recognize the differences in food coping strategies between rural and urban households toward stunting incidents. Methods: Cross-sectional design with 300 children in Paser Regency (rural) and Balikpapan City (urban). Assessment of daily nutrition intake of the children using multiple-passed 1 x 24-hour recall to the mother. The household dietary diversity was assessed using the Household Dietary Diversity Score (HDDS). In each household, Anthropometry was measured on the children (weight and height) and mother (weight, height, the middle of the upper arm, waist, and hips). Results: The survey showed that the wife was more dominant in determining the food menu, cost of food, and the processing of nutritious food. Food coping strategies in rural households are to consume less favorable food cheaper, collect wild plants, hunt or harvest early, and ask for food or help from colleagues or siblings; meanwhile, food coping strategies in urban households are to consume less favorable food and cheaper. Food security in urban households was 75.3%, and in rural households was 59.3%. The average infant's body length in rural and urban households was 49.22 cm, and the proportion of short infants was 7.33% in urban households and 14.67% in rural households. Conclusions: The food coping strategy performed in rural households was deeper than in urban households.
Bahasa Indonesia
Latar belakang: Stunting merupakan gangguan pertumbuhan dan perkembangan anak akaibat kekurangan gizi kronis dan infeksi yang berulang, yang ditandai dengan Panjang atau tinggi badannya berada dibawah standar. Tujuan penelitian: Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perbedaan coping strategi rumah tangga terhadap kejadian stunting di perdesaan dan perkotaan. Metode Penelitian: Metode yang dilakukan menggunakan desain cross-sectional dengan total subjek sebanyak 300 balita di Balikpapan dan Passer. Asupan nutrisi harian anak dinilai menggunakan multiple-passed 1 x 24-hour recall ke ibu. Keanekaragaman pangan rumah tangga dinilai dengan menggunakan Household Dietary Diversity Score (HDDS). Pengukuran antropometri diterapkan pada balita dan ibu dalam rumah tangga. Hasil: Hasil survey menunjukkan istri lebih dominan dalam mengambil keputusan untuk menentukan menu makanan, besarnya pengeluaran untuk makanan, penentuan dan pengolahan makanan bergizi. Mekanisme coping strategi di Paser mengkonsumsi makanan yang kurang disukai dan lebih murah, mengumpulkan tanaman liar, berburu, atau panen lebih awal, dan meminjam makanan atau meminta bantuan dari teman teman atau saudara. Coping strategi di Balikpapan adalah mengkonsumsi makanan yang kurang disukai dan lebih murah. Ketahanan pangan di Balikpapan 75,3% dan Paser 59,3%, Panjang badan bayi lahir rata-rata di Balikpapan dan Paser 49,22 cm, proporsi bayi yang pendek di Balikpapan 7,33% dan Paser 14,67%. Kesimpulan: Strategi coping yang dilakukan di perdesaan dapat digunakan sebagai indikator tingkat ketahanan pangan rumah tangga serta dapat menunjukkan gambaran perbedaan kejadian stunting di perdesaan dan perkotaan. Kata kunci: Food coping, stunting, Pedesaan, Perkotaan
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.