The Influence of Gender on College Students’ Nutrition Knowledge and External Eating Style toward Healthy Food Choices: Pengaruh Jenis Kelamin dalam Pengetahuan Gizi dan Gaya Makan Eksternal terhadap Pilihan Makanan Sehat pada Mahasiswa
Pengaruh Jenis Kelamin dalam Pengetahuan Gizi dan Gaya Makan Eksternal terhadap Pilihan Makanan Sehat pada Mahasiswa: The Influence of Gender on College Students’ Nutrition Knowledge and External Eating Style toward Healthy Food Choices
Background: In Indonesia, the prevalence of obesity remains on the rise, with 35.4% of the population experiencing it. Consuming unhealthy food is one of the influential causes, typically affected by nutritional knowledge and external eating style. Objectives: This study aimed to investigate whether gender, nutrition knowledge, and external eating style influence healthy food choice. Methods: The Behavioral measurement research with quasi experimental design were adopted, recruiting 123 participants selected purposively. The study was conducted in a psychology laboratory using the Fake Food Buffet (FFB) instrument for food choices, the Nutrition Knowledge Questionnaire (NKQ) scale for nutritional knowledge and the Dutch Eating Behavior Questionnaire (DEBQ) scale for external eating styles. The data collected were then analyzed using a generalized linear model. Results: Approximately 61.8% of the participants have a normal Body Mass Index (BMI). Gender and nutrition knowledge showed a negative relationship with healthy food choices (p-value = 0.043; η2 = 0.035). Females having good nutrition knowledge tend to make less healthy food choices compared to males. Additionally, the interaction between gender, nutrition knowledge, and external eating style shows a positive correlation with healthy food choices (p-value = 0.036; η2 = 0.038). Females are more likely to choose healthy food compared to males. Conclusions: The results implied that nutrition knowledge and external eating style influence students’ healthy food choices. Gender may affect consistency in making healthy food choices among students’ eating behavior. Therefore, future research might have further observation on people’s eating behavior.
Bahasa Indonesia
Latar Belakang: Prevalensi obesitas di Indonesia terus meningkat dengan 35,4% masyarakat mengalami obesitas. Salah satu penyebabnya yaitu pemilihan makanan yang kurang sehat yang dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya pengetahuan gizi dan gaya makan eksternal. Tujuan: Menganalisis pengaruh jenis kelamin, pengetahuan gizi dan gaya makan eksternal terhadap pilihan makanan sehat. Metode: Penelitian behavioral measurement dengan quasi experimental design yang melibatkan 123 responden yang dipilih secara purposive sampling dengan 123 responden. Penelitian dilakukan di laboratorium psikologi dengan menggunakan instrumen Fake Food Buffet (FFB) untuk pilihan makanan, skala Nutrition Knowledge Questionnaire (NKQ) untuk pengetahuan gizi dan skala Dutch Eating Behavior Quetionnaire (DEBQ) untuk gaya makan eksternal. Analisis data menggunakan generalized linear model. Hasil: Sebanyak 61,8% reponden memiliki Indeks Masa Tubuh (IMT) normal. Terdapat hubungan negatif antara jenis kelamin dan pengetahuan gizi terhadap pilihan makanan sehat (p-value=0,043; η2=0,035). Perempuan dengan skor pengetahuan gizi yang baik lebih rendah pilihan makanan sehatnya daripada laki-laki. Selain itu, interaksi antara jenis kelamin, pengetahuan gizi, dan gaya makan eksternal berkorelasi positif terhadap pilihan makanan sehat (p-value=0,036; η2=0,038). Perempuan dengan skor pengetahuan gizi yang baik dan memiliki gaya makan eksternal akan memilih makanan yang sehat dibanding laki-laki. Kesimpulan: Pengetahuan gizi dengan gaya makan eksternal berpengaruh terhadap pilihan makanan sehat. Kebiasaan makan seseorang, terutama dalam konteks jenis kelamin, dapat mempengaruhi konsistensi dalam membuat pilihan makanan sehat. Dengan demikian, penelitian selanjutnya disarankan untuk meninjau lebih lanjut faktor kebiasaan makan seseorang.
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.