Dietary Patterns and Their Association with Urinary Iodine Excretion (UIE) Level among School-Aged Children: A Cross-sectional Study

Abstrak

Inggris

Background: Iodine is a crucial micronutrient for cognitive and physical development, particularly in childhood. Iodine shortage in school-aged children adversely affects cognitive function and general health. Diet significantly influences an individual's iodine consumption. Objectives: This study aims to investigate the correlation between dietary patterns in school-aged children and urine iodine excretion (UIE), which reflects iodine status, in Purworejo Regency, Central Java, Indonesia. Methods: A total of 211 youngsters aged 6 to 12 years were chosen for analysis. This research employed a cross-sectional methodology, gathering dietary intake data via a food frequency questionnaire and assessing UIE through spot urine samples. Dietary trends were discerned with principal component analysis (PCA) and evaluated using linear regression models. Results: This study identified three major dietary patterns, namely a staple- food, vegetable, fruit, and animal-based foods pattern; a processed-food–based pattern; and a plant-based, dairy, and sweetener-enriched pattern. After adjusting for confounders, a more diverse and nutritious diet containing staple foods and animal products was found to increase UIE levels. A diet based on staple foods, vegetables, fruits, and animal products was positively associated with increased UIE levels (p-value<0.05). A diet based on processed foods was also positively associated with increased UIE levels, although the effect was smaller (p-value<0.05). Conclusions: A balanced and healthy diet, especially one that includes staple foods and animal products, is associated with adequate iodine status in school-aged children.

Bahasa Indonesia

Latar Belakang: Iodium merupakan mikronutrien penting untuk perkembangan kognitif dan fisik, terutama pada masa kanak-kanak. Kekurangan iodin pada anak usia sekolah dapat berdampak negatif terhadap kemampuan belajar dan kesehatan secara keseluruhan. Pola makan berperan penting dalam menentukan asupan iodium individu. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji hubungan pola makan pada anak usia sekolah dengan ekskresi iodium urin (EIU) yang mengindikasikan status iodium di Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah, Indonesia. Metode: Sebanyak 211 anak usia 6–12 tahun dipilih untuk analisis. Penelitian ini menggunakan desain potong lintang dengan mengumpulkan data asupan makanan melalui kuesioner frekuensi makanan dan menganalisis EIU menggunakan sampel urin sewaktu. Pola makan diidentifikasi melalui principal component analysis (PCA) dan dianalisis menggunakan model regresi linier. Hasil: Penelitian ini mengidentifikasi tiga pola makan utama, yaitu pola makan berbasis makanan pokok, sayur, buah, dan produk hewani; pola makan berbasis makanan olahan; serta pola makan berbasis nabati yang diperkaya dengan produk susu dan pemanis. Setelah disesuaikan dengan perancu, pola makan yang lebih bergizi dan beragam, yang mengandung makanan pokok serta produk hewani, terbukti meningkatkan kadar EIU. Pola makan berbasis makanan pokok, sayuran, buah-buahan, dan produk hewani berhubungan positif dengan peningkatan kadar EIU (p-value<0,05). Selain itu, pola makan berbasis makanan olahan juga berhubungan dengan kadar EIU yang lebih tinggi, meskipun dampaknya lebih kecil (p-value<0,05). Kesimpulan: Pola makan yang seimbang dan bergizi, terutama yang mengandung makanan pokok dan produk hewani, berperan penting dalam mendukung status iodium yang memadai pada anak-anak usia sekolah.

Kata kunci

• Pola Makan
• Ekskresi Iodium Urin
• Defisiensi Iodium
• Anak Usia Sekolah
• Purworejo
• Dietary Patterns
• Urinary Iodine Excretion
• Iodine Deficiency
• School-aged Children