Food Security, Dietary Practices, and Maternal Roles among Households with Children Under Five in Stunting Locus and Non Locus Areas in East Lombok District, Indonesia: Ketahanan Pangan, Pola Konsumsi Pangan, dan Peran Ibu pada Keluarga yang Memiliki Balita di Daerah Lokus Stunting dan Non Lokus di Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat

Abstrak

Inggris

Background: Food security is a fundamental challenge to improving the health of children and adolescents. West Nusa Tenggara (NTB) Province, Indonesia, and East Lombok Regency face child nutrition issues, with one in three under-fives suffering from stunting linked to food security. Objectives: This study will analyse food security, dietary patterns, and the role of mothers with under-fives in stunting-prone and non-stunting-prone areas. Methods: A cross-sectional study involving 228 families with children under five years of age. Data collected included maternal characteristics (age, education, occupation, income and nutritional status) and child characteristics (age, sex, nutritional status and health status, maternal knowledge level, dietary patterns, household food security and data on the mother’s role in infant care). Maternal nutritional status was determined using BMI-for-age, whilst infant nutritional status was determined using weight-for-age, height-for-age and weight-for-height indices. Data analysis was performed using the chi-square test and t-test. Results: A total of 59.7% of mothers were overweight and 64.0% of children were underweight. Families with varying levels of vulnerability (mild, moderate and severe) accounted for 75.0%, whilst only 25.0% were food secure; 71.1% of families had inadequate dietary patterns, and 54.4% of mothers practised good childcare practices. There was a significant difference between mothers’ knowledge, parenting practices and household food security (p-value<0.001). Conclusions: A mother’s role in her child’s upbringing determines the child’s nutritional status. This upbringing encompasses appropriate feeding, health monitoring and emotional support. Strengthening the mother’s role in her child’s health could serve as a strategy to reduce stunting rates.

Bahasa Indonesia

Latar Belakang: Ketahanan pangan merupakan tantangan mendasar untuk meningkatkan kesehatan pada anak-anak dan remaja. Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB), Indonesia, dan Kabupaten Lombok Timur mempunyai masalah gizi pada anak dengan prevalensi satu dari tiga balita mengalami stunting yang berkaitan dengan ketahanan pangan. Tujuan: Penelitian ini akan menganalisis ketahanan pangan, pola konsumsi, dan peran ibu yang memiliki balita pada daerah lokus stunting dan non lokus. Metode: Penelitian potong lintang sebanyak 228 keluarga anak di bawah usia lima tahun. Data yang dikumpulkan adalah karakteristik ibu (usia, pendidikan, pekerjaan, pendapatan dan status gizi) dan anak (usia, jenis kelamin, status gizi dan status kesehatan, tingkat pengetahuan ibu, pola konsumsi, ketahanan pangan rumah tangga dan data peran ibu dalam pola asuh balita). Status gizi ibu di tentukan menggunakan IMT/U, status gizi balita di tentukan menurut indeks BB/U;TB/U;BB/TB. Analisis data dilakukan menggunakan uji statistik chi-square, uji t test. Hasil: Sebanyak 59,7% ibu mengalami kelebihan berat badan dan sebanyak 64,0% anak mengalami underweight. Keluarga dengan tingkat kerawanan (ringan, sedang dan berat) sebanyak 75,0% dan hanya 25,0% yang tahan pangan dan sebanyak 71,1% keluarga mempunyai pola makan yang kurang, sebanyak 54,4% ibu mempunyai pola asuh yang baik. Ada perbedaan signifikan antara pengetahuan ibu, pola asuh dan ketahanan pangan rumah tangga (p-value<0,001) Kesimpulan: Peran ibu dalam pola pengasuhan pada anak akan menentukan status gizi. Pola asuh ini mencakup pemberian makanan yang tepat, monitoring kesehatan dan dukungan emosional. Peningkatan peran ibu dalam kesehatan anak bisa menjadi strategi untuk mengurangi angka stunting.

Kata kunci

• Food Security
• Parenting
• Stunting
• East Lombok
• Ketahanan Pangan
• Pola Asuh
• Lombok Timur