Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal SINTA 4

HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI: Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City

Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo · Vol. 6 No. 3 (2025) · pp. 21–28

DOI
10.37887/jkl-uho.v6i3.7
ISSN
2723-5203
Published
2025-10-31
Publisher
Departemen Kesehatan Lingkungan
Language
eng

Abstract

Escherichia coli dapat menyebabkan berbagai penyakit pada manusia, termasuk masalah pencernaan seperti diare. Sebagian besar penyebab terjadinya diare dan keracunan makanan adalah kontaminasi makanan jajanan yan g dikonsumsi. Sanitasi yang kurang baik dari pedagang atau penjamah makanan juga dapat menjadi sumber penyakit. Penelitian ini bertujuan ntuk mengetahui Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli Pada Pentol Kuah yang Dijual di Kota Kendari Tahun 2024. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan pendekatan analitik observasional dan desain cross sectional dengan teknik pengambilan sampel menggunakan non-probability sampling, yaitu Purposive sampling. Hasil uji laboratorium didapatkan bahwa dari dari 10 sampel pentol kuah yang diperiksa terdapat 8 sampel terindentifikasi bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari hasil observasi Personal Hygiene dan sanitasi tempat didapatkan bahwa ada hubungan antara Personal Hygiene (p=0,022 0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari. Kesimpulan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa variabel Personal Hygiene dan sanitasi tempat memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli dan variable sanitasi peralatan tidak memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada Pentol kuah yang dijual di Kota Kendari.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 184 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo8
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo7
Arum Dian PratiwiUniversitas Halu Oleo6
Suhadi SuhadiAffiliation unknown6
Jafriati JafriatiUniversitas Halu Oleo5
Ruslan MajidUniversitas Halu Oleo5
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo4
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo4
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo3
Lisnawaty LisnawatyAffiliation unknown3
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo3
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo3
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo2
Putu Eka Meiyana ErawanUniversitas Halu Oleo2
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown2
Megasari SidulaAffiliation unknown2
Titin ZumartinAffiliation unknown2
Devi Savitri EffendyUniversitas Halu Oleo2
Hariati LestariUniversitas Halu Oleo2
Rizal Adi SaputraUniversitas Halu Oleo2
Lymbran TinaAffiliation unknown2
Fifi NirmalaUniversitas Halu Oleo2
Fazri WahyudiAffiliation unknown2
Venesa VenesaUniversitas Halu Oleo1
Nurnashriana JufriUniversitas Halu Oleo1
Ismawati IsmawatiUniversitas Halu Oleo1
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo1
Gledys Marsita M. KonggoasaUniversitas Halu Oleo1
Ernawati RambiUniversitas Halu Oleo1
Difarman DifarmanUniversitas Halu Oleo1
Faizah SidiqahUniversitas Halu Oleo1
Yusfika YasinUniversitas Halu Oleo1
Iin SulvianaUniversitas Halu Oleo1
Sitti RabaniUniversitas Halu Oleo1
Maimun Ma'rifatUniversitas Halu Oleo1
La Ode Liaumin AzimUniversitas Halu Oleo1
Elsa ElsaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/oai, first harvested 29 Okt 2026, last seen 29 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI : Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City</dc:title>
	<dc:creator>Mangnga, Kristianti</dc:creator>
	<dc:creator>Nurmaladewi, Nurmaladewi</dc:creator>
	<dc:creator>Kamrin, Kamrin</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Escherichia</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">coli</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">hygiene</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Sanitasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Pentol</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Escherichia coli dapat menyebabkan berbagai penyakit pada manusia, termasuk masalah pencernaan seperti diare. Sebagian besar penyebab terjadinya diare dan keracunan makanan adalah kontaminasi makanan jajanan yan g dikonsumsi. Sanitasi yang kurang baik dari pedagang atau penjamah makanan juga dapat menjadi sumber penyakit. Penelitian ini bertujuan ntuk mengetahui Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli Pada Pentol Kuah yang Dijual di Kota Kendari Tahun 2024. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan pendekatan analitik observasional dan desain cross sectional dengan teknik pengambilan sampel menggunakan non-probability sampling, yaitu Purposive sampling.  Hasil uji laboratorium didapatkan bahwa dari dari 10 sampel pentol kuah yang diperiksa terdapat 8 sampel terindentifikasi bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari hasil observasi Personal Hygiene dan sanitasi tempat didapatkan bahwa ada hubungan antara Personal Hygiene (p=0,022&amp;lt;0,05) dan sanitasi tempat (p=0,022&amp;lt;0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari dan tidak ada hubungan antara sanitasi peralatan (p= 0,444 &amp;gt; 0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari. Kesimpulan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa variabel Personal Hygiene dan sanitasi tempat memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli dan variable sanitasi peralatan tidak memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada Pentol kuah yang dijual di Kota Kendari.
 </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Departemen Kesehatan Lingkungan</dc:publisher>
	<dc:date>2025-10-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jkl-uho.v6i3.7</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo ; Vol. 6 No. 3 (2025): Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo (JKL-UHO); 21-28</dc:source>
	<dc:source>2723-5203</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jkl-uho.v6i3</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7/97</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2026 Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo </dc:rights>
</oai_dc:dc>