Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal SINTA 4

FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI DI KECAMATAN KABAWO: Factors Associated with The Implementation of Hygiene And Sanitation Practices For Street-Vended Foods in Public Elementary School Canteens in Kabawo District

Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo · Vol. 7 No. 2 (2026) · pp. 45–50

DOI
10.37887/jkl-uho.v7i2.170
ISSN
2723-5203
Published
2026-07-31
Publisher
Departemen Kesehatan Lingkungan
Language
eng

Abstract

Penerapan hygiene dan sanitasi pada makanan jajanan sangat penting untuk mencegah terjadinya penyakit akibat pangan, terutama pada anak usia sekolah yang rentan terhadap kontaminasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Metode pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh kantin yang terdapat pada Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Sampel penelitian sebanyak 30 responden menggunakan metode non-probability sampling dengan jenis total sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, lembar observasi, dianalisis secara univariat dan bivariat. Uji statistik yang digunakan uji chi-square untuk mengidentifikasi hubungan antara variabel independen dan variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar kantin belum memenuhi syarat penerapan hygiene dan sanitasi sebanyak 18 responden (60,0%), sedangkan yang memenuhi syarat sebanyak 12 responden (40,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p=0,009), sikap (p=0,06), pendidikan (p=0,006), serta ketersediaan sarana dan prasarana (p=0,000) dengan penerapan higiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin sekolah dasar. Kesimpulan penelitian terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 256 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo10
Nurmaladewi NurmaladewiUniversitas Halu Oleo10
Rahman RahmanAffiliation unknown8
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo8
Ruslan MajidUniversitas Halu Oleo8
Fithria FithriaUniversitas Halu Oleo7
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo7
Lisnawaty LisnawatyAffiliation unknown6
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo6
Lade Albar KalzaUniversitas Halu Oleo5
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo5
Arum Dian PratiwiUniversitas Halu Oleo5
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo5
Febriana MuchtarAffiliation unknown4
Irma YunawatiUniversitas Halu Oleo4
Ramadhan TosepuUniversitas Halu Oleo4
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown4
Lymbran TinaAffiliation unknown4
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo4
Elisabeth Yoseph SukariaAffiliation unknown3
Agnes Mersatika HartoyoAffiliation unknown3
Sri Tungga DewiAffiliation unknown3
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo2
La Ode Liaumin AzimUniversitas Halu Oleo2
Nurnajma Indah ArifAffiliation unknown2
Nurul MutmainaAffiliation unknown2
Kurnia Wulan RamadhaniAffiliation unknown2
La Ode Muhamad SetyUniversitas Halu Oleo2
Irma IrmaAffiliation unknown2
Sartiah YusranAffiliation unknown2
Sitti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo2
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo2
Cece Suryani IsmailAffiliation unknown2
Junaid JunaidAffiliation unknown2
Mawaddatul WarahmaUniversitas Halu Oleo1
Syaffikka SyaffikkaUniversitas Halu Oleo1
Ulfa HardiantiUniversitas Halu Oleo1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/oai, first harvested 29 Okt 2026, last seen 29 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI  DI KECAMATAN KABAWO : Factors Associated with The Implementation of Hygiene And Sanitation Practices For Street-Vended Foods in Public Elementary School Canteens in Kabawo District</dc:title>
	<dc:creator>Sarnilawati, Sarnilawati</dc:creator>
	<dc:creator>Suhadi, Suhadi</dc:creator>
	<dc:creator>Jafriati, Jafriati</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">pengetahuan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">sikap</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">sarana dan prasarana</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">higiene dan sanitasi</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penerapan hygiene dan sanitasi pada makanan jajanan sangat penting untuk mencegah terjadinya penyakit akibat pangan, terutama pada anak usia sekolah yang rentan terhadap kontaminasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Metode pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh kantin yang terdapat pada Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Sampel penelitian sebanyak 30 responden menggunakan metode non-probability sampling dengan jenis total sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, lembar observasi, dianalisis secara univariat dan bivariat. Uji statistik yang digunakan uji chi-square untuk mengidentifikasi hubungan antara variabel independen dan variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar kantin belum memenuhi syarat penerapan hygiene dan sanitasi sebanyak 18 responden (60,0%), sedangkan yang memenuhi syarat sebanyak 12 responden (40,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p=0,009), sikap (p=0,06), pendidikan (p=0,006), serta ketersediaan sarana dan prasarana (p=0,000) dengan penerapan higiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin sekolah dasar. Kesimpulan penelitian terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo.
 </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Departemen Kesehatan Lingkungan</dc:publisher>
	<dc:date>2026-07-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/170</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jkl-uho.v7i2.170</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo ; Vol. 7 No. 2 (2026): Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo (JKL-UHO); 45-50</dc:source>
	<dc:source>2723-5203</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jkl-uho.v7i2</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/170/145</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2026 Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo </dc:rights>
</oai_dc:dc>