Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal SINTA 1

Uji Total Escherichia coli pada Susu Sapi Segar di Koperasi Peternak Sapi Perah (KPSP) Karyo Ngremboko Kecamatan Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi

Jurnal Medik Veteriner · Vol. 2 No. 1 (2019) · hlm. 1–6

DOI
10.20473/jmv.vol2.iss1.2019.1-6
ISSN
2581-012X, 2615-7497
Terbit
2019-03-31
Penerbit
Universitas Airlangga
Bahasa
eng
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kualitas susu sapi segar yang disetorkan oleh peternak ke Koperasi dan kemudian dihitung jumlah bakteri Escherichia coli yang selanjutnya dibandingkan dengan SNI. Pengambilan sampel dilakukan pada saat peternak mengantarkan susu sapi segar ke koperasi. Sampel yang diambil adalah susu yang ada di dalam milk can yang diambil dengan pipet steril dan juga karet penghisap. Sampel selanjutnya disimpan di dalam botol steril dan dibawa dengan menggunakan coolbox dilengkapi ice gel beku, selanjutnya dilakukan pengujian di Laboratorium. Selanjutnya dilakukan penanaman pada media Lauryl Tryptose Broth (LTB), Escherichia coli Broth (ECB), Levine Eosin Methylen Blue Agar (L-EMBA) dan dilakukan uji biokimia Indole, Methyl Red, Voges Proskauer, Citrate (IMViC) selanjutnya dilakukan pendugaan jumlah bakteri dengan menggunakan Most Probable Number (MPN). Hasil penelitian didapatkan bakteri Escherichia coli yang melebihi standart SNI > 3 APM/g yaitu 5 dari 16 sampel atau 31,25%. Hasil perhitungan berdasarkan MPN, sampel 7 menghasilkan angka 3APM/g, sampel 9 menghasilkan angka 3,6 APM/g, sampel 10 menghasilkan angka 23 APM/g, sampel 13 menghasilkan angka 7,4 APM/g dan sampel 14 menghasilkan angka 3,6 APM/g.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 219 tautan kepenulisan bersama · 28 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Airlangga
  • National Research and Innovation Agency
  • Gomal University
  • Universitas Wijaya Kusuma Surabaya
  • Universitas Perjuangan Tasikmalaya
  • Yamaguchi University
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Ratih Novita PrajaUniversitas Airlangga22
Maya Nurwartanti YunitaUniversitas Airlangga19
Amung Logam SaputroUniversitas Airlangga12
Iwan Sahrial HamidUniversitas Airlangga12
Ragil Angga PrastiyaUniversitas Airlangga8
Jola RahmahaniUniversitas Airlangga7
Wiwiek TyasningsihUniversitas Airlangga7
Aswin Rafif KhairullahNational Research and Innovation Agency6
Poedji HastutiekUniversitas Airlangga6
Nusdianto TriakosoUniversitas Airlangga6
Nenny HarijaniUniversitas Airlangga6
Agus SunarsoUniversitas Airlangga5
Wiyanto HaditanojoAfiliasi tidak diketahui4
Ira Sari YudaniayantiUniversitas Airlangga4
Bodhi AgustonoUniversitas Airlangga4
Soeharsono SoeharsonoUniversitas Airlangga4
Yeni DhamayantiUniversitas Airlangga4
Vivi OktavianaUniversitas Airlangga3
Kusnoto KusnotoUniversitas Airlangga3
Freshinta Jellia WibisonoUniversitas Wijaya Kusuma Surabaya3
Imam MustofaUniversitas Airlangga3
Ratna DamayantiUniversitas Airlangga3
Tjuk Imam RestiadiUniversitas Airlangga3
Erma SafitriUniversitas Airlangga3
Boedi SetiawanUniversitas Airlangga3
Hani PlumeriastutiAfiliasi tidak diketahui3
Hani PlumeriastutiUniversitas Airlangga3
Saifur RehmanGomal University3
Mutasem AbuzahraUniversitas Airlangga2
Dwi WijayantiUniversitas Perjuangan Tasikmalaya2
Loay Abu EidYamaguchi University2
Tatik HernawatiUniversitas Airlangga2
Nadya Amanda ChaerunissaUniversitas Airlangga2
Mohammad Anam Al ArifUniversitas Airlangga2
Arimbi ArimbiUniversitas Airlangga2

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://e-journal.unair.ac.id/JMV/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">Uji Total Escherichia coli pada Susu Sapi Segar di Koperasi Peternak Sapi Perah (KPSP) Karyo Ngremboko Kecamatan Purwoharjo Kabupaten Banyuwangi</dc:title>
	<dc:creator>Pradika, Adhitya Yhoga</dc:creator>
	<dc:creator>Chusniati, Sri</dc:creator>
	<dc:creator>Effendi, Mustofa Helmi</dc:creator>
	<dc:creator>Yudhana, Aditya</dc:creator>
	<dc:creator>Wibawati, Prima Ayu</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Susu segar</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Escherichia coli</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">MPN</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kualitas susu sapi segar yang disetorkan oleh peternak ke Koperasi dan kemudian dihitung jumlah bakteri Escherichia coli yang selanjutnya dibandingkan dengan SNI.  Pengambilan sampel dilakukan pada saat peternak mengantarkan susu sapi segar ke koperasi. Sampel yang diambil adalah susu yang ada di dalam milk can yang diambil dengan pipet steril dan juga karet penghisap. Sampel selanjutnya disimpan di  dalam botol steril dan dibawa dengan menggunakan coolbox dilengkapi ice gel beku, selanjutnya dilakukan pengujian di Laboratorium. Selanjutnya dilakukan penanaman pada media Lauryl Tryptose Broth (LTB), Escherichia coli Broth (ECB), Levine Eosin Methylen Blue Agar (L-EMBA) dan dilakukan uji biokimia Indole, Methyl Red, Voges Proskauer, Citrate (IMViC) selanjutnya dilakukan pendugaan jumlah bakteri dengan menggunakan Most Probable Number (MPN). Hasil penelitian didapatkan bakteri Escherichia coli yang melebihi standart SNI &amp;gt; 3 APM/g yaitu 5 dari 16 sampel atau 31,25%. Hasil perhitungan berdasarkan MPN, sampel 7 menghasilkan angka 3APM/g, sampel 9 menghasilkan angka 3,6 APM/g, sampel 10 menghasilkan angka 23 APM/g, sampel 13 menghasilkan angka 7,4 APM/g dan sampel 14 menghasilkan angka 3,6 APM/g.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Airlangga</dc:publisher>
	<dc:date>2019-03-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://e-journal.unair.ac.id/JMV/article/view/9921</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20473/jmv.vol2.iss1.2019.1-6</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Medik Veteriner; Vol. 2 No. 1 (2019): April; 1-6</dc:source>
	<dc:source>2581-012X</dc:source>
	<dc:source>2615-7497</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://e-journal.unair.ac.id/JMV/article/view/9921/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Adhitya Yhoga Pradika, Sri Chusniati, Muhammad Thohawi Elziyad Purnama, Mustofa Helmi Effendi, Aditya Yudhana, Prima Ayu Wibawati</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>