Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal SINTA 1

Studi tentang Asam Lemak Omega-3 dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Ikan Laki-Laki ( Rastrelliger kanagurta )

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 7 No. 2 (2010)

DOI
10.17844/jphpi.v7i2.1040
ISSN
2354-886X, 2303-2111
Terbit
2010-05-18
Penerbit
Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa
eng

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan asam lemak omega-3 pada bagian-bagian tubuh ikan kembung (kepala, perut dan daging badan) dan mengetahui pengaruh lama penyimpanan menggunakan es terhadap kandungan asam lemak omega-3 pada masing-masing bagian tubuh ikan kembung. Penetapan kandungan omega-3 dilakukan dengan Gas Liquid Chromatography (GLC). Hasil penelitian menunjukan bahwa penyimpanan memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, abu, protein, lemak, bilangan peroksida, bilangan iod dan kandungan omega-3 tetapi pada bagian kepala penyaimpanan tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu.Kata kunci: GLC, ikan kembung, omega-3

Jaringan kolaborasi para penulis

5 penulis · 6 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Marhamah NadirAfiliasi tidak diketahui1
. RinduwatiAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Studi tentang Asam Lemak Omega-3 dari Bagian-Bagian Tubuh Ikan Kembung Ikan Laki-Laki ( Rastrelliger kanagurta )</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Sallamah, Ella</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Hendrawan, .</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Yunizal, .</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en"> Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan asam lemak  omega-3 pada bagian-bagian tubuh ikan kembung (kepala, perut dan daging  badan) dan mengetahui pengaruh lama penyimpanan menggunakan es terhadap  kandungan asam lemak omega-3 pada masing-masing bagian tubuh ikan  kembung. Penetapan kandungan omega-3 dilakukan dengan Gas Liquid  Chromatography (GLC). Hasil penelitian menunjukan bahwa penyimpanan  memberikan pengaruh yang nyata terhadap kadar air, abu, protein, lemak,  bilangan peroksida, bilangan iod dan kandungan omega-3 tetapi pada  bagian kepala penyaimpanan tidak berpengaruh nyata terhadap kadar abu.Kata  kunci: GLC, ikan kembung, omega-3</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2010-05-18</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/1040</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/jphpi.v7i2.1040</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 7 No 2 (2004): Buletin Teknologi Hasil Perikanan</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 7 No. 2 (2004): Buletin Teknologi Hasil Perikanan</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/1040/902</dc:relation>
</oai_dc:dc>