Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal SINTA 1

Aktivitas Antioksidan dari Air Buah Beruwas Laut (Scaevola taccada): Antioxidant Activities of Beach Naupaka's Water (Scaevola taccada)

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 24 No. 3 (2021) · hlm. 325–329

DOI
10.17844/jphpi.v24i3.36874
ISSN
2354-886X, 2303-2111
Terbit
2021-12-20
Penerbit
Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa
ind

Abstrak

Inggris

Scaevola taccada (Beach Naupaka) is common plant found on Indonesia coast.This study was aimed to determine antioxidant activity and levels of vitamin C contained in the juice of old, young, and mixed beach naupaka's fruit. Antioxidant activity was tested using DPPH method and vitamin C levels using the iodimetric titration m. The results obtained showed that the antioxidant activity of beach naupaka were 113.47 ppm for old fruit, 130.71 ppm for young fruit, 164.58 ppm for mixed fruit. Vitamin C levels of old, young, and mixed fruit water were 7.04 mg, 36.96 mg, and 30.8 mg respectively.

Bahasa Indonesia

Scaevola taccada adalah salah satu tanaman yang banyak dijumpai di pesisir pantai yang berpasir di daerah tropis. Tanaman ini secara empiris banyak memiliki manfaat kesehatan oleh masyarakat pesisir. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivitas antioksidan dan vitamin C yang terdapat pada air buah beruwas laut. Metode penelitan berupa pengujian karakterisasi dan pengukuran morfometrik, serta aktivitas antioksidan ekstrak menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian data rendemen yaitu 2,84% air buah muda, 97,16% ampas buah muda, 40,37% air buah tua, dan 59,63% ampas buah tua. Aktivitas antioksidan IC50 adalah air buah tua 113,47 ppm, air buah muda 130,71 ppm, air buah campuran 164,58 ppm. Pengujian kadar vitamin C air buah tua 7,04 mg, air buah muda 36,96 mg, air buah campuran 30,8 mg.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

35 penulis · 148 tautan kepenulisan bersama · 11 lintas organisasi

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Maritim Raja Ali Haji
  • IPB University
  • Riau University
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Dian IrianiRiau University3
Rahman KarnilaRiau University3
Anggrei Viona SeulalaeIPB University3
R. Marwita Sari PutriAfiliasi tidak diketahui3
NurjanahAfiliasi tidak diketahui2
Kustiariyah TarmanIPB University2
Tri YuliantoUniversitas Maritim Raja Ali Haji2
Facrini AnggiantiUniversitas Maritim Raja Ali Haji2
Sri Novalina AmrizalAfiliasi tidak diketahui2
Dian IrianiAfiliasi tidak diketahui2
Rahman KarnilaAfiliasi tidak diketahui2
Anggrei Viona SeulalaeAfiliasi tidak diketahui2
F. Feliatra F. FeliatraAfiliasi tidak diketahui2
Feli FeliatraRiau University1
Asadatun AbdullahIPB University1
Purwantiningsih SugitaIPB University1
Asriani AsrianiAfiliasi tidak diketahui1
Ani LeilaniAfiliasi tidak diketahui1
Tatty YuniartiAfiliasi tidak diketahui1
Dela FristinaAfiliasi tidak diketahui1
Tatty YuniartiAfiliasi tidak diketahui1
Dela FristinaAfiliasi tidak diketahui1
Asriani AsrianiAfiliasi tidak diketahui1
Cindytia PrastariAfiliasi tidak diketahui1
Steva Dara PutriAfiliasi tidak diketahui1
R. Fathul RahmanAfiliasi tidak diketahui1
Ade SalomoAfiliasi tidak diketahui1
Danadipa Putra AfrialAfiliasi tidak diketahui1
Regi Aditya PutraAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="id">Aktivitas Antioksidan dari Air Buah Beruwas Laut (Scaevola taccada): Antioxidant Activities of Beach Naupaka's Water (Scaevola taccada)</dc:title>
	<dc:title xml:lang="en">Aktivitas Antioksidan dari Air Buah Beruwas Laut (Scaevola taccada): Antioxidant Activities of Beach Naupaka's Water (Scaevola taccada)</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="id">Apriandi, Azwin</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Anjar Rezeki,  Zubaidah </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Fatmawati, Kiki </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Novalina Amrizal, Sri </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Sari Putri, R. Marwita </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Apriandi, Azwin</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">antioxidant</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Scaveola taccada</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">vitamin C</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">antioksidan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">Scaveola taccada</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">vitamin C</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Scaevola taccada (Beach Naupaka)&amp;nbsp;is common plant found on Indonesia coast.This study was aimed to determine antioxidant activity and levels of vitamin C contained in the juice of old, young, and mixed beach naupaka's fruit. Antioxidant activity was tested using DPPH method and vitamin C levels using the iodimetric titration m. The results obtained showed that the antioxidant activity of beach naupaka were 113.47 ppm for old fruit, 130.71 ppm for young fruit, 164.58 ppm for mixed fruit. Vitamin C levels of old, young, and mixed fruit water were 7.04 mg, 36.96 mg, and 30.8 mg respectively.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="id">Scaevola taccada adalah salah satu tanaman yang banyak dijumpai di pesisir pantai yang berpasir di daerah tropis. Tanaman ini secara empiris banyak memiliki manfaat kesehatan oleh masyarakat pesisir. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis aktivitas antioksidan dan vitamin C yang terdapat pada air buah beruwas laut. Metode penelitan berupa pengujian karakterisasi dan pengukuran morfometrik, serta aktivitas antioksidan ekstrak menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian data rendemen yaitu 2,84% air buah muda, 97,16% ampas buah muda, 40,37% air buah tua, dan 59,63% ampas buah tua. Aktivitas antioksidan IC50 adalah air buah tua 113,47 ppm, air buah muda 130,71 ppm, air buah campuran 164,58 ppm. Pengujian kadar vitamin C air buah tua 7,04 mg, air buah muda 36,96 mg, air buah campuran 30,8 mg.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2021-12-20</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/36874</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/jphpi.v24i3.36874</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 24 No 3 (2021):  Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 24(3); 325-329</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 24 No. 3 (2021):  Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 24(3); 325-329</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>ind</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/36874/22640</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2021 Azwin Apriandi,  Zubaidah  Anjar Rezeki, Kiki  Fatmawati, Sri  Novalina Amrizal, R. Marwita  Sari Putri</dc:rights>
</oai_dc:dc>