Potensi Sumber Daya Hayati Rumput Laut di Pantai Pulau Ambon sebagai Bahan Makanan: The Potential of Seaweed Resources on the Coastal of Ambon Island as Food Ingredient

Litaay, Christina; Arfah, Hairati; Pattipeilohy, Ferdinand

doi:10.17844/jphpi.v25i3.41647

Jurnal SINTA 1

Potensi Sumber Daya Hayati Rumput Laut di Pantai Pulau Ambon sebagai Bahan Makanan: The Potential of Seaweed Resources on the Coastal of Ambon Island as Food Ingredient

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 25 No. 3 (2022) · hlm. 405–417

DOI: 10.17844/jphpi.v25i3.41647
ISSN: 2354-886X, 2303-2111
Terbit: 2022-12-09
Penerbit: Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa: ind

Abstrak

Bahasa Indonesia

Rumput laut merupakan sumber daya laut yang memiliki keragaman dan kaya akan nutrisi. Rumput laut sering dimanfaatkan untuk berbagai keperluan industri, baik industri pangan maupun non-pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi sumberdaya hayati rumput laut di perairan pantai Ambon. Metode penelitian ini adalah metode transek kuadrat. Pada setiap interval 10 meter dari garis pantai dilakukan sampling biomassa makroalga pada bingkai besi berukuran 50 x 50 m. Data dianalisis berdasarkan indeks ekologi yaitu komposisi jenis dan frekuensi kehadiran, selain itu potensi rumput laut sebagai bahan makanan. Rumput laut yang teridentifikasi sebanyak 23 jenis rumput laut yang tergolong dalam kelompok Rhodophyta, Phaeophyta, dan Chlorophyta. Perairan pantai Tawiri memiliki jenis rumput laut tertinggi sebesar 39%. Komposisi rumput laut tertinggi di Pantai Tawiri yaitu 14 jenis dari 10 marga yang terdiri dari 6 jenis Rhodophyceae, 4 jenis Chlorophyceae, dan 4 jenis Phaeophyceae. Frekuensi kehadiran rumput laut tertinggi di perairan pantai Tapi sebesar 12,5%. Jenis rumput laut yang memiliki potensi dimanfaatkan sebagai pangan adalah Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda dan Ulva). Rumput laut selain sebagai sumber pangan komersial juga dikembangkan sebagai bahan baku industri.

Inggris

Seaweed is a marine resource that has diversity and is rich in nutrients. Seaweed is often used for various industrial purposes, both in food, and non-food industries. This study aims to determine the potential of seaweed biological resources in the coastal waters of Ambon. This research method is a quadratic transect method. At every 10-meter interval from the shoreline, macroalgae biomass sampling was carried out on a 50 x 50 m iron frame. The data were analyzed based on the ecological index, namely the species composition and the frequency of presence, besides the potential of seaweed as a food ingredient Seaweed identified as many as 23 species of seaweed belonging to the Rhodophyta, Phaeophyta, and Chlorophyta groups. Tawiri coastal waters have the highest type of seaweed at 39%. The highest composition of seaweed in Tawiri Beach is 14 species from 10 genera consisting of 6 species of Rhodophyceae, 4 species of Chlorophyceae, and 4 species of Phaeophyceae. The highest frequency of presence of seaweed in coastal waters is 12.5%. Types of seaweed that have the potential to be used as food are Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda and Ulva). Seaweed, apart from being a commercial food source, is also developed as an industrial raw material.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

29 penulis · 124 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

National Research and Innovation Agency
State University of Semarang
Afiliasi tidak diketahui

Organisasi berbeda
Organisasi sama
Afiliasi tidak diketahui
Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel

Tampilkan sebagai tabel

Rekan penulis	Organisasi	Artikel bersama
Ashri Indriati	Afiliasi tidak diketahui	5
Nurhaidar Rahman	Afiliasi tidak diketahui	4
Fithria Novianti	Afiliasi tidak diketahui	3
Pradeka Brilyan Purwandoko	National Research and Innovation Agency	3
Talitha Widiatningrum	Afiliasi tidak diketahui	2
Nur Kartika Indah Mayasti	Afiliasi tidak diketahui	2
Laela Nuraini	Afiliasi tidak diketahui	2
Nurhamidar Rahman	Afiliasi tidak diketahui	2
Moeso Andrianto	Afiliasi tidak diketahui	2
Sugeng Hari Wisudo	Afiliasi tidak diketahui	2
Tania Wicaksana	Afiliasi tidak diketahui	1
Sucihatiningsih Dian Wisika Prajanti	Afiliasi tidak diketahui	1
Dhea Rizky Amelia	Afiliasi tidak diketahui	1
Sucihatiningsih Dian Wisika Prajanti	State University of Semarang	1
Dhea Rizky Amelia	Afiliasi tidak diketahui	1
Cahya Edi Wahyu Anggara	Afiliasi tidak diketahui	1
Hendarwin M Astro	Afiliasi tidak diketahui	1
Tasya Annafia Mutiara	Afiliasi tidak diketahui	1
Taufik Hidayat	Afiliasi tidak diketahui	1
Raden Cecep Erwan Andriansyah	Afiliasi tidak diketahui	1
Joko Santoso	Afiliasi tidak diketahui	1
Bambang Hariyanto	Afiliasi tidak diketahui	1
Indriawati Indriawati	Afiliasi tidak diketahui	1
Sandi Sufiandi	Afiliasi tidak diketahui	1
Sumartini Sumartini	Afiliasi tidak diketahui	1
Auliya Multatina Fajwah	Afiliasi tidak diketahui	1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.

Metadata asli (oai_dc)

<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="id">Potensi Sumber Daya Hayati Rumput Laut  di Pantai Pulau Ambon sebagai Bahan Makanan: The Potential of Seaweed Resources on the Coastal of Ambon Island  as Food Ingredient</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="id">Litaay, Christina</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Arfah , Hairati </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Pattipeilohy, Ferdinand </dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">frequency of presence</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">potency</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">seaweed</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">species composition</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">frekuensi kehadiran</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">komposisi jenis</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">potensi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">rumput laut</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="id">Rumput laut merupakan sumber daya laut yang memiliki keragaman dan kaya akan nutrisi. Rumput laut sering dimanfaatkan untuk berbagai keperluan industri, baik industri pangan maupun non-pangan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi sumberdaya hayati rumput laut di perairan pantai Ambon. Metode&amp;nbsp; penelitian&amp;nbsp; ini&amp;nbsp; adalah metode transek kuadrat. Pada setiap interval 10 meter dari garis pantai dilakukan sampling biomassa makroalga pada bingkai besi berukuran 50 x 50 m. Data dianalisis berdasarkan indeks ekologi yaitu komposisi jenis dan frekuensi kehadiran, selain itu potensi rumput laut sebagai bahan makanan. Rumput laut yang teridentifikasi sebanyak 23 jenis rumput laut yang tergolong dalam kelompok Rhodophyta, Phaeophyta, dan Chlorophyta. Perairan pantai Tawiri memiliki jenis rumput laut tertinggi sebesar 39%. Komposisi rumput laut tertinggi di Pantai Tawiri yaitu 14 jenis dari 10 marga yang terdiri dari 6 jenis Rhodophyceae, 4 jenis Chlorophyceae, dan 4 jenis Phaeophyceae. Frekuensi kehadiran rumput laut tertinggi di perairan pantai Tapi sebesar 12,5%. Jenis rumput laut yang memiliki potensi dimanfaatkan sebagai pangan adalah Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda dan Ulva). Rumput laut selain sebagai sumber pangan komersial juga dikembangkan sebagai bahan baku industri.&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;&amp;nbsp;</dc:description>
	<dc:description xml:lang="en">Seaweed is a marine resource that has diversity and is rich in nutrients. Seaweed is often used for various industrial purposes, both in food, and non-food industries. This study aims to determine the potential of seaweed biological resources in the coastal waters of Ambon. This research method is a quadratic transect method. At every 10-meter interval from the shoreline, macroalgae biomass sampling was carried out on a 50 x 50 m iron frame. The data were analyzed based on the ecological index, namely the species composition and the frequency of presence, besides the potential of seaweed as a food ingredient Seaweed identified as many as 23 species of seaweed belonging to the Rhodophyta, Phaeophyta, and Chlorophyta groups. Tawiri coastal waters have the highest type of seaweed at 39%. The highest composition of seaweed in Tawiri Beach is 14 species from 10 genera consisting of 6 species of Rhodophyceae, 4 species of Chlorophyceae, and 4 species of Phaeophyceae. The highest frequency of presence of seaweed in coastal waters is 12.5%. Types of seaweed that have the potential to be used as food are Rhodophyceae (Gracilaria, Hypnea), Phaeophyceae (Sargassum, Turbinaria, Padina), Chlorophyceae (Halimeda and Ulva). Seaweed, apart from being a commercial food source, is also developed as an industrial raw material.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2022-12-09</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/41647</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/jphpi.v25i3.41647</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 25 No 3 (2022): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 25(3); 405-417</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 25 No. 3 (2022): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 25(3); 405-417</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>ind</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/41647/24615</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2022 Christina Litaay, Hairati  Arfah , Ferdinand  Pattipeilohy</dc:rights>
</oai_dc:dc>