Pemanfaatan rumput laut Caulerpa racemosa sebagai bahan baku masker wash-off dengan penambahan peptida siput gonggong: Utilization seaweed caulerpa racemosa as wash-off mask raw material with addition of gonggong snail peptides

Viruly, Lily; Anggi, Anggi; Jumsurizal, Jumsurizal; Muzahar, Muzahar; Viruly, Lily; Anggi, Anggi; Jumsurizal, Jumsurizal; Muzahar, Muzahar

doi:10.17844/jphpi.v27i10.45866

Jurnal SINTA 1

Pemanfaatan rumput laut Caulerpa racemosa sebagai bahan baku masker wash-off dengan penambahan peptida siput gonggong: Utilization seaweed caulerpa racemosa as wash-off mask raw material with addition of gonggong snail peptides

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 27 No. 10 (2024) · hlm. 917–931

DOI: 10.17844/jphpi.v27i10.45866
ISSN: 2354-886X, 2303-2111
Terbit: 2024-10-12
Penerbit: Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa: ind

Abstrak

Bahasa Indonesia

Rumput laut Caulerpa racemosa berpotensi sebagai bahan baku kosmetik, yaitu masker wajah karena mengandung antioksidan. Jenis biota laut yang bernilai ekonomis tinggi dan kaya peptida adalah siput gonggong (Laevistrombus turturella). Ekstrak siput gonggong memiliki aktivitas antioksidan dan peptida antimikrob yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Stapylococcus aureus. Tujuan penelitian ini adalah menentukan formula wash-off mask terbaik dari C. racemosa dengan penambahan peptida gonggong (L. turturella). Formulasi masker wajah wash-off menggunakan formula tetap hasil optimasi (penambahan 15% rumput laut C. racemosa), menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan penambahan peptida gonggong, yaitu A1 (15%), A2 (10%), dan A3 (5%). Produk wash-off mask dianalisis organoleptik, total plate count (TPC), nilai pH, uji iritasi, uji lama mengering dan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Rumput laut C. racemosa segar memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, yaitu 71,42 µg/mL. Masker wash-off dengan formula terbaik adalah formula penambahan peptida gonggong 5% dengan nilai hedonik parameter aroma 6 (agak suka), warna 7 (suka) dan tekstur 7 (suka). Uji scoring memiliki nilai 7 (bagus) pada setiap parameter. Formula terpilih memenuhi syarat SNI 16-6070-1999 pada nilai TPC, yaitu 4,1×102 CFU/mL dan nilai pH 6,5. Masker yang dihasilkan tidak menimbulkan reaksi iritasi dan mengering pada waktu 14,8 menit dan mengandung antioksidan 186,98±0,01 µg/mL. Produk masker wash-off ini berpotensi menjadi alternatif masker wajah.

Inggris

Caulerpa racemosa has potential as a raw material for cosmetics, specifically face masks, owing to its antioxidant content. The type of marine fauna that has a high economic value and is rich in peptides is the gonggong snail (Laevistrombus turturella). Gonggong snail extract has antioxidant activity and antimicrobial peptides that can inhibit the growth of Staphylococcus aureus. This study aimed to determine the best formula for a wash-off mask from C. racemosa with the addition of gonggong peptide. The formulation of the wash-off face mask used a fixed formula resulting from optimization (adding 15% C. racemosa seaweed), employing a completely randomized design (CRD) with three treatments of gonggong peptide addition: A1 (15%), A2 (10%), and A3 (5%). The wash-off mask product was analyzed for organoleptic properties, total plate count (TPC), pH value, irritation test, drying time test, and antioxidant activity using the DPPH method. Fresh C. racemosa seaweed has strong antioxidant activity, measuring 71.42 µg/mL. The wash-off mask with the best formula was the 5% gonggong peptide addition formula with a hedonic value of aroma parameter 6 (somewhat like), color 7 (like), and texture 7 (like). The scoring test had a value of seven (good) for each parameter. The selected formula meets the requirements of SNI 16-6070-1999 on the TPC value, which is 4.1×102 CFU/mL and the pH value is 6.5. The resulting mask did not cause irritating reactions, dried for 14.8 minutes and contained 186.98±0.01 µg/mL antioxidants. This wash-off mask product has the potential to be an alternative to face masks.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

16 penulis · 33 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

Mulawarman University
Hasanuddin University
Afiliasi tidak diketahui

Organisasi berbeda
Organisasi sama
Afiliasi tidak diketahui
Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel

Tampilkan sebagai tabel

Rekan penulis	Organisasi	Artikel bersama
Nuri Andarwulan	Afiliasi tidak diketahui	2
MAGGY T. SUHARTONO	Afiliasi tidak diketahui	2
Mala Nurilmala	Afiliasi tidak diketahui	2
Henny Pagoray	Mulawarman University	1
Fitryana Fitryana	Mulawarman University	1
Said Abdusysyahid	Mulawarman University	1
Andi Noor Asikin	Mulawarman University	1
Muhammad Syahrir R	Mulawarman University	1
Alfa Nelwan	Hasanuddin University	1
Muh. Kurnia	Afiliasi tidak diketahui	1
Muzahar	Afiliasi tidak diketahui	1
Arief Pratomo	Afiliasi tidak diketahui	1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.

Metadata asli (oai_dc)

<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="id">Pemanfaatan rumput laut Caulerpa racemosa sebagai bahan baku masker wash-off dengan penambahan peptida siput gonggong: Utilization seaweed caulerpa racemosa as wash-off mask raw material with addition of gonggong snail peptides</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="id">Viruly,  Lily</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Anggi,  Anggi</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Jumsurizal,  Jumsurizal</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Muzahar,  Muzahar</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Viruly,  Lily</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Anggi,  Anggi</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Jumsurizal,  Jumsurizal</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Muzahar,  Muzahar</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">antioxidant</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Laevistrombus turturella</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">organoleptic</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">pH</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">total plate count</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">antioksidan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">Laevistrombus turturella</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">organoleptik</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">pH</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">total plate count</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="id">Rumput laut Caulerpa racemosa berpotensi sebagai bahan baku kosmetik, yaitu masker wajah karena mengandung antioksidan. Jenis biota laut yang bernilai ekonomis tinggi dan kaya peptida adalah siput gonggong (Laevistrombus turturella). Ekstrak siput gonggong memiliki aktivitas antioksidan dan peptida antimikrob yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri Stapylococcus aureus. Tujuan penelitian ini adalah menentukan formula wash-off mask terbaik dari C. racemosa dengan penambahan peptida gonggong (L. turturella). Formulasi masker wajah wash-off menggunakan formula tetap hasil optimasi (penambahan 15% rumput laut C. racemosa), menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 3 perlakuan penambahan peptida gonggong, yaitu A1 (15%), A2 (10%), dan A3 (5%). Produk wash-off mask dianalisis organoleptik, total plate count (TPC), nilai pH, uji iritasi, uji lama mengering dan aktivitas antioksidan dengan metode DPPH. Rumput laut C. racemosa segar memiliki aktivitas antioksidan yang kuat, yaitu 71,42 µg/mL. Masker wash-off dengan formula terbaik adalah formula penambahan peptida gonggong 5% dengan nilai hedonik parameter aroma 6 (agak suka), warna 7 (suka) dan tekstur 7 (suka). Uji scoring memiliki nilai 7 (bagus) pada setiap parameter. Formula terpilih memenuhi syarat SNI 16-6070-1999 pada nilai TPC, yaitu 4,1×102&amp;nbsp; CFU/mL dan nilai pH 6,5. Masker yang dihasilkan tidak menimbulkan reaksi iritasi dan mengering pada waktu 14,8 menit dan mengandung antioksidan 186,98±0,01 µg/mL. Produk masker wash-off ini berpotensi menjadi alternatif masker wajah.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="en">Caulerpa racemosa has potential as a raw material for cosmetics, specifically face masks, owing to its antioxidant content. The type of marine fauna that has a high economic value and is rich in peptides is the gonggong snail (Laevistrombus turturella). Gonggong snail extract has antioxidant activity and antimicrobial peptides that can inhibit the growth of Staphylococcus aureus.&amp;nbsp; This study aimed to determine the best formula for a wash-off mask from C. racemosa with the addition of gonggong peptide. The formulation of the wash-off face mask used a fixed formula resulting from optimization (adding 15% C. racemosa seaweed), employing a completely randomized design (CRD) with three treatments of gonggong peptide addition: A1 (15%), A2 (10%), and A3 (5%). The wash-off mask product was analyzed for organoleptic properties, total plate count (TPC), pH value, irritation test, drying time test, and antioxidant activity using the DPPH method. Fresh C. racemosa seaweed has strong antioxidant activity, measuring 71.42 µg/mL. The wash-off mask with the best formula was the 5% gonggong peptide addition formula with a hedonic value of aroma parameter 6 (somewhat like), color 7 (like), and texture 7 (like). The scoring test had a value of seven (good) for each parameter. The selected formula meets the requirements of SNI 16-6070-1999 on the TPC value, which is 4.1×102 CFU/mL and the pH value is 6.5. The resulting mask did not cause irritating reactions, dried for 14.8 minutes and contained 186.98±0.01 µg/mL antioxidants. This wash-off mask product has the potential to be an alternative to face masks.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2024-10-12</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/45866</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/jphpi.v27i10.45866</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 27 No 10 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(10); 917-931</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 27 No. 10 (2024): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 27(10); 917-931</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>ind</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/45866/29319</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2024  Lily Viruly,  Anggi Anggi,  Jumsurizal Jumsurizal,  Muzahar Muzahar</dc:rights>
</oai_dc:dc>