Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal SINTA 1

Physical and chemical characterization of scrub soap enriched with Sargassum polycystum powder: Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum

Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum: Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 29 No. 6 (2026) · hlm. 582–595

DOI
10.17844/scdvhk06
ISSN
2354-886X, 2303-2111
Terbit
2026-06-29
Penerbit
Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa
eng
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstrak

Inggris

The brown seaweed Sargassum polycystum is abundant in Indonesian waters and is rich in bioactive compounds with antioxidant properties. This study aimed to determine the effect of adding S. polycystum powder on the physical and chemical characteristics of scrub soap. Soap was produced using the cold saponification method with four treatments: addition of S. polycystum powder at concentrations of 0, 2, 4, and 6%. The physical characteristics observed included hardness, foam stability, and color, while the chemical characteristics included pH, water content, ethanol-insoluble materials, free fatty acids, and antioxidant activity. Data were analyzed using analysis of variance, followed by DMRT. The results showed that the addition of S. polycystum powder significantly affected the color, pH, water content, ethanol-insoluble substances, free fatty acids, and antioxidant activity, but did not significantly affect the foam stability and soap hardness.. The hardness values ranged from 16.38 to 20.99 N, foam stability from 80.46 to 82.75%, lightness (L*) from 44.74 to 76.27, pH from 10.62 to 10.66, water content from 7.01 to 10.62%, ethanol-insoluble matter from 1.21 to 8.36%, and free fatty acids from 1.11 to 1.35%. The best antioxidant activity was achieved with the addition of 6% S. polycystum powder, yielding an IC₅₀ value of 17,383.47 ppm, which was identified as the best overall formulation based on its functional antioxidant properties.

Bahasa Indonesia

Rumput laut Sargassum polycystum banyak terdapat di perairan Indonesia dan kaya senyawa bioaktif sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan serbuk S. polycystum terhadap karakteristik fisik dan kimia sabun scrub padat. Sabun dibuat dengan metode saponifikasi dingin dengan empat perlakuan, yaitu penambahan serbuk S. polycystum dengan konsentrasi 0, 2, 4, dan 6%. Karakteristik fisik yang diamati terdiri dari kekerasan, stabilitas busa, dan warna, sedangkan karakteristik kimia meliputi pH, kadar air, bahan tak larut dalam etanol, asam lemak bebas, dan aktivitas antioksidan. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan uji DMRT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan serbuk S. polycystum berpengaruh secara signifikan terhadap warna, pH, kadar air, bahan tak larut dalam etanol, asam lemak bebas, dan aktivitas antioksidan, namun tidak berpengaruh secara signifikan terhadap stabilitas busa dan kekerasan sabun. Nilai kekerasan sabun berkisar 16,38–20,99 N; stabilitamenes busa 80,46–82,75%; lightness (L*) 44,74–76,27; pH 10,62–10,66; kadar air 7,01–10,62%; bahan tak larut dalam etanol 1,21–8,36%; dan asam lemak bebas 1,11–1,35%. Aktivitas antioksidan terbaik diperoleh pada penambahan 6% serbuk S. polycystum dengan nilai IC₅₀ sebesar 17.383,47 ppm, yang juga merupakan formula terbaik secara keseluruhan berdasarkan nilai fungsional antioksidannya.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 86 tautan kepenulisan bersama · 10 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi
  • Universitas Jambi
  • National Research and Innovation Agency
  • Politeknik Negeri Sriwijaya
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Siti Ari BudhiyantiAfiliasi tidak diketahui3
Masagus Muhammad Prima PutraAfiliasi tidak diketahui2
U. UstadiAfiliasi tidak diketahui2
Nurfitri EkantariAfiliasi tidak diketahui2
Titin Agustin NengsihUniversitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi1
Muharoma Fahnur IhsandiUniversitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi1
Imam Arifa’illah Syaiful HudaUniversitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi1
Wahyu Rizky AndhifaniNational Research and Innovation Agency1
Benny Agusti PutraUniversitas Islam Negeri Sulthan Thaha Saifuddin Jambi1
Anandita Perwita KurniawanAfiliasi tidak diketahui1
Indun Dewi PuspitaAfiliasi tidak diketahui1
Venny AgustinPoliteknik Negeri Sriwijaya1
ALIM ISNANSETYOAfiliasi tidak diketahui1
INDAH ISTIQOMAHAfiliasi tidak diketahui1
Toni KuswoyoAfiliasi tidak diketahui1
Muwantoko MurwantokoAfiliasi tidak diketahui1
Nungky MufarochaAfiliasi tidak diketahui1
Antarif Kusuma BrataAfiliasi tidak diketahui1
Maria MadalenaAfiliasi tidak diketahui1
Yusuf Kalingga MurdaAfiliasi tidak diketahui1
Ervika Rahayu Novita HerwatiAfiliasi tidak diketahui1
Almira Islamei PratiwiAfiliasi tidak diketahui1
Bambang Retno AjiAfiliasi tidak diketahui1
Rani LaksanawatiAfiliasi tidak diketahui1
Annisa Ajeng MaharaniAfiliasi tidak diketahui1
Ivana M. DiharningrumAfiliasi tidak diketahui1
Rizqi Wahyu HerdiantoAfiliasi tidak diketahui1
Amir MugozinAfiliasi tidak diketahui1
AsnaniAfiliasi tidak diketahui1
KasmiatiAfiliasi tidak diketahui1
SuadiAfiliasi tidak diketahui1
nurjanah nurjanahAfiliasi tidak diketahui1
Zuriat ZuriatAfiliasi tidak diketahui1
Rina SyafitriAfiliasi tidak diketahui1
Mohamad GazaliAfiliasi tidak diketahui1
Mila Novalita SuhardaniAfiliasi tidak diketahui1
May Khoirunnisa SetiadiAfiliasi tidak diketahui1
Husna Vannisa SunandarAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Physical and chemical characterization of scrub  soap enriched with Sargassum polycystum powder: Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum</dc:title>
	<dc:title xml:lang="id">Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum: Karakteristik fisik dan kimia sabun scrub dengan penambahan serbuk Sargassum polycystum</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="id">Nababan, Elfrida Juliana </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Husni, Amir</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Nababan, Elfrida Juliana </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Husni, Amir</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">antioxidants</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">characteristics</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">foam stability</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">saponification</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">seaweed</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">antioksidan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">rumput laut</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">sabun mandi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">saponifikasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">stabilitas busa</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">The brown seaweed Sargassum polycystum is abundant in Indonesian waters and is rich in bioactive compounds with antioxidant properties. This study aimed to determine the effect of adding S. polycystum powder on the physical and chemical characteristics of scrub soap. Soap was produced using the cold saponification method with four treatments: addition of S. polycystum powder at concentrations of 0, 2, 4, and 6%. The physical characteristics observed included hardness, foam stability, and color, while the chemical characteristics included pH, water content, ethanol-insoluble materials, free fatty acids, and antioxidant activity. Data were analyzed using analysis of variance, followed by DMRT. The results showed that the addition of S. polycystum powder significantly affected the color, pH, water content, ethanol-insoluble substances, free fatty acids, and antioxidant activity, but did not significantly affect the foam stability and soap hardness.. The hardness values ranged from 16.38 to 20.99 N, foam stability from 80.46 to 82.75%, lightness (L*) from 44.74 to 76.27, pH from 10.62 to 10.66, water content from 7.01 to 10.62%, ethanol-insoluble matter from 1.21 to 8.36%, and free fatty acids from 1.11 to 1.35%. The best antioxidant activity was achieved with the addition of 6% S. polycystum powder, yielding an IC₅₀ value of 17,383.47 ppm, which was identified as the best overall formulation based on its functional antioxidant properties.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="id">Rumput laut Sargassum polycystum banyak terdapat di perairan Indonesia dan kaya senyawa bioaktif sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh penambahan serbuk S. polycystum terhadap karakteristik fisik dan kimia sabun scrub padat. Sabun dibuat dengan metode saponifikasi dingin dengan empat perlakuan, yaitu penambahan serbuk S. polycystum dengan konsentrasi 0, 2, 4, dan 6%. Karakteristik fisik yang diamati terdiri dari kekerasan, stabilitas busa, dan warna, sedangkan karakteristik kimia meliputi pH, kadar air, bahan tak larut dalam etanol, asam lemak bebas, dan aktivitas antioksidan. Data dianalisis menggunakan ANOVA dan uji DMRT.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan serbuk S. polycystum berpengaruh secara signifikan terhadap warna, pH, kadar air, bahan tak larut dalam etanol, asam lemak bebas, dan aktivitas antioksidan, namun tidak berpengaruh secara signifikan terhadap stabilitas busa dan kekerasan sabun. Nilai kekerasan sabun berkisar 16,38–20,99 N; stabilitamenes busa 80,46–82,75%; lightness (L*) 44,74–76,27; pH 10,62–10,66; kadar air 7,01–10,62%; bahan tak larut dalam etanol 1,21–8,36%; dan asam lemak bebas 1,11–1,35%. Aktivitas antioksidan terbaik diperoleh pada penambahan 6% serbuk S. polycystum dengan nilai IC₅₀ sebesar 17.383,47 ppm, yang juga merupakan formula terbaik secara keseluruhan berdasarkan nilai fungsional antioksidannya.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2026-06-29</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:format>text/xml</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/71059</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/scdvhk06</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 29 No 6 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(6); 582–595</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 29 No. 6 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(6); 582–595</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/71059/33681</dc:relation>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/71059/34123</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2026 Elfrida Juliana  Nababan, Amir Husni</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>