Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal SINTA 1

Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis: Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis

Phycocyanin from Spirulina sp. and Galdieria sp.: A systematic review of bibliometric trends, bioactivities, and structural biology: Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 29 No. 10 (2026) · hlm. 874–899

DOI
10.17844/4sq2gg73
ISSN
2354-886X, 2303-2111
Terbit
2026-10-30
Penerbit
Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa
eng
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstrak

Inggris

Phycocyanin is a blue pigment-protein complex widely produced by cyanobacteria and red algae, including Spirulina and Galdieria sp. The complex has attracted considerable attention due to its potential as a natural colorant and bioactive compound with antioxidant, anti-inflammatory, and anti-cancer properties. This review presents a comprehensive analysis of research trends, structural characteristics, and biofunctional applications of phycocyanin based on a bibliometric study using Scopus data (1973–2025) and VOSviewer. We highlight the differences in the molecular composition and thermal stability between phycocyanin derived from Spirulina and Galdieria, with Galdieria demonstrating higher heat tolerance and industrial relevance. Various extraction and purification techniques, including ultrasonication, enzymatic hydrolysis, and chromatography, were compared to assess yield and purity. Despite extensive studies on Spirulina, significant knowledge gaps remain regarding the structural biology, production scalability, and application feasibility of phycocyanin from extremophilic algae. This review identifies underexplored study areas and suggests that future studies should focus on improving extraction efficiency, assessing industrial-scale production stability, and expanding its applications in the food, cosmetic, and pharmaceutical sectors. Advancing interdisciplinary research is crucial for unlocking the full potential of phycocyanin as a sustainable and functional biopigment.

Bahasa Indonesia

Fikosianin adalah kompleks pigmen-protein biru yang diproduksi secara luas oleh sianobakteria dan alga merah, terutama Spirulina dan Galdieria sp. Senyawa ini telah menarik perhatian yang signifikan karena potensinya sebagai pewarna alami dan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. Ulasan ini menyajikan analisis komprehensif tentang tren penelitian, karakteristik struktural, dan aplikasi biofungsional phycocyanin berdasarkan studi bibliometrik menggunakan data Scopus (1973–2025) dan VOSviewer. Kami menyoroti perbedaan komposisi molekuler dan stabilitas termal antara fikosianin yang berasal dari Spirulina dan Galdieria, dengan yang terakhir menunjukkan toleransi panas yang lebih tinggi dan relevansi industri yang lebih besar. Berbagai teknik ekstraksi dan pemurnian dibandingkan, seperti ultrasonikasi, hidrolisis enzim, dan kromatografi, untuk menilai hasil dan kemurnian. Meskipun Spirulina telah diteliti secara luas, masih terdapat celah pengetahuan yang signifikan mengenai biologi struktur, skalabilitas produksi, dan kelayakan aplikasi fikosianin dari alga ekstremofilik seperti Galdieria. Ulasan ini mengidentifikasi bidang penelitian yang belum banyak dieksplorasi dan menyarankan agar studi di masa depan fokus pada peningkatan efisiensi ekstraksi, penilaian stabilitas produksi skala industri, dan perluasan aplikasinya di sektor makanan, kosmetik, dan farmasi. Pengembangan penelitian interdisipliner sangat penting untuk mengoptimalkan potensi penuh fikosianin sebagai biopigmen yang berkelanjutan dan fungsional.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 251 tautan kepenulisan bersama · 68 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • National Research and Innovation Agency
  • Indonesia University of Education
  • Bandung Institute of Technology
  • IPB University
  • Indonesian Institute of Sciences
  • Lambung Mangkurat University
  • Sumatera Institute of Technology
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Yana RubiyanaNational Research and Innovation Agency6
Ratih Asmana NingrumNational Research and Innovation Agency6
Endah Puji SeptisetyaniNational Research and Innovation Agency5
Widya FatriasariAfiliasi tidak diketahui5
Apip AmrullahLambung Mangkurat University5
Adi SantosoIndonesian Institute of Sciences4
Ratna Dwi RamadaniNational Research and Innovation Agency4
Pekik Wiji PrasetyaningrumNational Research and Innovation Agency4
Dian Fitria AgustiyantiNational Research and Innovation Agency3
Andri WardianaNational Research and Innovation Agency3
Asep Bayu Dani NandiyantoIndonesia University of Education2
Arizah KusumawatiIndonesian Institute of Sciences2
Ernawati Arifin Giri-RachmanBandung Institute of Technology2
Hariyatun HariyatunIndonesian Institute of Sciences2
Fitri Aulia PermatasariBandung Institute of Technology2
Ferry IskandarBandung Institute of Technology2
Marissa AngelinaNational Research and Innovation Agency2
Azzania FibrianiBandung Institute of Technology2
Novriadi NovriadiSumatera Institute of Technology1
Abdul Mohammad AzizAfiliasi tidak diketahui1
Aisha Nadhira SyazwanyIndonesia University of Education1
Karina Nur SyarafahIndonesia University of Education1
Themy Sabri SyuhadaIndonesia University of Education1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="id">Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis: Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis</dc:title>
	<dc:title xml:lang="en">Phycocyanin from Spirulina sp. and Galdieria sp.: A systematic review of bibliometric trends, bioactivities, and structural biology: Fikosianin dari Spirulina sp. dan Galdieria sp.: Kajian sistematis tren bibliometrik, bioaktivitas, dan struktur biologis</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="id">Fendy, Fendy</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Farobie, Obie</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id"> Rahman, Delicia Yunita</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Firman, Nur Faiizah Aqiilah </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Anam, Khairul </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Nur, Naswandi </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Wisnuwardhani, Popi Hadi </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Sahabudin, Eri </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Suminto, Syaefudin</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Fendy, Fendy</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Farobie, Obie</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en"> Rahman, Delicia Yunita</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Firman, Nur Faiizah Aqiilah </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Anam, Khairul </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Nur, Naswandi </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Wisnuwardhani, Popi Hadi </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Sahabudin, Eri </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Suminto, Syaefudin</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">biopigment</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">cyanobacteria</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">extremophile</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">medical properties</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">stability</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">biopigmen</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">ekstremofil</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">sianobakteri</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">sifat medis</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">stabilitas</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Phycocyanin is a blue pigment-protein complex widely produced by cyanobacteria and red algae, including Spirulina and Galdieria sp. The complex has attracted considerable attention due to its potential as a natural colorant and bioactive compound with antioxidant, anti-inflammatory, and anti-cancer properties. This review presents a comprehensive analysis of research trends, structural characteristics, and biofunctional applications of phycocyanin based on a bibliometric study using Scopus data (1973–2025) and VOSviewer. We highlight the differences in the molecular composition and thermal stability between phycocyanin derived from Spirulina and Galdieria, with Galdieria demonstrating higher heat tolerance and industrial relevance. Various extraction and purification techniques, including ultrasonication, enzymatic hydrolysis, and chromatography, were compared to assess yield and purity. Despite extensive studies on Spirulina, significant knowledge gaps remain regarding the structural biology, production scalability, and application feasibility of phycocyanin from extremophilic algae. This review identifies underexplored study areas and suggests that future studies should focus on improving extraction efficiency, assessing industrial-scale production stability, and expanding its applications in the food, cosmetic, and pharmaceutical sectors. Advancing interdisciplinary research is crucial for unlocking the full potential of phycocyanin as a sustainable and functional biopigment.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="id">Fikosianin adalah kompleks pigmen-protein biru yang diproduksi secara luas oleh sianobakteria dan alga merah, terutama Spirulina dan Galdieria sp. Senyawa ini telah menarik perhatian yang signifikan karena potensinya sebagai pewarna alami dan senyawa bioaktif dengan sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. Ulasan ini menyajikan analisis komprehensif tentang tren penelitian, karakteristik struktural, dan aplikasi biofungsional phycocyanin berdasarkan studi bibliometrik menggunakan data Scopus (1973–2025) dan VOSviewer. Kami menyoroti perbedaan komposisi molekuler dan stabilitas termal antara fikosianin yang berasal dari Spirulina dan Galdieria, dengan yang terakhir menunjukkan toleransi panas yang lebih tinggi dan relevansi industri yang lebih besar. Berbagai teknik ekstraksi dan pemurnian dibandingkan, seperti ultrasonikasi, hidrolisis enzim, dan kromatografi, untuk menilai hasil dan kemurnian. Meskipun Spirulina telah diteliti secara luas, masih terdapat celah pengetahuan yang signifikan mengenai biologi struktur, skalabilitas produksi, dan kelayakan aplikasi fikosianin dari alga ekstremofilik seperti Galdieria. Ulasan ini mengidentifikasi bidang penelitian yang belum banyak dieksplorasi dan menyarankan agar studi di masa depan fokus pada peningkatan efisiensi ekstraksi, penilaian stabilitas produksi skala industri, dan perluasan aplikasinya di sektor makanan, kosmetik, dan farmasi. Pengembangan penelitian interdisipliner sangat penting untuk mengoptimalkan potensi penuh fikosianin sebagai biopigmen yang berkelanjutan dan fungsional.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2026-10-30</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/71066</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/4sq2gg73</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 29 No 10 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(10); 874-899</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 29 No. 10 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(10); 874-899</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/71066/34561</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2026 Fendy, Obie Farobie, Delicia Yunita Rahman, Nur Faiizah Aqiilah Firman, Khairul Anam, Naswandi Nur, Popi Hadi Wisnuwardhani, Eri Sahabudin, Syaefudin Suminto</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>