Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal SINTA 1

Effect of solvent polarity on antioxidant activity and NMR-assisted phytochemical profiling of young Scaevola taccada fruits: Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada

Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada: Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia · Vol. 29 No. 7 (2026) · hlm. 653–669

DOI
10.17844/av946v17
ISSN
2354-886X, 2303-2111
Terbit
2026-08-02
Penerbit
Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)
Bahasa
eng
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstrak

Inggris

The exploration of coastal plants as natural antioxidant sources has gained attention because of their adaptation to harsh environments and the presence of diverse bioactive metabolites in them. This study investigated the effect of solvent polarity on the extraction yield, antioxidant activity, and metabolite characteristics of young S. taccada fruits using an NMR-assisted phytochemical approach. Sequential extraction was performed using n-hexane, ethyl acetate, and ethanol. Antioxidant activity was evaluated using the DPPH radical scavenging assay, and metabolites were characterized using one-dimensional ¹H and ¹³C NMR spectroscopy. The extraction yield increased with solvent polarity, with ethanol providing the highest yield (1.17 ± 0.00%), followed by ethyl acetate (0.73 ± 0.00%) and n-hexane (0.23 ± 0.00%) extracts. The ethanol extract showed moderate activity (IC₅₀ = 113.99 ± 5.07 ppm), followed by ethyl acetate (181.01 ± 15.60 ppm), whereas n-hexane showed very weak activity (2,965.25 ± 1,966.56 ppm). DPPH inhibition increased with increasing concentrations, indicating a concentration-dependent response. NMR analysis of the ethanol extract revealed dominant carbohydrate-associated signals (δH 3.1-4.0 ppm; δC 64.17-73.68 ppm), along with aliphatic, unsaturated, and carbonyl signals, indicating a predominance of carbohydrate-associated and oxygenated metabolites; however, their contribution to antioxidant activity could not be directly established. Overall, solvent polarity significantly (p<0.05) influenced the extraction yield, antioxidant activity, and metabolite distribution of the extracts. Because assignments rely solely on one-dimensional NMR, metabolite identities and structure–activity relationships remain uncertain. Further studies using LC-MS/MS and two-dimensional NMR are required to confirm metabolite identities and clarify their contributions to the observed antioxidant activity.

Bahasa Indonesia

Eksplorasi tanaman pesisir sebagai sumber antioksidan alami semakin diminati karena kemampuannya beradaptasi terhadap lingkungan ekstrem serta potensinya menghasilkan beragam metabolit bioaktif. Penelitian ini mengkaji pengaruh polaritas pelarut terhadap rendemen ekstraksi, aktivitas antioksidan, dan karakteristik metabolit buah muda S. taccada menggunakan pendekatan fitokimia berbantuan NMR. Ekstraksi bertingkat dilakukan menggunakan nheksan, etil asetat, dan etanol. Aktivitas antioksidan dievaluasi dengan metode peredaman radikal DPPH, sedangkan metabolit dikarakterisasi menggunakan spektroskopi NMR satu dimensi ¹H dan ¹³C. Rendemen meningkat seiring polaritas pelarut, dengan etanol tertinggi (1,17 ± 0,00%), diikuti etil asetat (0,73 ± 0,00%) dan n-heksana (0,23 ± 0,00%). Ekstrak etanol menunjukkan aktivitas tertinggi (IC₅₀ = 113,99 ± 5,07 ppm), diikuti etil asetat (181,01 ± 15,60 ppm), sedangkan n-heksana sangat lemah (2.965,25 ± 1.966,56 ppm). Inhibisi DPPH meningkat seiring konsentrasi, menunjukkan respons yang bergantung konsentrasi. Analisis NMR ekstrak etanol menunjukkan dominasi sinyal berasosiasi karbohidrat (δH 3,1–4,0 ppm; δC 64,17–73,68 ppm), disertai sinyal alifatik, tak jenuh, dan karbonil, yang menunjukkan dominasi metabolit berasosiasi karbohidrat dan teroksigenasi; namun kontribusinya terhadap aktivitas antioksidan belum dapat dibuktikan secara langsung. Secara keseluruhan, polaritas pelarut berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap rendemen, aktivitas antioksidan, dan distribusi metabolit. Karena penetapan hanya didasarkan pada NMR satu dimensi, identitas metabolit dan hubungan struktur aktivitas masih bersifat tentatif. Diperlukan penelitian lanjutan menggunakan LC-MS/MS dan NMR dua dimensi untuk mengonfirmasi identitas metabolit dan menjelaskan kontribusinya terhadap aktivitas antioksidan yang diamati.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 106 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • IPB University
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
nurjanah nurjanahAfiliasi tidak diketahui5
Asadatun AbdullahAfiliasi tidak diketahui4
F. FeliatraAfiliasi tidak diketahui4
Bustari HasanAfiliasi tidak diketahui3
R. Marwita Sari PutriAfiliasi tidak diketahui2
Endang PrangdimurtiAfiliasi tidak diketahui2
Dede Robiatul AdawiyahAfiliasi tidak diketahui2
RoziAfiliasi tidak diketahui2
FeliatraAfiliasi tidak diketahui2
Nittaya ChaiyanateAfiliasi tidak diketahui2
NurjanahAfiliasi tidak diketahui1
Sumarto SumartoAfiliasi tidak diketahui1
Desmelati DesmelatiAfiliasi tidak diketahui1
Sahyudi SahyudiAfiliasi tidak diketahui1
Kustiariyah TarmanIPB University1
Purwantiningsih SugitaAfiliasi tidak diketahui1
Tati NurhayatiAfiliasi tidak diketahui1
Shindy Hamidah ManteuAfiliasi tidak diketahui1
Andarini DiharmiAfiliasi tidak diketahui1
M Lamudin NoorAfiliasi tidak diketahui1
Zubaidah Anjar RezekiAfiliasi tidak diketahui1
Kiki FatmawatiAfiliasi tidak diketahui1
Sri Novalina AmrizalAfiliasi tidak diketahui1
R. Marwita Sari PutriAfiliasi tidak diketahui1
Tri YuliantoAfiliasi tidak diketahui1
Facrini AnggiantiAfiliasi tidak diketahui1
Anita Nurul FirdaosAfiliasi tidak diketahui1
Chandabalo ChandabaloAfiliasi tidak diketahui1
Mery SukmiwatiAfiliasi tidak diketahui1
Dea Arsifah PutriAfiliasi tidak diketahui1
Trijunianto MoniharaponAfiliasi tidak diketahui1
Fredy PattipeilohyAfiliasi tidak diketahui1
Cindytia PrastariAfiliasi tidak diketahui1
Sri Novalina AmrizalAfiliasi tidak diketahui1
Steva Dara PutriAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) http://journal.ipb.ac.id/index.php/jphpi/oai, pertama di-harvest 9 Nov 2026, terakhir terlihat 9 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Effect of solvent polarity on antioxidant activity and NMR-assisted phytochemical profiling of young Scaevola taccada fruits: Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada</dc:title>
	<dc:title xml:lang="id">Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada: Pengaruh polaritas pelarut terhadap aktivitas antioksidan dan karakterisasi fitokimia berbasis nmr pada buah muda Scaevola taccada</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Apriandi, Azwin</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">F. Feliatra, F. Feliatra</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Karnila, Rahman </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Iriani, Dian </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Seulalae, Anggrei Viona </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Apriandi, Azwin</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">F. Feliatra, F. Feliatra</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Karnila, Rahman </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Iriani, Dian </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="id">Seulalae, Anggrei Viona </dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">bioprospecting</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">coastal bioresources</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">DPPH</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">glycosylated metabolites</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">secondary metabolite</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">bioprospeksi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">DPPH</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">metabolit terglikosilasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">metabolit sekunder</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">sumber daya hayati pesisir</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">The exploration of coastal plants as natural antioxidant sources has gained attention because of their adaptation to harsh environments and the presence of diverse bioactive metabolites in them. This study investigated the effect of solvent polarity on the extraction yield, antioxidant activity, and metabolite characteristics of young S. taccada fruits using an NMR-assisted phytochemical approach. Sequential extraction was performed using n-hexane, ethyl acetate, and ethanol. Antioxidant activity was evaluated using the DPPH radical scavenging assay, and metabolites were characterized using one-dimensional ¹H and ¹³C NMR spectroscopy. The extraction yield increased with solvent polarity, with ethanol providing the highest yield (1.17 ± 0.00%), followed by ethyl acetate (0.73 ± 0.00%) and n-hexane (0.23 ± 0.00%) extracts. The ethanol extract showed moderate activity (IC₅₀ = 113.99 ± 5.07 ppm), followed by ethyl acetate (181.01 ± 15.60 ppm), whereas n-hexane showed very weak activity (2,965.25 ± 1,966.56 ppm). DPPH inhibition increased with increasing concentrations, indicating a concentration-dependent response. NMR analysis of the ethanol extract revealed dominant carbohydrate-associated signals (δH 3.1-4.0 ppm; δC 64.17-73.68 ppm), along with aliphatic, unsaturated, and carbonyl signals, indicating a predominance of carbohydrate-associated and oxygenated metabolites; however, their contribution to antioxidant activity could not be directly established. Overall, solvent polarity significantly (p&amp;lt;0.05) influenced the extraction yield, antioxidant activity, and metabolite distribution of the extracts. Because assignments rely solely on one-dimensional NMR, metabolite identities and structure–activity relationships remain uncertain. Further studies using LC-MS/MS and two-dimensional NMR are required to confirm metabolite identities and clarify their contributions to the observed antioxidant activity.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="id">Eksplorasi tanaman pesisir sebagai sumber antioksidan alami semakin diminati karena kemampuannya beradaptasi terhadap lingkungan ekstrem serta potensinya menghasilkan beragam metabolit bioaktif. Penelitian ini mengkaji pengaruh polaritas pelarut terhadap rendemen ekstraksi, aktivitas antioksidan, dan karakteristik metabolit buah muda S. taccada menggunakan pendekatan fitokimia berbantuan NMR. Ekstraksi bertingkat dilakukan menggunakan nheksan, etil asetat, dan etanol. Aktivitas antioksidan dievaluasi dengan metode peredaman radikal DPPH, sedangkan metabolit dikarakterisasi menggunakan spektroskopi NMR satu dimensi ¹H dan ¹³C. Rendemen meningkat seiring polaritas pelarut, dengan etanol tertinggi (1,17 ± 0,00%), diikuti etil asetat (0,73 ± 0,00%) dan n-heksana (0,23 ± 0,00%). Ekstrak etanol menunjukkan aktivitas tertinggi (IC₅₀ = 113,99 ± 5,07 ppm), diikuti etil asetat (181,01 ± 15,60 ppm), sedangkan n-heksana sangat lemah (2.965,25 ± 1.966,56 ppm). Inhibisi DPPH meningkat seiring konsentrasi, menunjukkan respons yang bergantung konsentrasi. Analisis NMR ekstrak etanol menunjukkan dominasi sinyal berasosiasi karbohidrat (δH 3,1–4,0 ppm; δC 64,17–73,68 ppm), disertai sinyal alifatik, tak jenuh, dan karbonil, yang menunjukkan dominasi metabolit berasosiasi karbohidrat dan teroksigenasi; namun kontribusinya terhadap aktivitas antioksidan belum dapat dibuktikan secara langsung. Secara keseluruhan, polaritas pelarut berpengaruh nyata (p&amp;lt;0,05) terhadap rendemen, aktivitas antioksidan, dan distribusi metabolit. Karena penetapan hanya didasarkan pada NMR satu dimensi, identitas metabolit dan hubungan struktur aktivitas masih bersifat tentatif. Diperlukan penelitian lanjutan menggunakan LC-MS/MS dan NMR dua dimensi untuk mengonfirmasi identitas metabolit dan menjelaskan kontribusinya terhadap aktivitas antioksidan yang diamati.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Aquatic Product Technology IPB University in collaboration with Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia (MPHPI)</dc:publisher>
	<dc:date>2026-08-02</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:format>text/xml</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/72387</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.17844/av946v17</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="id">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol 29 No 7 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(7); 653–669</dc:source>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia; Vol. 29 No. 7 (2026): Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 29(7); 653–669</dc:source>
	<dc:source>2354-886X</dc:source>
	<dc:source>2303-2111</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/72387/33960</dc:relation>
	<dc:relation>https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/72387/34030</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2026 Azwin Apriandi, F. Feliatra, Rahman Karnila, Dian Iriani, Anggrei Viona Seulalae</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>