Perbaikan Teknik Pengolahan Mete Gelondong Dan Diversifikasi Produk Kacang Mete Di Desa Mabodo Kecamatan Kontunaga Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara

M, Lapanga; Ruksanan, Ruksanan; Utha, Rasidin; Danggi, Erni

doi:10.54297/sultrasains.v1i1.2

Jurnal

Perbaikan Teknik Pengolahan Mete Gelondong Dan Diversifikasi Produk Kacang Mete Di Desa Mabodo Kecamatan Kontunaga Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara

Jurnal Sultra Sains · Vol. 1 No. 1 (2019) · pp. 1–8

DOI: 10.54297/sultrasains.v1i1.2
ISSN: 2622-0660, 2621-4989
Published: 2019-02-23
Publisher: Universitas Sulawesi Tenggara
Language: eng

Abstract

Program kemitraan masyarakat ini dilaksanakan pada unit mitra usaha pengolahan jambu mete desa Mabodo Kecamatan Kontunaga Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara, dengan tujuan untuk: (1) meningkatkan produktivitas usahatani dan nilai tambah aneka produk olahannya, (2) peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat terhadap teknologi pengolahan jambu mete, (3) penciptaan kesempatan kerja, (4) meningkatkan pendapatan petani serta devisa negara. Jambu mete sebagai komoditi eksport dan produk unggulan daerah Sultra secara nasional luasnya 22,46% dan berada diperingkat kedua setelah NTT (32,26%), yang dalam 5 tahun terakhir produktivitasnya menurun. Hal ini disebabkan oleh faktor umur tanaman tua, lahan terlantar, petani kekurangan pangan dan terjebak dalam lingkaran spiral berbahaya atau kemiskinan (Poverty traps). Sasaran PKM adalah untuk perbaikan; (1) penanganan biji gelondong, (2) metode pengolahan mete, (3) manajemen pemasaran. Pendekatan PKM; (1) metode technology tranfer, (2) metode entrepreneurship capacity building. Hasil PKM adalah (1) penataan ruang penanganan bahan baku biji mete gelondong, (2) bintek perbaikan alat pengolah pengkacipan kulit biji mete gelondong dengan metode pengukusan, (3) bintek manajemen produk kacang mete dan klasifikasi size serta pengemasan, (4) bintek diversifikasi produk kacang mete, size mete goreng dan pengemasan, (5) bintek diversifikasi produk kacang mete, (6) manajemen kewirausahaan kacang mete telur dan kopi mete metode bauran produk 5P. Hasil analisis kinerja PKM adalah membentuk spirit kewirausahaan Aneka usaha kacang mete dan industri pengolahan produk unggulan daerah skala UMKM.

Collaboration network of the authors

34 authors · 101 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

Universitas Sulawesi Tenggara
Affiliation unknown

Different organisations
Same organisation
Affiliation unknown
Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles

Show as table

Co-author	Organisation	Joint articles
Sahyunu Sahyunu	Universitas Sulawesi Tenggara	3
Haidir Amin	Universitas Sulawesi Tenggara	3
Hastian Hastian	Affiliation unknown	3
La Panga	Universitas Sulawesi Tenggara	3
I Wayan Puguh	Universitas Sulawesi Tenggara	3
Rustan Ari	Universitas Sulawesi Tenggara	3
Suyuti HM	Universitas Sulawesi Tenggara	2
Muhammad Zabir Zainuddin	Universitas Sulawesi Tenggara	2
Sufrianto Sufrianto	Universitas Sulawesi Tenggara	2
La Oge	Universitas Sulawesi Tenggara	2
Joko Tri Brata	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Asri Djauhar	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Bisran	Affiliation unknown	1
Jumiati	Affiliation unknown	1
Herman Titop	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Titik Syuhraeni	Universitas Sulawesi Tenggara	1
La Ode Abdul Manan	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Salianto	Affiliation unknown	1
Abubakar Abubakar	Affiliation unknown	1
Muh. Zabir Zainuddin	Affiliation unknown	1
Fitri Adriana	Affiliation unknown	1
Evin Savitri	Affiliation unknown	1
Nur Sakinah Hayani	Universitas Sulawesi Tenggara	1
La Ijar	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Ni Kadek Hartini	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Laode Abdul Manan	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Wa Ode Fani Aysawa	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Muslimin Z	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Harpia Harpia	Universitas Sulawesi Tenggara	1
Adinda Dwi Wahyuni	Affiliation unknown	1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/sultrasains/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 30 Okt 2026.

Original metadata (oai_dc)

<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">Perbaikan Teknik  Pengolahan Mete Gelondong Dan Diversifikasi Produk  Kacang Mete Di Desa Mabodo Kecamatan Kontunaga Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara</dc:title>
	<dc:creator>M, Lapanga</dc:creator>
	<dc:creator>Ruksanan, Ruksanan</dc:creator>
	<dc:creator>Utha, Rasidin</dc:creator>
	<dc:creator>Danggi, Erni</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Program kemitraan masyarakat ini dilaksanakan pada unit mitra usaha pengolahan jambu mete desa Mabodo Kecamatan Kontunaga Kabupaten Muna Provinsi Sulawesi Tenggara, dengan tujuan untuk: (1) meningkatkan produktivitas usahatani dan nilai tambah aneka produk olahannya, (2) peningkatan pengetahuan dan keterampilan masyarakat terhadap teknologi pengolahan jambu mete, (3) penciptaan kesempatan kerja, (4) meningkatkan pendapatan petani serta devisa negara. Jambu mete sebagai komoditi eksport dan produk unggulan daerah Sultra secara nasional luasnya 22,46% dan berada diperingkat kedua setelah NTT (32,26%), yang dalam 5 tahun terakhir produktivitasnya menurun. Hal ini disebabkan oleh faktor umur tanaman tua, lahan terlantar, petani kekurangan pangan dan terjebak dalam lingkaran spiral berbahaya atau kemiskinan (Poverty traps). Sasaran PKM adalah untuk perbaikan; (1) penanganan biji gelondong, (2) metode pengolahan mete, (3) manajemen pemasaran. Pendekatan PKM ; (1) metode technology tranfer, (2) metode entrepreneurship capacity building. Hasil PKM adalah (1) penataan ruang penanganan bahan baku biji mete gelondong, (2) bintek perbaikan alat pengolah pengkacipan kulit biji mete gelondong dengan metode pengukusan, (3) bintek manajemen produk kacang mete dan klasifikasi size serta pengemasan, (4) bintek diversifikasi produk kacang mete, size mete goreng dan pengemasan, (5) bintek diversifikasi produk kacang mete, (6) manajemen kewirausahaan kacang mete telur dan kopi mete metode bauran produk 5P. Hasil analisis kinerja PKM adalah membentuk spirit kewirausahaan Aneka usaha kacang mete dan industri pengolahan produk unggulan daerah skala UMKM.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Sulawesi Tenggara</dc:publisher>
	<dc:date>2019-02-23</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/sultrasains/article/view/2</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.54297/sultrasains.v1i1.2</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Sultra Sains; Vol 1 No 1 (2019): Januari-Juli; 1-8</dc:source>
	<dc:source>2622-0660</dc:source>
	<dc:source>2621-4989</dc:source>
	<dc:source>10.54297/sultrasains.v1i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal-unsultra.ac.id/index.php/sultrasains/article/view/2/5</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Jurnal Sultra Sains</dc:rights>
</oai_dc:dc>