Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Jurnal

INTENSIFIKASI KUALITAS PEMOTONGAN AYAM KAMPUNG SUPER DAN DIVERSIFIKASI PRODUK AYAM KAMPUNG DI DESA ALEBO UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN PETERNAK

Jurnal Pengabdian NUSANTARA · Vol. 2 No. 1 (2022) · pp. 17–23

DOI
10.33772/jpnus.v2i1.24420
ISSN
2776-3218
Published
2022-04-20
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstract

Desa Alebo di Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan merupakan salah satu desa dengan populasi ayam kampung yang tinggi. Daging ayam kampung super sangat diminati dan memiliki daya tarik komsumsi daging di masyarakat. Program bina desa ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam manajemen pemotongan ayam sehingga karkas yang dihasilkan memiliki kualitas yang lebih baik; serta meningkatkan pendapatan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan ayam kampung yang diproduksi oleh peternak. Program bina desa dilakukan dengan dua metode kegiatan, yaitu metode kegiatan fisik dan non fisik yang dilaksanakan secara terstruktur. Metode kegiatan non fisik meliputi ceramah dan diskusi terbuka, sedangkan metode kegiatan fisik meliputi pelatihan dan pendampingan mitra secara langsung. Hasil kegiatan ini menunjukkan masyarakat mampu mengambil manfaat dan mampu meningkatkan kualitas manajemen pemotongan ayam kampung di Desa Alebo Kecamatan Konda, Konawe Selatan sehingga kualitas karkas ayam kampung yang dihasilkan mitra juga meningkat. Masyarakat juga mulai melakukan diversifikasi produk hasil pemotongan ayam kampung dengan mengolahnya menjadi produk ayam olahan yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 208 co-authorship links · 35 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • IPB University
  • National Nuclear Energy Agency of Indonesia
  • Gunadarma University
  • State University of Makassar
  • University of Mataram
  • Institut Agama Islam Negeri Kendari
  • Other organisations
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Hamdan HasUniversitas Halu Oleo16
La Ode NafiuUniversitas Halu Oleo11
Natsir SandiahUniversitas Halu Oleo8
Nur Santy AsminayaUniversitas Halu Oleo7
Rahim AkaUniversitas Halu Oleo6
Harapin HafidUniversitas Halu Oleo6
Fitrianingsih FitrianingsihGunadarma University5
Astriana NapirahUniversitas Halu Oleo5
Deki ZulkarnainUniversitas Halu Oleo5
Putu Nara Kusuma PrasanjayaUniversitas Halu Oleo4
Rusli BadaruddinUniversitas Halu Oleo4
Muhammad Amrullah PagalaUniversitas Halu Oleo4
Purnaning Dhian IsnaeniAffiliation unknown3
Asis SurajatUniversitas Halu Oleo3
Nuraini NurainiAffiliation unknown3
Restu LibrianiAffiliation unknown3
Takdir SailiUniversitas Halu Oleo3
Fuji Astuty AuzaUniversitas Halu Oleo3
Teguh WahyonoNational Nuclear Energy Agency of Indonesia2
Andi Murlina TasseUniversitas Halu Oleo2
Arbyin PratiwiAffiliation unknown2
Ahmad BasrunAffiliation unknown2
Musram AbadiUniversitas Halu Oleo2
Indrayani IndrayaniState University of Makassar1
Syamsuddin SyamsuddinAffiliation unknown1
Syamsuddin SyamsuddinAffiliation unknown1
Husna HusnaAffiliation unknown1
Dewi Apri AstutiIPB University1
Komang Gede WiryawanIPB University1
Chairrusyuhur ArmanUniversity of Mataram1
Sri SuhartiIPB University1
Hasiruddin HasiruddinUniversitas Halu Oleo1
Husnul KhotimahInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
Dedi AnsoriNational Nuclear Energy Agency of Indonesia1
Anna MuawanahSyarif Hidayatullah State Islamic University Jakarta1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpnus/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 30 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">INTENSIFIKASI KUALITAS PEMOTONGAN AYAM KAMPUNG SUPER  DAN DIVERSIFIKASI PRODUK AYAM KAMPUNG DI DESA ALEBO UNTUK MENINGKATKAN KESEJAHTERAAN PETERNAK</dc:title>
	<dc:creator>Kurniawan, Widhi</dc:creator>
	<dc:creator>Bain, Ali</dc:creator>
	<dc:creator>Malesi, La</dc:creator>
	<dc:creator>Kimestri, Asma Bio</dc:creator>
	<dc:creator>Isnaeni, Purnaning Dhian</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Peternakan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Carcass; Diversification; kampong chicken; slaughter</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Desa Alebo di Kecamatan Konda, Kabupaten Konawe Selatan merupakan salah satu desa dengan populasi ayam kampung yang tinggi. Daging ayam kampung super sangat diminati dan memiliki daya tarik komsumsi daging di masyarakat. Program bina desa ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam manajemen pemotongan ayam sehingga karkas yang dihasilkan memiliki kualitas yang lebih baik; serta meningkatkan pendapatan masyarakat melalui diversifikasi produk olahan ayam kampung yang diproduksi oleh peternak. Program bina desa dilakukan dengan dua metode kegiatan, yaitu metode kegiatan fisik dan non fisik yang dilaksanakan secara terstruktur. Metode kegiatan non fisik meliputi ceramah dan diskusi terbuka, sedangkan metode kegiatan fisik meliputi pelatihan dan pendampingan mitra secara langsung. Hasil kegiatan ini menunjukkan masyarakat mampu mengambil manfaat dan mampu meningkatkan kualitas manajemen pemotongan ayam kampung di Desa Alebo Kecamatan Konda, Konawe Selatan sehingga kualitas karkas ayam kampung yang dihasilkan mitra juga meningkat. Masyarakat juga mulai melakukan diversifikasi produk hasil pemotongan ayam kampung dengan mengolahnya menjadi produk ayam olahan yang memiliki nilai ekonomi yang lebih tinggi.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2022-04-20</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Qualitative</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpnus/article/view/24420</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.33772/jpnus.v2i1.24420</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Pengabdian NUSANTARA; Vol 2, No 1 (2022): Januari-Juni; 17-23</dc:source>
	<dc:source>2776-3218</dc:source>
	<dc:source>10.33772/jpnus.v2i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpnus/article/view/24420/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2022 Widhi Kurniawan, Ali Bain, La Malesi, Asma Bio Kimestri, Purnaning Dhian Isnaeni</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>