Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Jurnal

PEMANFAATAN IKAN TERI SEBAGAI BAHAN BAKU PRODUK KERIPIK SEBAGAI SUMBER PENDAPATAN

Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi · Vol. 6 No. 3 (2021) · pp. 132–138

DOI
10.36709/jopspe.v6i3.22765
ISSN
2502-275X
Published
2021-12-28
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan teri menjadi produk keripik ikan teri, dan untuk menganalisis kelayakan usaha produk keripik ikan teri. Penelitian ini menggunakan Research and Development dengan tahap – tahap penelitian: (1) penciptaan ide/gagasan produk; (2) penyaringan ide; (3) pembuatan dan pengujian ide; (4) pengembangan strategi pemasaran; (5) analisis usaha; (6) pengembangan produk; (7) market testing; (8) komersialisasi.. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah dengan menggunakan perbandingan penghasilan nelayan penjual ikan teri basah/mentah dengan penjualan keripik ikan teri. 20 0rang nelayan penjual ikan teri diamati dan dicatat pendapatanx per bulan (12 hari kerja).Teknik analisis data menggunakan kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasa, warna, tekstur, dan aroma dari keripik ikan teri ini disukai oleh konsumen karena cirri khas dari ikan teri sangat cocok untuk cemilan ataupun sebagai lauk. Berdasarkan hasil perhitungan analisis usaha meliputi, dengan satu kali produksi perhari menggunakan ikan teri sebanyak 5 kg mendapatkan keuntungan sebesar Rp.105.000/hari dan apabila diproduksi perhari secara massal dengan 12 hari kerja setiap 1 bulan menggunakan 60 kg ikan teri akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp1.766.200 /bulan (12 hari kerja), pendapatan yang dihasilkan ini lebih besar dari pendapatan penjualan ikan teri basah/mentah yang dihasilkan para nelayan

Keywords

Collaboration network of the authors

10 authors · 15 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Muliha HalimUniversitas Halu Oleo2
Aslina DamayantiAffiliation unknown1
Jafar AhiriUniversitas Halu Oleo1
Rusman RusmanAffiliation unknown1
Rizal RizalAffiliation unknown1
ovin tamalaAffiliation unknown1
Marsiana MarsianaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 30 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PEMANFAATAN IKAN TERI SEBAGAI BAHAN BAKU PRODUK KERIPIK SEBAGAI SUMBER PENDAPATAN</dc:title>
	<dc:creator>Maltini, Maltini</dc:creator>
	<dc:creator>Igo B.D, Abdullah</dc:creator>
	<dc:creator>Ilham, Muhammad</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Pemanfaatan Ikan Teri Basah, Keripik Ikan Teri</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ikan teri  menjadi produk keripik ikan teri, dan untuk menganalisis kelayakan usaha produk keripik ikan teri . Penelitian ini menggunakan Research and Development dengan tahap – tahap penelitian: (1) penciptaan ide/gagasan produk; (2) penyaringan ide; (3) pembuatan dan pengujian ide; (4) pengembangan strategi pemasaran; (5) analisis usaha; (6) pengembangan produk; (7) market testing; (8) komersialisasi.. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah dengan menggunakan perbandingan penghasilan nelayan penjual ikan teri basah/mentah dengan penjualan keripik ikan teri. 20 0rang nelayan penjual ikan teri diamati dan dicatat pendapatanx per bulan (12 hari kerja).Teknik analisis data menggunakan kualitatif dan kuantitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rasa, warna, tekstur, dan aroma dari keripik ikan teri ini disukai oleh konsumen karena cirri khas dari ikan teri sangat cocok untuk cemilan ataupun sebagai lauk. Berdasarkan hasil perhitungan analisis usaha meliputi, dengan satu kali produksi perhari menggunakan ikan teri sebanyak 5 kg mendapatkan keuntungan sebesar Rp.105.000/hari dan apabila diproduksi perhari secara massal dengan 12 hari kerja setiap 1 bulan menggunakan 60 kg ikan teri akan mendapatkan keuntungan sebesar Rp1.766.200  /bulan (12 hari kerja), pendapatan yang dihasilkan ini lebih besar dari pendapatan penjualan ikan teri basah/mentah yang dihasilkan para nelayan</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2021-12-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/article/view/22765</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.36709/jopspe.v6i3.22765</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi; Vol 6, No 3 (2021): Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi; 132-138</dc:source>
	<dc:source>2502-275X</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/article/view/22765/13681</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2021 Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>