Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Jurnal

PENGEMBANGAN PRODUK PIZZA BE RBAHAN DASAR UBI KAYU SEBAGAI MAKANAN YANG TERJANGKAU DI LINGKUNGAN MAHASISWA

Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi · Vol. 6 No. 3 (2021) · pp. 139–147

DOI
10.36709/jopspe.v6i3.22767
ISSN
2502-275X
Published
2021-12-28
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah dalam mengembangkan produk pizza berbahan dasar ubi kayu sebagai makanan yang terjangkau dalam lingkungan mahasiswa. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Pada penelitian ini menggunakan metode penelitian pengembangan RD (research and development). Teknik analisis data yang digunakan yaitu pengumpulan data dengan menggunakan teknik angket, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa: Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa (1) Pendapatan bersih yang diperoleh pada usaha pengembangan pizza singkong dalam sekali produksi satu harinya sudah terkategori menguntungkan. berdasarkan perhitungan di atas maka besarnya nilai tambah pizza berbahan dasar ubi kayu yang diperoleh sebesar Rp. 14.750, dengan peneriman TR pizza singkong dalam sekali produksi adalah Rp.75.000 dengan total biaya Rp. 60.250. (2) Hal ini menunjukan dalam memanfaatkan ubi kayu menjadi produk pizza selama sekali produksi satu harinya setelah mengalami proses produksi mampu memberikan nilai tambah sebesar Rp. 14.750. sehingga pemanfaatan ubi kayu sebagai bahan baku pada produk pizza di Kota Kendari yaitu berhasil sehingga ubi di kota kendari tidak hanya dipakai sebagai makanan cemilan (gorengan) campuran sup, ubi juga dapat dimanfaatkan dan dapat dijadikan sebagai usaha baru guna menambah nilai tambah ekonomi serta besarnya nilai keuntungan yang didapat pada pengembangan produk pizza berbahan dasar ubi kayu sebagai makanan yang terjangkau dilingkungan mahasiswa

Keywords

Collaboration network of the authors

29 authors · 54 co-authorship links · 5 across different organisations

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Institut Agama Islam Negeri Kendari
  • Institut Ilmu Sosial dan Manajemen STIAMI
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Murni NiaUniversitas Halu Oleo2
Abdullah Igo B.DAffiliation unknown2
La TaenaAffiliation unknown2
Syahrul SyahrulInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
Ramly RamlyUniversitas Halu Oleo1
Erna AnggrainiAffiliation unknown1
Sri ApriantiAffiliation unknown1
Muhammad IlhamAffiliation unknown1
Yuni YuniAffiliation unknown1
Sri MariatiAffiliation unknown1
Mirnawati MirnawatiAffiliation unknown1
Hasniah HasniahUniversitas Halu Oleo1
silvia idrisAffiliation unknown1
Jilketi GaniAffiliation unknown1
Jafar AhiriUniversitas Halu Oleo1
Siti MaryamAffiliation unknown1
Rizal RizalInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
Tendri TendriAffiliation unknown1
Lili RahmawatiAffiliation unknown1
Yulianti YuliantiInstitut Ilmu Sosial dan Manajemen STIAMI1
Muhammad IlhamAffiliation unknown1
Sarwan SarwanInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
RAMLY RAMLYAffiliation unknown1
Rosmiati RosmiatiAffiliation unknown1
Mursidin TAffiliation unknown1
Amelia Nova SaripaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 30 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PENGEMBANGAN PRODUK PIZZA BE RBAHAN DASAR UBI KAYU SEBAGAI MAKANAN YANG TERJANGKAU DI LINGKUNGAN MAHASISWA</dc:title>
	<dc:creator>Dani, Sri Rahmah</dc:creator>
	<dc:creator>Ilham, Muhammad</dc:creator>
	<dc:creator>karno, edy</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Pizza, Ubi Kayu, Nilai Tambah, Mahasiswa RD.</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai tambah dalam mengembangkan produk pizza berbahan dasar ubi kayu sebagai makanan yang terjangkau dalam lingkungan mahasiswa. Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Pada penelitian ini menggunakan metode penelitian pengembangan RD (research and development). Teknik analisis data yang digunakan yaitu pengumpulan data dengan menggunakan teknik angket, dan dokumentasi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa: Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulkan bahwa (1) Pendapatan bersih yang diperoleh pada usaha pengembangan pizza singkong  dalam sekali produksi satu harinya sudah terkategori menguntungkan. berdasarkan perhitungan di atas maka besarnya nilai tambah pizza berbahan dasar ubi kayu yang diperoleh sebesar Rp. 14.750, dengan peneriman TR pizza singkong dalam sekali produksi adalah Rp.75.000 dengan total biaya Rp. 60.250. (2) Hal ini menunjukan dalam memanfaatkan ubi kayu menjadi produk pizza selama sekali produksi satu harinya setelah mengalami proses produksi mampu memberikan nilai tambah sebesar Rp. 14.750. sehingga pemanfaatan ubi kayu sebagai bahan baku pada produk pizza di Kota Kendari yaitu berhasil sehingga ubi di kota kendari tidak hanya dipakai sebagai makanan cemilan (gorengan) campuran sup, ubi juga dapat dimanfaatkan dan dapat dijadikan sebagai usaha baru guna menambah nilai tambah ekonomi serta besarnya nilai keuntungan yang didapat pada pengembangan produk pizza berbahan dasar ubi kayu sebagai makanan yang terjangkau dilingkungan mahasiswa</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2021-12-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/article/view/22767</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.36709/jopspe.v6i3.22767</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi; Vol 6, No 3 (2021): Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi; 139-147</dc:source>
	<dc:source>2502-275X</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JOPSPE/article/view/22767/13682</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2021 Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>