VARIASI WAKTU FERMENTASI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) MENGGUNAKAN RAGI ROTI DAN RAGI TAPE TERHADAP VOLUME DESTILAT

Harno, Harno; La Harimu, La Harimu -; Rahmanpiu, Rahmanpiu

doi:10.36709/jpkim.v4i1.8844

Jurnal

VARIASI WAKTU FERMENTASI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) MENGGUNAKAN RAGI ROTI DAN RAGI TAPE TERHADAP VOLUME DESTILAT

Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo · Vol. 4 No. 1 (2019) · pp. 80–85

DOI: 10.36709/jpkim.v4i1.8844
ISSN: 2721-2963, 2503-4480
Published: 2019-04-07
Publisher: Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo
Language: eng

Abstract

Telah dilakukan penelitian variasi waktu fermentasi buah semu jambu mete (Anacardium occidentlae L.) menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadapa volume destilat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi waktu fermentasi buah semu jambu mete menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadap volume destilat Metode yang diguakan dalam penelitia ini adalah eksperimen dimana buah semu jambu mete difermentasi menggunakan ragi roti dan ragi tape selama 2-14 hari. Waktu optimum buah semu jambu mete menggunakan ragi roti pada hari ke-8 dengan volume destilat 31.8 mL dan ragi tape pada hari ke-10 dengan volume destilat 24.5 mL. Penelitin ini menunjukan bahwa fermentasi buah semu jambu mete (A.occidentale L.) lebih optimum menggunakan ragi roti.Kata Kunci: Buah semu jambu mete, hidrolisis, fermentasi, ragi, destilat.

Collaboration network of the authors

30 authors · 60 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

Universitas Halu Oleo
Affiliation unknown

Different organisations
Same organisation
Affiliation unknown
Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles

Show as table

Co-author	Organisation	Joint articles
Maysara Maysara	Universitas Halu Oleo	2
La Ode Indo	Affiliation unknown	1
Haeruddin Haeruddin	Affiliation unknown	1
Ayu Lestari	Affiliation unknown	1
Nasrudin Nasrudin	Affiliation unknown	1
Fahyuddin Fahyuddin	Affiliation unknown	1
Riska Angriani Mustamin	Affiliation unknown	1
Ahmad Saifullah	Affiliation unknown	1
Dahlan Dahlan	Affiliation unknown	1
Narma Narma	Affiliation unknown	1
La Rudi	Universitas Halu Oleo	1
Irma Safitri	Affiliation unknown	1
Rustam Musta	Affiliation unknown	1
Muriadrianti Muriadrianti	Affiliation unknown	1
Muh. Alim Marhadi	Universitas Halu Oleo	1
Novianti Usu	Affiliation unknown	1
Atna Tirmizi	Affiliation unknown	1
Nanggita Karini Pratiwi	Affiliation unknown	1
Yuniati Tewa	Affiliation unknown	1
Asniadin Asniadin	Affiliation unknown	1
Olma Santiani	Affiliation unknown	1
Abraham Abraham	Affiliation unknown	1
La Harimu	Affiliation unknown	1
Muh Ulul Azmi	Affiliation unknown	1
Suryani Suryani	Universitas Halu Oleo	1
Wahyuni Wahyuni	Affiliation unknown	1
Dian Ariastika	Affiliation unknown	1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 1 Nov 2026.

Original metadata (oai_dc)

<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">VARIASI WAKTU FERMENTASI BUAH SEMU JAMBU METE (Anacardium occidentale L.) MENGGUNAKAN RAGI ROTI DAN RAGI TAPE TERHADAP VOLUME DESTILAT</dc:title>
	<dc:creator>Harno, Harno</dc:creator>
	<dc:creator>La Harimu, La Harimu -</dc:creator>
	<dc:creator>Rahmanpiu, Rahmanpiu</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Telah dilakukan penelitian variasi waktu fermentasi buah semu jambu mete (Anacardium occidentlae L.) menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadapa volume destilat. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh variasi waktu fermentasi buah semu jambu mete menggunakan ragi roti dan ragi tape terhadap volume destilat Metode yang diguakan dalam penelitia ini adalah eksperimen dimana buah semu jambu mete difermentasi menggunakan ragi roti dan ragi tape  selama 2-14 hari.  Waktu optimum buah semu jambu mete menggunakan ragi roti pada hari ke-8 dengan volume destilat 31.8 mL dan ragi tape pada hari ke-10 dengan volume destilat 24.5 mL.  Penelitin  ini   menunjukan    bahwa   fermentasi    buah    semu    jambu    mete  (A.occidentale L.)  lebih optimum menggunakan ragi roti.Kata Kunci : Buah semu jambu mete,  hidrolisis, fermentasi, ragi, destilat.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2019-04-07</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/8844</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.36709/jpkim.v4i1.8844</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo; Vol 4, No 1 (2019): Edisi April; 80-85</dc:source>
	<dc:source>2721-2963</dc:source>
	<dc:source>2503-4480</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/8844/6369</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Jurnal Pendidikan Kimia</dc:rights>
</oai_dc:dc>