Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Jurnal

PENGARUH KECEPATAN PENGADUKAN DAN WAKTU ADSORPSI TERHADAP MUTU MINYAK GORENG BEKAS MENGGUNAKAN ADSORBEN ARANG AKTIF AMPAS SAGU (Metroxylon sago sp.)

Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo · Vol. 4 No. 3 (2020) · pp. 201–211

DOI
10.36709/jpkim.v4i3.11717
ISSN
2721-2963, 2503-4480
Published
2020-04-17
Publisher
Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kecepatan pengadukan dan waktu adsorpsi terhadap mutu minyak goreng dengan adsorben arang ampas sagu (metroxylon sago sp.). Metode penelitian ini meliputi pembuatan arang aktif dari ampas sagu, analisis kualitasarang aktif ampas sagu, pemurnian minyak goreng bekas, analisis kualitas minyak goreng hasil pemurnian. Padapenelitian ini akan diamati beberapa variabel yang berpengaruh terhadap proses adsorpsi yaitu pengaruh kecepatan dan waktu adsorpsi minyak goreng bekasdengan adsorben arang aktif ampas sagu. Karakteristik permukaan adsorben ampas sagu dianalisis dengan XRF dan BET. Hasil analisis XRF terhadap arang aktif ampas sagu menunjukkan kandungan senyawa oksida terbesar yaitu SiO2 sebesar 8,31% dan analisis BET menunjukkan luas permukaan sebesar 174,81 m2/g. Proses pemurnian minyak goreng bekas menggunakan arang aktif ampas sagu dipengaruhi oleh kecepatan dan waktu kontak minyak dengan adsorben. Kecepatan pengadukaan dan waktu optimum yang diperoleh untuk menurunkan tingkat kekeruhan, kadar air dan bilangan asam yaitu pada skala 5 dan waktu kontak 60 menit, dengan tingkat kekeruhan sebesar 2,43 NTU, kadar air 0,12% dan bilangan asam 1,16 mg KOH/g.

Keywords

Collaboration network of the authors

39 authors · 65 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Muh. Alim MarhadiUniversitas Halu Oleo3
Dahlan DahlanAffiliation unknown2
Ruslin RuslinUniversitas Halu Oleo2
Wa Ode Rosmala DewiAffiliation unknown2
Muhammad Ali MarhadiAffiliation unknown2
Djabar GzalibAffiliation unknown1
Sarpin SarpinUniversitas Halu Oleo1
Jamaluddin HosUniversitas Halu Oleo1
Hasria .Affiliation unknown1
Cici FatmawatiAffiliation unknown1
L O A N RamadhanAffiliation unknown1
Putri WildanaAffiliation unknown1
LOAN RamadhanAffiliation unknown1
Juwit Nopti Supdian AnugrahAffiliation unknown1
La SarimuAffiliation unknown1
Dian AnggreniAffiliation unknown1
Jamili JamiliAffiliation unknown1
Nuning MartianingsihAffiliation unknown1
Muhammad Imin JayaAffiliation unknown1
Nasruddin NasruddinUniversitas Halu Oleo1
Nasra NasraAffiliation unknown1
Wa Ode Siti NurhalijaAffiliation unknown1
Nasrudin NasrudinAffiliation unknown1
Muhamad JefriAffiliation unknown1
Aceng HaetamiAffiliation unknown1
Cindy CindyAffiliation unknown1
RAHMANPIU RAHMANPIUAffiliation unknown1
Muh Ulul AzmiAffiliation unknown1
Jenni SasmitaAffiliation unknown1
Listianingsih ListianingsihAffiliation unknown1
Asmawati MunirUniversitas Halu Oleo1
HM SirihAffiliation unknown1
I Wayan SuamaAffiliation unknown1
Faisal FaisalAffiliation unknown1
Weka WidayatiAffiliation unknown1
Sawaludin SawaludinAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/oai, first harvested 30 Okt 2026, last seen 1 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PENGARUH KECEPATAN PENGADUKAN DAN WAKTU ADSORPSI TERHADAP MUTU MINYAK GORENG BEKAS MENGGUNAKAN ADSORBEN ARANG AKTIF AMPAS SAGU (Metroxylon sago sp.)</dc:title>
	<dc:creator>Hardianti, Dian</dc:creator>
	<dc:creator>Ratna, Ratna</dc:creator>
	<dc:creator>Harimu, La</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Adsorpsi, Ampas Sagu, Pemurnian, Minyak Goreng Bekas.</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kecepatan pengadukan dan  waktu adsorpsi terhadap mutu minyak goreng dengan adsorben arang ampas sagu (metroxylon sago sp.). Metode penelitian ini meliputi pembuatan arang aktif dari ampas sagu, analisis kualitasarang aktif ampas sagu, pemurnian minyak goreng bekas, analisis kualitas minyak goreng hasil pemurnian. Padapenelitian ini akan diamati beberapa variabel yang berpengaruh terhadap proses adsorpsi yaitu   pengaruh kecepatan dan waktu adsorpsi minyak goreng bekasdengan adsorben   arang aktif ampas sagu. Karakteristik permukaan adsorben ampas sagu dianalisis dengan XRF dan BET. Hasil analisis XRF terhadap arang aktif ampas sagu menunjukkan kandungan senyawa oksida terbesar yaitu SiO2 sebesar 8,31% dan analisis BET menunjukkan luas permukaan sebesar 174,81 m2/g. Proses pemurnian minyak goreng bekas menggunakan arang aktif ampas sagu      dipengaruhi oleh kecepatan dan waktu kontak minyak dengan adsorben. Kecepatan pengadukaan dan waktu optimum yang diperoleh untuk menurunkan tingkat kekeruhan, kadar air dan bilangan asam yaitu pada skala 5 dan waktu kontak 60 menit, dengan tingkat kekeruhan sebesar 2,43 NTU, kadar air 0,12% dan bilangan asam 1,16 mg KOH/g.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2020-04-17</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/11717</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.36709/jpkim.v4i3.11717</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo; Vol 4, No 3 (2019): Edisi Desember; 201-211</dc:source>
	<dc:source>2721-2963</dc:source>
	<dc:source>2503-4480</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/11717/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>