Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal SINTA 4

GAMBARAN HIGIENE PENJAMAH, SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN, DAN KEBERADAAN BAKTERI Salmonella typhi PADA MINUMAN

Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo · Vol. 4 No. 1 (2023)

DOI
10.37887/jkl-uho.v4i1.43246
ISSN
2723-5203
Published
2023-08-22
Publisher
FKM Universitas Halu Oleo
Language
eng

Abstract

Minuman thai tea menjadi salah satu minuman populer dikalangan masyarakat Di Kecamatan Kambu Kota Kendari. Penerapan higiene dan sanitasi pada penjamah menunjukkan masih kurang baik terutama dalam penerapan higiene pengolahan minuman thai tea sehingga memungkinkan terjadinya kontaminasi bakteri yang menyebabkan penularan penyakit. Laporan Data Dinas Kesehatan Kota Kendari Tahun 2021 menunjukkan bahwa demam tifoid menempati urutan ke-9 dari 10 kasus terbesar dengan jumlah 1.628 kasus. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui gambaran higiene penjamah, sanitasi tempat pengolahan, dan keberadaan bakteri Salmonella typhi pada minuman thai tea di Kecamatan Kambu Kota Kendari Tahun 2022. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif observasional dengan teknik pengambilan sampel simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 15 sampel minuman thai tea terdapat 1 (6,7%) sampel positif bakteri Salmonella typhi dan dari 15 penjamah terdapat 4 (26,7%) penjamah minuman thai tea tidak memenuhi syarat Kepmenkes RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003 karena memiliki nilai

Collaboration network of the authors

40 authors · 256 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo10
Nurmaladewi NurmaladewiUniversitas Halu Oleo10
Rahman RahmanAffiliation unknown8
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo8
Ruslan MajidUniversitas Halu Oleo8
Fithria FithriaUniversitas Halu Oleo7
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo7
Lisnawaty LisnawatyAffiliation unknown6
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo6
Lade Albar KalzaUniversitas Halu Oleo5
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo5
Arum Dian PratiwiUniversitas Halu Oleo5
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo5
Febriana MuchtarAffiliation unknown4
Irma YunawatiUniversitas Halu Oleo4
Ramadhan TosepuUniversitas Halu Oleo4
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown4
Lymbran TinaAffiliation unknown4
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo4
Elisabeth Yoseph SukariaAffiliation unknown3
Agnes Mersatika HartoyoAffiliation unknown3
Sri Tungga DewiAffiliation unknown3
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo2
La Ode Liaumin AzimUniversitas Halu Oleo2
Nurnajma Indah ArifAffiliation unknown2
Nurul MutmainaAffiliation unknown2
Kurnia Wulan RamadhaniAffiliation unknown2
La Ode Muhamad SetyUniversitas Halu Oleo2
Irma IrmaAffiliation unknown2
Sartiah YusranAffiliation unknown2
Sitti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo2
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo2
Cece Suryani IsmailAffiliation unknown2
Junaid JunaidAffiliation unknown2
Mawaddatul WarahmaUniversitas Halu Oleo1
Syaffikka SyaffikkaUniversitas Halu Oleo1
Ulfa HardiantiUniversitas Halu Oleo1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jkl-uho/oai, first harvested 31 Okt 2026, last seen 1 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">GAMBARAN HIGIENE PENJAMAH, SANITASI TEMPAT PENGOLAHAN, DAN KEBERADAAN BAKTERI Salmonella typhi PADA MINUMAN</dc:title>
	<dc:creator>Vidayani, Dewi</dc:creator>
	<dc:creator>Jafriati, Jafriati</dc:creator>
	<dc:creator>Suhadi, Suhadi</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Minuman thai tea menjadi salah satu minuman populer dikalangan masyarakat Di Kecamatan Kambu Kota Kendari. Penerapan higiene dan sanitasi pada penjamah menunjukkan masih kurang baik terutama dalam penerapan higiene pengolahan minuman thai tea sehingga memungkinkan terjadinya kontaminasi bakteri yang menyebabkan penularan penyakit. Laporan Data Dinas Kesehatan Kota Kendari Tahun 2021 menunjukkan bahwa demam tifoid menempati urutan ke-9 dari 10 kasus terbesar dengan jumlah 1.628 kasus. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui gambaran higiene penjamah, sanitasi tempat pengolahan, dan keberadaan bakteri Salmonella typhi pada minuman thai tea di Kecamatan Kambu Kota Kendari Tahun 2022. Jenis penelitian ini adalah kuantitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif observasional dengan teknik pengambilan sampel simple random sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 15 sampel minuman thai tea terdapat 1 (6,7%) sampel positif bakteri Salmonella typhi dan dari 15 penjamah terdapat 4 (26,7%) penjamah minuman thai tea tidak memenuhi syarat Kepmenkes RI No. 942/MENKES/SK/VII/2003 karena memiliki nilai </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">FKM Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2023-08-22</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jkl-uho/article/view/43246</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jkl-uho.v4i1.43246</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo; Vol 4, No 1 (2023): Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo</dc:source>
	<dc:source>2723-5203</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jkl-uho.v4i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jkl-uho/article/view/43246/18926</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2023 Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo</dc:rights>
</oai_dc:dc>