Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PELATIHAN HIGIENE SANITASI DAN PEMBUATAN KEMASAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK PANGAN LOKAL DI KENDARI SULAWESI TENGGARA 2021

Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi · Vol. 3 No. 1 (2022) · pp. 506–519

DOI
10.52423/anoa.v2i3.22040
Published
2022-04-08
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng

Abstract

Industri Rumah Tangga (IRT) “CemilanQ” dan “Azzam” merupakan industry rumah tangga yang bergerak di bidang pengolahan produk pangan lokal seperti ubi jalar ungu dan pisang. IRT “CemilanQ” adalah IRT penghasil stik ubi jalar ungu dan IRT “Azzam” merupakan produsen keripik pisang di Kota Kendari. Namun dalam prakteknya, proses penjualan produk ini masih belum maksimal, salah satu penyebabnya adalah kemasan yang kurang menarik yang juga menjadi pertimbangan pihak distributor untuk memasarkan produk kedua mitra ini. Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini berupaya untuk membantu pengembangan usaha keripik pangan lokal dengan memberikan pelatihan tentang hygiene sanitasi pangan kepada kedua kelompok IRT dan memberikan bantuan berupa produk kemasan yang diharapkan dapat membantu mitra muda memasarkan produknya. Hasil dari kagiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan/pemahaman mitra terkait hygiene sanitasi makanan adapun persentase peningkatannya yaitu sebesar 32,18%. Disamping itu, pemberian kemasan yang menarik juga telah diberikan kepada kedua mitra dalam jumlah 1040 lembar untuk CemilanQ dan 1045 lembar untuk Azzam. Harapan kami kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan membantu industry rumah tangga dapat terus dilakukan agar dapat semakin banyak menyerap tenaga kerja.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 338 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo16
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo15
Suhadi SuhadiAffiliation unknown12
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo11
Jafriati JafriatiUniversitas Halu Oleo9
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo9
Sartiah YusranAffiliation unknown8
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo8
Fithria FithriaUniversitas Halu Oleo5
Febriana MuchtarAffiliation unknown5
Irma IrmaAffiliation unknown5
La Ode Ali Imran AhmadAffiliation unknown4
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo4
Junaid JunaidAffiliation unknown4
Devi Savitri EffendyUniversitas Halu Oleo4
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo4
Fifi Nirmala GUniversitas Halu Oleo4
Fifi NirmalaUniversitas Halu Oleo4
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo3
Syefira SalsabilaAffiliation unknown3
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo3
Harleli HarleliUniversitas Halu Oleo3
Ruslan MajidUniversitas Halu Oleo3
Lymbran TinaAffiliation unknown3
Kamrin KamrinUniversitas Halu Oleo2
Putu Eka Meiyana ErawanUniversitas Halu Oleo2
Agnes Mersatika HartoyoAffiliation unknown2
Rahman RahmanAffiliation unknown2
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown2
Titin ZumartinAffiliation unknown2
Rizal Adi SaputraUniversitas Halu Oleo2
Rizki Eka Sakti OctavianiAffiliation unknown2
Pitrah AsfianAffiliation unknown2
Irma YunawatiUniversitas Halu Oleo2
Farit RezalAffiliation unknown2
Renni MeliahsariUniversitas Halu Oleo2
Ramadhan TosepuUniversitas Halu Oleo2

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/oai, first harvested 31 Okt 2026, last seen 31 Okt 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PELATIHAN HIGIENE SANITASI DAN PEMBUATAN KEMASAN PADA INDUSTRI RUMAH TANGGA KERIPIK PANGAN LOKAL DI KENDARI SULAWESI TENGGARA 2021</dc:title>
	<dc:creator>Pratiwi, Arum Dian</dc:creator>
	<dc:creator>Lisnawaty, Lisnawaty</dc:creator>
	<dc:creator>Nurmaladewi, Nurmaladewi</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Higiene Sanitasi Makanan, Kemasan, Keripik Pangan Lokal</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Industri Rumah Tangga (IRT) “CemilanQ” dan “Azzam” merupakan industry rumah tangga yang bergerak di bidang pengolahan produk pangan lokal seperti ubi jalar ungu dan pisang. IRT “CemilanQ” adalah IRT penghasil stik ubi jalar ungu dan IRT “Azzam” merupakan produsen keripik pisang di Kota Kendari. Namun dalam prakteknya, proses penjualan produk ini masih belum maksimal, salah satu penyebabnya adalah kemasan yang kurang menarik yang juga menjadi pertimbangan pihak distributor untuk memasarkan produk kedua mitra ini. Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini berupaya untuk membantu pengembangan usaha keripik pangan lokal dengan memberikan pelatihan tentang hygiene sanitasi pangan kepada kedua kelompok IRT dan memberikan bantuan berupa produk kemasan yang diharapkan dapat membantu mitra muda memasarkan produknya. Hasil dari kagiatan ini adalah meningkatnya pengetahuan/pemahaman mitra terkait hygiene sanitasi makanan adapun persentase peningkatannya yaitu sebesar 32,18%. Disamping itu, pemberian kemasan yang menarik juga telah diberikan kepada kedua mitra dalam jumlah 1040 lembar untuk CemilanQ dan 1045 lembar untuk Azzam. Harapan kami kegiatan pengabdian kepada masyarakat dengan membantu industry rumah tangga dapat terus dilakukan agar dapat semakin banyak menyerap tenaga kerja.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2022-04-08</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US"></dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/article/view/22040</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.52423/anoa.v2i3.22040</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi; Vol 3, No 1 (2021): OKTOBER; 506-519</dc:source>
	<dc:source>27220516</dc:source>
	<dc:source>10.52423/anoa.v2i3</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/article/view/22040/13374</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2021 Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi</dc:rights>
</oai_dc:dc>