Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PEMBERDAYAAN IBU-IBU NELAYAN DALAM PENGOLAHAN DAN PENGEMBANGAN PANGAN DI WILAYAH PESISIR KELURAHAN TALIA KECAMATAN ABELI KOTA KENDARI

Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi · Vol. 1 No. 2 (2020) · hlm. 92–98

DOI
10.52423/anoa.v1i2.12278
Terbit
2020-05-27
Penerbit
Universitas Halu Oleo
Bahasa
eng

Abstrak

Ikan merupakan sumber makanan tinggi protein. Protein ikan tergolong kualitas tinggi karena tersusun dari asam-asam amino dengan komposisi paling lengkap yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan sel. Produksi ikan di Kota Kendari cenderung cukup besar yaitu sebanyak 40.285 ton/tahun. Kelurahan Talia merupakan salah satu daerah penghasil ikan yang cukup besar di Kota Kendari, 80% masyarakatnya bekerja sebagai nelayan. Pemanfaatan ikan di Kelurahan Talia belum optimal, bahkan jika hasil ikan terlalu banyak hanya dibuang kembali ke laut oleh masyarakat. Tujuan program pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan pengetahuan, pelatihan serta memberikan bimbingan dan pendampingan tentang pengolahan ikan menjadi produk-produk yang memiliki nilai jual seperti abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan, sehingga dapat meningkatkan derajat kesehatan masyarakat dan meningkatkan pendapatan ibu-ibu nelayan di Kelurahan Talia. Sasaran/mitra kegiatan ini adalah 20 orang ibu-ibu nelayan di RW 03 dan RW 04 di Kelurahan Talia, Kecamatan Abeli, Kota Kendari. Program ini dilakukan dengan tiga tahapan yaitu penyuluhan, pelatihan pembuatan abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan, dan pendampingan produksi dan pemasaran. Hasil kegiatan ini adalah mitra telah memahami manfaat mengkonsumsi ikan, telah memahami metode pengolahan dan pengemasan serta telah mampu membuat produk olahan ikan seperti abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 195 tautan kepenulisan bersama · 8 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Halu Oleo
  • Ministry of Agriculture
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo10
Nurmaladewi NurmaladewiUniversitas Halu Oleo9
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo7
Sartiah YusranUniversitas Halu Oleo7
Lisnawaty LisnawatyAfiliasi tidak diketahui6
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo6
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo6
Fifi Nirmala GUniversitas Halu Oleo5
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo4
Fithria FithriaUniversitas Halu Oleo3
Suhadi SuhadiUniversitas Halu Oleo3
Jafriati JafriatiUniversitas Halu Oleo3
Irma YunawatiUniversitas Halu Oleo3
Febriana MuchtarUniversitas Halu Oleo2
Harleli HarleliUniversitas Halu Oleo2
Syefira SalsabilaUniversitas Halu Oleo2
Agnes Mersatika HartoyoUniversitas Halu Oleo2
Rahman RahmanUniversitas Halu Oleo2
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo2
Devi Savitri EffendyUniversitas Halu Oleo2
Irma IrmaMinistry of Agriculture2
Sri WahyuniUniversitas Halu Oleo1
Wa Ode NurcahyantiUniversitas Halu Oleo1
Putriana AlnurUniversitas Halu Oleo1
Yustiani YustianiAfiliasi tidak diketahui1
Nurzahra SaputriUniversitas Halu Oleo1
Nina SyukriyahAfiliasi tidak diketahui1
Wa Ode Wulandari EkaUniversitas Halu Oleo1
Wa Ija IjaUniversitas Halu Oleo1
Nur HikmaAfiliasi tidak diketahui1
Wa Ode Gita AsiyahUniversitas Halu Oleo1
Wa Ode Widya AstutiAfiliasi tidak diketahui1
Nur Oktavia DelimaAfiliasi tidak diketahui1
Sarlina SarlinaUniversitas Halu Oleo1
Suhadi SuhadiUniversitas Halu Oleo1
Fidelia Anisa GitaAfiliasi tidak diketahui1
Yusuf Musyafir KoleworaAfiliasi tidak diketahui1
Esri Wahyuni ArifUniversitas Halu Oleo1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/oai, pertama di-harvest 1 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PEMBERDAYAAN IBU-IBU NELAYAN DALAM PENGOLAHAN DAN PENGEMBANGAN PANGAN DI WILAYAH PESISIR KELURAHAN TALIA KECAMATAN ABELI KOTA KENDARI</dc:title>
	<dc:creator>Lisnawaty, Lisnawaty</dc:creator>
	<dc:creator>Pratiwi, Arum Dian</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Abon Ikan; Nugget Ikan; Kerupuk Ikan; Kelurahan Talia</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Ikan merupakan sumber makanan tinggi protein. Protein ikan tergolong kualitas tinggi karena tersusun dari asam-asam amino dengan komposisi paling lengkap yang diperlukan tubuh untuk pertumbuhan sel. Produksi ikan di Kota Kendari cenderung cukup besar yaitu sebanyak 40.285 ton/tahun. Kelurahan Talia merupakan salah satu daerah penghasil ikan yang cukup besar di Kota Kendari, 80% masyarakatnya bekerja sebagai nelayan. Pemanfaatan ikan di Kelurahan Talia belum optimal, bahkan jika hasil ikan terlalu banyak hanya dibuang kembali ke laut oleh masyarakat. Tujuan program pengabdian kepada masyarakat ini adalah untuk memberikan pengetahuan, pelatihan serta memberikan bimbingan dan pendampingan tentang pengolahan ikan menjadi produk-produk yang memiliki nilai jual seperti abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan, sehingga dapat meningkatkan derajat kesehatan masyarakat dan meningkatkan pendapatan ibu-ibu nelayan di Kelurahan Talia. Sasaran/mitra kegiatan ini adalah 20 orang ibu-ibu nelayan di RW 03 dan RW 04 di Kelurahan Talia, Kecamatan Abeli, Kota Kendari. Program ini dilakukan dengan tiga tahapan yaitu penyuluhan, pelatihan pembuatan abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan, dan pendampingan produksi dan pemasaran. Hasil kegiatan ini adalah mitra telah memahami manfaat mengkonsumsi ikan, telah memahami metode pengolahan dan pengemasan serta telah mampu membuat produk olahan ikan seperti abon ikan, nugget ikan, dan kerupuk ikan.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2020-05-27</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US"></dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/article/view/12278</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.52423/anoa.v1i2.12278</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Anoa : Jurnal Pengabdian Masyarakat Sosial, Politik, Budaya, Hukum, Ekonomi; Vol 1, No 2 (2020): Mei; 92-98</dc:source>
	<dc:source>27220516</dc:source>
	<dc:source>10.52423/anoa.v1i2</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/anoa/article/view/12278/8624</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2020 JURNAL ANOA</dc:rights>
</oai_dc:dc>