Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN SAMBUSAQ TUNA DI KABUPATEN POLMAN

Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat · Vol. 1 No. 1 (2017) · pp. 1–10

DOI
10.20956/pa.v1i1.2301
ISSN
2580-3786
Published
2017-04-28
Publisher
LP2M Universitas Hasanuddin
Language
en

Abstract

Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk sambusaq dengan penggunaan teknologi, sistem mekanisasi dan membangun merek dagang dengan kemasan meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh Kelompok usaha perempuan di Kelurahan Pekkabata Kecamatan Polewali Kabupaten Polewali Mandar, limpahan bahan baku yang tinggi tidak disertai dengan manajemen stok yang baik, dan peralatan yang dimiliki masih sangat sederhana. Dengan Kegiatan Pengabdian Mayarakat ini dengan memberikan bantuan mesin Freezer, penggiling dan pengaduk adonan dan mengepres kemasan ini diharapkan bisa menjadi alternatif sehingga kualitas produk sambusaq tetap terjaga.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 140 co-authorship links · 9 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Universitas Balikpapan
  • Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka
  • Institut Teknologi dan Sains Mandala
  • Universitas Raharja
  • Universitas Syiah Kuala
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Benny Audy Jaya GosariAffiliation unknown10
Hamzah TahangAffiliation unknown8
Amiluddin AmiluddinAffiliation unknown7
Arie Syahruni CangaraAffiliation unknown6
Sutinah MadeAffiliation unknown6
Sri Suro AdhawatiAffiliation unknown6
Aris BasoAffiliation unknown5
Abdul WahidInstitut Teknologi dan Sains Mandala5
Andi AmriUniversitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka5
Muhammad Dalvi MustafaAffiliation unknown5
Mardiana E. FachryAffiliation unknown4
Andi Adri AriefAffiliation unknown3
Asnia AstutiAffiliation unknown2
Andi IshakAffiliation unknown2
Argitha Jessica PutriUniversitas Balikpapan1
Nur AzizahUniversitas Raharja1
Fajar SarananiAffiliation unknown1
Achmad FahrudinAffiliation unknown1
Heffni EfendiAffiliation unknown1
Ismudi MuchsinAffiliation unknown1
Muhammad AnasAffiliation unknown1
Jamhir SafaniUniversitas Halu Oleo1
Peribadi PeribadiUniversitas Halu Oleo1
Syaifudin Suhri KasimUniversitas Halu Oleo1
Rety Reka MerlinsAffiliation unknown1
Abdul Rahim Sya’banAffiliation unknown1
Wa Ode Nova Noviyanti RAffiliation unknown1
Andi Mauliana TAffiliation unknown1
Muhammad HasbiUniversitas Syiah Kuala1
Prinob AksarUniversitas Halu Oleo1
Yaumil Atia Adam Andy OmarAffiliation unknown1
Asrul Rahadi RamlanAffiliation unknown1
Andi Adrian Dwi Nugraha RianAffiliation unknown1
Agussalim Al Fath AgussalimAffiliation unknown1
Syarifullah BundangAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/oai, first harvested 3 Nov 2026, last seen 3 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PENINGKATAN KUALITAS PRODUK OLAHAN SAMBUSAQ TUNA DI KABUPATEN POLMAN</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Hamzah, Hamzah</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Hasani, M. Chasyim</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Fakhriyyah, Sitti</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Firman, Firman</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Gosari, Benny Audi Jaya</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">produk olahan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">sambusaq</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">tuna</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">polman</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk sambusaq dengan penggunaan teknologi, sistem mekanisasi dan membangun merek dagang dengan kemasan meningkatkan efisiensi dan efektifitas. Salah satu kendala yang dihadapi oleh Kelompok usaha perempuan di Kelurahan Pekkabata Kecamatan Polewali Kabupaten Polewali Mandar, limpahan bahan baku yang tinggi tidak disertai dengan manajemen stok yang baik, dan peralatan yang dimiliki masih sangat sederhana. Dengan Kegiatan Pengabdian Mayarakat ini dengan memberikan bantuan mesin Freezer, penggiling dan pengaduk adonan dan mengepres kemasan ini diharapkan bisa menjadi alternatif sehingga kualitas produk sambusaq tetap terjaga.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">LP2M Universitas Hasanuddin</dc:publisher>
	<dc:date>2017-04-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2301</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/pa.v1i1.2301</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat; Vol. 1 No. 1 (2017): Jurnal Panrita Abdi - April 2017; 1-10</dc:source>
	<dc:source>2580-3786</dc:source>
	<dc:source>10.20956/pa.v1i1</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2301/pdf</dc:relation>
	<dc:relation>10.20956/pa.v1i1.2301.g1256</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2017 Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat</dc:rights>
</oai_dc:dc>