Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PENGEMBANGAN USAHA TERASI UDANG REBON DI DUSUN JE’NE DESA LAGARUDA KECAMATAN SANROBONE KABUPATEN TAKALAR

Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat · Vol. 1 No. 2 (2017) · pp. 97–106

DOI
10.20956/pa.v1i2.2625
ISSN
2580-3786
Published
2017-10-01
Publisher
LP2M Universitas Hasanuddin
Language
en

Abstract

Terasi rebon merupakan makanan yang masuk dalam kategori bumbu pembentuk rasa dan merupakan makanan khas yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Terasi dibuat dengan menggunakan tehnologi yang sangat sederhana. bahan utama terasi adalah udang rebon. Sebagai bahan baku utama, udang rebon mudah diperoleh dan tersedia dalam jumlah yang berlimpah. Kegiatan Iptek Bagi Masyarakat (IbM) dilakukan pada Industri Rumah Tangga terasi rebon di Dusun Je’ne Desa Lagaruda Kecamatan Sanrobone Kabupaten Takalar. Kegiatan ini bertujuan untuk membantu mitra mengatasi masalah yang dihadapi agar usahanya dapat berkembang pesat. Permasalahan mitra meliputi; masih rendahnya kuantitas dan kualitas produksi. Mitra belum menerapkan standar higenitas dan standar kesehatan dalam pengolahan produk. Dari segi manajemen, mitra belum melaksanakan administrasi dan pembukuan usaha serta legalitas usaha. Sistem pemasaran mitra masih bersifat konvensional. Untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra, diperlukan (1) pelatihan dan pendampingan penanganan mutu mulai dari penyiapan bahan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan, pengangkutan dan pemasaran serta hibah peralatan. (2) pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan Administrasi dan pembukuan usaha sederhana, pembuatan perencanaan produksi dan pemasaran (3) pelatihan dan pendampingan dalam diversifikasi produk, rasa dan ukuran kemasan, perbaikan kemasan dan pelebelan, perluasan jaringan pemasaran serta promosi. Target dan output pelatihan yang telah dicapai (1) peningkatan mutu produk meliputi higenitas, bentuk produk serta kemasan. (2) Peningkatan kuantitas produk dari 15 kg dengan omset penjualan Rp. 300.000,- per minggu. Menjadi 30 kg perminggu. (3) Mitra dapat menerapkan manajemen sederhana (4) Kemasan berlebel, Perluasan Pasar.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 143 co-authorship links · 1 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka
  • Institut Teknologi dan Sains Mandala
  • Institut Agama Islam Negeri Kendari
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Benny Audy Jaya GosariAffiliation unknown8
Aris BasoAffiliation unknown6
Sutinah MadeAffiliation unknown5
Sitti FakhriyyahAffiliation unknown4
Sri Suro AdhawatiAffiliation unknown4
Andi AmriUniversitas Muhammadiyah Prof Dr Hamka3
Hadiratul KudsiahAffiliation unknown2
Sri Wahyuni RahimAffiliation unknown2
Amiluddin AmiluddinAffiliation unknown2
Abdul WahidInstitut Teknologi dan Sains Mandala2
Andi Adri AriefAffiliation unknown2
Abd. WahidAffiliation unknown2
Rahmadi TambaruAffiliation unknown1
Joeharnani TresnatiAffiliation unknown1
Moh. Tauhid UmarAffiliation unknown1
Andi NovrianiAffiliation unknown1
Sahlan SahlanAffiliation unknown1
Barlian BarlianAffiliation unknown1
Haryati HaryatiInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
Hasni Yulianti AzisAffiliation unknown1
Asiyanthi Tabran LandoAffiliation unknown1
Anugerah SaputraAffiliation unknown1
Juwarsi Auliya SalsabilahAffiliation unknown1
Nurdiana NurdianaAffiliation unknown1
Kadek MudiyanaAffiliation unknown1
Syuhardiman BahtiarAffiliation unknown1
Andi Adrian Dwi Nugraha RianAffiliation unknown1
M. Chasyim HasaniAffiliation unknown1
Ardillawati TajufriAffiliation unknown1
Risma UdinAffiliation unknown1
Nuraini Andi MappiasseAffiliation unknown1
Dian SafriniAffiliation unknown1
Mardiana E. FachryAffiliation unknown1
Paramitha Sari KasdirAffiliation unknown1
Suhada SuhadaAffiliation unknown1
Hamzah TahangAffiliation unknown1
A. Nadia Mughsita SaniAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/oai, first harvested 3 Nov 2026, last seen 3 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PENGEMBANGAN USAHA TERASI UDANG  REBON  DI DUSUN JE’NE DESA LAGARUDA KECAMATAN SANROBONE KABUPATEN TAKALAR</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Suro Adhawati, Sri</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Cangara, Arie Syahruni</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Suwarni, Suwarni</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">Terasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Udang Rebon</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Industri Rumah Tangga</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">UMKM</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Kewirausahaan</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Terasi rebon merupakan  makanan  yang masuk dalam kategori bumbu pembentuk rasa dan merupakan makanan khas yang sangat familiar bagi  masyarakat Indonesia. Terasi dibuat dengan menggunakan tehnologi yang sangat sederhana.  bahan utama terasi adalah udang rebon. Sebagai bahan baku utama, udang rebon  mudah diperoleh dan  tersedia dalam jumlah yang berlimpah. Kegiatan Iptek Bagi Masyarakat (IbM) dilakukan pada Industri Rumah Tangga terasi rebon di Dusun Je’ne Desa Lagaruda Kecamatan Sanrobone Kabupaten Takalar.  Kegiatan ini bertujuan untuk membantu mitra mengatasi masalah yang dihadapi agar usahanya dapat berkembang pesat. Permasalahan mitra meliputi;  masih rendahnya kuantitas dan kualitas produksi. Mitra belum menerapkan standar higenitas dan standar kesehatan dalam pengolahan produk. Dari segi manajemen, mitra belum melaksanakan administrasi dan pembukuan usaha serta legalitas usaha. Sistem pemasaran  mitra masih bersifat konvensional. Untuk mengatasi permasalahan yang dihadapi mitra, diperlukan (1) pelatihan dan pendampingan penanganan mutu mulai dari penyiapan bahan, pengolahan, pengemasan, penyimpanan, pengangkutan dan pemasaran serta hibah peralatan.  (2)  pelatihan dan pendampingan dalam pembuatan Administrasi dan pembukuan usaha sederhana, pembuatan perencanaan produksi dan pemasaran (3) pelatihan dan pendampingan dalam diversifikasi produk, rasa dan ukuran kemasan, perbaikan kemasan dan pelebelan, perluasan jaringan pemasaran serta promosi.  Target dan output  pelatihan yang telah dicapai  (1) peningkatan mutu produk meliputi higenitas, bentuk produk serta kemasan. (2) Peningkatan kuantitas produk dari 15 kg dengan omset penjualan Rp. 300.000,- per minggu. Menjadi 30 kg perminggu. (3) Mitra dapat menerapkan manajemen sederhana    (4) Kemasan berlebel,  Perluasan Pasar.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">LP2M Universitas Hasanuddin</dc:publisher>
	<dc:date>2017-10-01</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2625</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/pa.v1i2.2625</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat; Vol. 1 No. 2 (2017): Jurnal Panrita Abdi - Oktober 2017; 97 - 106</dc:source>
	<dc:source>2580-3786</dc:source>
	<dc:source>10.20956/pa.v1i2</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/2625/pdf</dc:relation>
	<dc:relation>10.20956/pa.v1i2.2625.g1583</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2017 Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat</dc:rights>
</oai_dc:dc>