Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

IPTEKS BAGI KREATIVITAS DAN INOVASI KAMPUS; PRODUK OLAHAN IKAN BERBASIS SURIMI

Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat · Vol. 2 No. 1 (2018) · pp. 8–14

DOI
10.20956/pa.v2i1.3266
ISSN
2580-3786
Published
2018-04-01
Publisher
LP2M Universitas Hasanuddin
Language
en

Abstract

Kekayaan sumber daya perikanan khususnya Sulawesi Selatan sangat berlimpah namun belum termanfaatkan dengan maksimal. Hal ini dikarenakan minimnya inovasi dalam pengolohan ikan. Tujuan ipteks bagi kreativitas dan inovasi kampus (IbKIK) dengan produk olahan surimi yaitu untuk mengembangkan usaha dan komersialisasi produk olahan ikan berbasis surimi. Sedangkan tujuan jangka panjang kegiatan IbKIK ini adalah mempercepat proses pengembangan budaya kewirausahaan di perguruan tinggi, membantu menciptakan akses terwujudnya wirausaha baru bagi mahasiswa dan alumni, menunjang otonomi kampus perguruan tinggi melalui perolehan pendapatan mandiri, dan mendorong berkembangnya budaya pemanfaatan hasil riset perguruan tinggi bagi masyarakat. Metode yang digunakan adalah mendirikan unit bisnis usaha pengolahan otak-otak berbasis surimi dan abon di Laboratorium Pengembangan Produk Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah terbentuknya unit bisnis, pemasaran yang dilakukan dalam bentuk penjualan langsung dan pameran serta adanya merek dagang “Aroma Laut” dari produk otak-otak.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 154 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar
  • Universitas Halu Oleo
  • Institut Agama Islam Negeri Kendari
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Meta MahendradattaAffiliation unknown10
Lisa AngrianiAffiliation unknown4
Muhammad Yusri KarimAffiliation unknown4
Azzahra NabilahAffiliation unknown3
Andi RahmayantiAffiliation unknown3
Fadhil Rizki ClausthaldiAffiliation unknown3
Irwan IrwanUniversitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar3
Dwi Ghina NadhifaAffiliation unknown3
Nurul FathanahAffiliation unknown2
Andi Nur Fajri SuloiAffiliation unknown2
Arfina Sukmawati ArifinAffiliation unknown2
RahmaniarInstitut Agama Islam Negeri Kendari2
. HariyatiAffiliation unknown2
IRWAN .Affiliation unknown2
Nurul Fathanah HasanuddinAffiliation unknown2
Suryani SuryaniUniversitas Halu Oleo1
Zainal ZainalAffiliation unknown1
Nurpudji A. TaslimAffiliation unknown1
Sigit AngriawanAffiliation unknown1
Indra YulianaAffiliation unknown1
Nur AshariAffiliation unknown1
Andi DirpanAffiliation unknown1
Nurul WakiahAffiliation unknown1
. RiskawatiAffiliation unknown1
Jumriah LangkongAffiliation unknown1
Nandi Kuswandi SukendarAffiliation unknown1
Mulyati M TahirAffiliation unknown1
. SuryaniAffiliation unknown1
Asmayana IwoAffiliation unknown1
Desak Nyoman RiastutikAffiliation unknown1
Amran LagaAffiliation unknown1
Muhpidah RumAffiliation unknown1
Muhpidah MuhpidahAffiliation unknown1
Ela SulkifliAffiliation unknown1
Sunrixon Carmando YuansahAffiliation unknown1
Muh. Ridwan BAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/oai, first harvested 3 Nov 2026, last seen 3 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">IPTEKS BAGI KREATIVITAS DAN INOVASI KAMPUS; PRODUK OLAHAN IKAN BERBASIS SURIMI</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Tawali, Abu Bakar</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Asfar, Muhammad</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Suhendar, Nandi Kusnandi</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Mahendaradatta, Meta</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">abon</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">inovasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">otak-otak</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">surimi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">unit usaha</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Kekayaan sumber daya perikanan khususnya Sulawesi Selatan sangat berlimpah namun belum termanfaatkan dengan maksimal. Hal ini dikarenakan minimnya inovasi dalam pengolohan ikan.  Tujuan ipteks bagi kreativitas dan inovasi kampus (IbKIK) dengan produk olahan surimi yaitu untuk mengembangkan usaha dan komersialisasi produk olahan ikan berbasis surimi. Sedangkan tujuan jangka panjang kegiatan IbKIK ini  adalah mempercepat proses pengembangan budaya kewirausahaan di perguruan tinggi, membantu menciptakan akses  terwujudnya wirausaha baru bagi mahasiswa dan alumni, menunjang otonomi kampus perguruan tinggi melalui perolehan pendapatan mandiri, dan mendorong berkembangnya budaya pemanfaatan hasil riset perguruan tinggi bagi masyarakat. Metode yang digunakan adalah mendirikan unit bisnis usaha pengolahan otak-otak berbasis surimi dan abon di Laboratorium Pengembangan Produk Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin. Hasil yang diperoleh dari kegiatan ini adalah terbentuknya unit bisnis, pemasaran yang dilakukan dalam bentuk penjualan langsung dan pameran serta adanya merek dagang “Aroma Laut” dari produk otak-otak.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">LP2M Universitas Hasanuddin</dc:publisher>
	<dc:date>2018-04-01</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/3266</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/pa.v2i1.3266</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat; Vol. 2 No. 1 (2018): Jurnal Panrita Abdi - April 2018; 8 - 14</dc:source>
	<dc:source>2580-3786</dc:source>
	<dc:source>10.20956/pa.v2i1</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/panritaabdi/article/view/3266/pdf</dc:relation>
	<dc:relation>10.20956/pa.v2i1.3266.g2077</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2018 Panrita Abdi - Jurnal Pengabdian pada Masyarakat</dc:rights>
</oai_dc:dc>