Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PERBANDINGAN KANDUNGAN ZAT GIZI IKAN MUJAIR Oreochormis mossambica DANAU UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASASAR DAN IKAN DANAU MAWANG GOWA

BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR · Vol. 1 No. 1 (2017)

DOI
10.20956/bioma.v1i1.989
ISSN
2548-6659, 2528-7168
Published
2017-01-31
Publisher
Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Hasanuddin University
Language
en

Abstract

AbstrakPenelitian tentang “Perbandingan Kandungan Zat Gizi Ikan Mujair Oreochromis mossambica Danau Universitas Hasanuddin Makassar dan Ikan Danau Mawang Gowa” telah dilakukan pada bulan Mei 2016. Tujuan penelitian, yaitu: mengetahui perbandingan kandungan gizi ikan mujair O. mossambica asal danau Unhas (Universitas Hasanuddin) Makassar dan ikan mujair asal danau Mawang, Gowa. Sulawesi Selatan. Penelititan ini bersifat kualitatif. Pengukuran kadar protein menggunakan metode Kjeldhal, kadar lemak menggunakan metode Soxhlet, kadar karbohidrat menggunakan metode Luff Scrhoorll dan kadar mineral dengan menggunakan metode ASS dan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan besar kandungan gizi ikan mujair asal danau Unhas, yaitu: Protein 14.16 g, Lemak 0.51 g, dan Karbohidrat 0.27 g, sedangkan kandungan gizi ikan mujair asal danau Mawang., yaitu Protein: 11.95 g, Lemak: 0.16 g, Karbohidrat: 0.18 g. Kandungan mineral ikan Mujair asal danau Unhas., yaitu: Kalsium 2.93 mg, Phosfat 370 mg, Besi 0.61 mg, sedangkan kandungan mineral ikan mujair asal danau Mawang, yaitu: Kalsium 4.46 mg, Phosfat 490 mg, dan Besi 3.49 mg.Kata kunci: Ikan mujair Oreochromis mossambica, nilai gizi, danau Unhas, danau Mawang.

Collaboration network of the authors

28 authors · 67 co-authorship links · 1 across different organisations

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Sulawesi Tenggara
  • Universitas Halu Oleo
  • Sunan Kalijaga State Islamic University Yogyakarta
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Slamet SantosaAffiliation unknown2
Ramlah RamlahAffiliation unknown2
Munif Said HassanAffiliation unknown2
Muh. NurdinAffiliation unknown1
La Ode Ahmad Nur RamadhanAffiliation unknown1
Ilma Sarimustaqiyma RianseAffiliation unknown1
Fahria Nadiryati SadimantaraUniversitas Halu Oleo1
Fahruddin FahruddinSunan Kalijaga State Islamic University Yogyakarta1
Dody PriosambodoAffiliation unknown1
Munif Said HasanAffiliation unknown1
Robin Elni RosadAffiliation unknown1
Selviani SelvianiAffiliation unknown1
Irma AndrianiAffiliation unknown1
Andi Evi ErvianiAffiliation unknown1
Jihan LaguligaAffiliation unknown1
Nursalam NursalamAffiliation unknown1
Fitriani FitrianiAffiliation unknown1
Masitah masitahAffiliation unknown1
Juhuria JuhuriaAffiliation unknown1
Wahyu AgungAffiliation unknown1
Arwis SyamAffiliation unknown1
Yusran YusranAffiliation unknown1
Elis TambaruAffiliation unknown1
Muh Ruslan UmarAffiliation unknown1
A. MasniawatiAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/bioma/oai, first harvested 5 Nov 2026, last seen 5 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PERBANDINGAN KANDUNGAN ZAT GIZI IKAN MUJAIR Oreochormis mossambica DANAU UNIVERSITAS HASANUDDIN MAKASASAR DAN IKAN DANAU MAWANG GOWA</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Syahrir, Syahrir</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Soekendarsi, Eddy</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Hasyim, Zohra</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en">AbstrakPenelitian tentang “Perbandingan Kandungan Zat Gizi Ikan Mujair Oreochromis mossambica Danau Universitas Hasanuddin Makassar dan Ikan Danau Mawang Gowa” telah dilakukan pada bulan Mei 2016. Tujuan penelitian, yaitu: mengetahui perbandingan kandungan gizi ikan mujair O. mossambica asal danau Unhas (Universitas Hasanuddin) Makassar dan ikan mujair asal danau Mawang, Gowa. Sulawesi Selatan. Penelititan ini bersifat kualitatif. Pengukuran kadar protein menggunakan metode Kjeldhal, kadar lemak menggunakan metode Soxhlet, kadar karbohidrat menggunakan metode Luff Scrhoorll dan kadar mineral dengan menggunakan metode ASS dan Spektrofotometer UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan besar kandungan gizi ikan mujair asal danau Unhas, yaitu: Protein 14.16 g, Lemak 0.51 g, dan Karbohidrat 0.27 g, sedangkan kandungan gizi ikan mujair asal danau Mawang., yaitu Protein : 11.95 g, Lemak : 0.16 g, Karbohidrat : 0.18 g. Kandungan mineral ikan Mujair asal danau Unhas., yaitu: Kalsium 2.93 mg, Phosfat 370 mg, Besi 0.61 mg, sedangkan kandungan mineral ikan mujair asal danau Mawang, yaitu: Kalsium 4.46 mg, Phosfat 490 mg, dan Besi 3.49 mg.Kata kunci : Ikan mujair Oreochromis mossambica, nilai gizi, danau Unhas, danau Mawang.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Hasanuddin University</dc:publisher>
	<dc:date>2017-01-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/bioma/article/view/989</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/bioma.v1i1.989</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR; Vol. 1 No. 1 (2016)</dc:source>
	<dc:source>2548-6659</dc:source>
	<dc:source>2528-7168</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/bioma/article/view/989/789</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2016 Jurnal Biologi Makassar (BIOMA)</dc:rights>
</oai_dc:dc>