Jurnal
POTENSI LIMBAH CAIR TAHU SEBAGAI SUMBER NITROGEN PADA PRODUKSI SELULOSA BAKTERI
BIOMA : JURNAL BIOLOGI MAKASSAR · Vol. 5 No. 1 (2019) · hlm. 9–17
- ISSN
- 2548-6659, 2528-7168
- Terbit
- 2019-12-31
- Penerbit
- Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Hasanuddin University
- Bahasa
- en
Abstrak
Produksi selulosa bakteri (nata) pada umumnya menggunakan pupuk ZA (Amonium sulfat) atau urea sebagai sumber nitrogen. Penggunaan sumber nitrogen alami seperti limbah cair tahu dalam produksi selulosa bakteri, merupakan alternatif pengganti pupuk ZA yang lebih aman untuk dikonsumsi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi limbah cair tahu sebagai sumber nitrogen pada produksi selulosa bakteri. Produksi selulosa bakteri dilakukan menggunakan substrat air kelapa yang ditambahkan limbah cair tahu dengan perlakuan perbandingan antara air kelapa dan limbah cair tahu adalah 1: 1; 1: 3 dan 3: 1. Fermentasi selulosa bakteri dilakukan dengan metode statis (diam) selama 14 hari menggunakan bakteri Acetobacter xylinum. Parameter yang diukur meliputi ketebalan, rendemen, kadar serat kasar dan kadar air. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selulosa bakteri dapat diproduksi pada perlakuan perbandingan air kelapa dan limbah cair tahu 1:1 dan 3: 1, namun perlakuan substrat dengan perbandingan air kelapa dan limbah cair tahu 1: 3 tidak menghasilkan selulosa bakteri. Selulosa bakteri yang diproduksi menggunakan subtrat air kelapa dan limbah cair tahu sebagai sumber nitrogen dengan perbandingan 1: 1 memiliki ketebalan 15,03 mm, rendemen 13,25%, kadar serat 0,29% dan kadar air 86,76%, sedangkan selulosa bakteri dari substrat dengan perbandingan air kelapa dan limbah cair tahu 3: 1 memiliki ketebalan 16,69 mm, rendemen 12,89%, kadar serat 0,28%, dan kadar air 87,11%. Dengan demikian, limbah cair tahu berpotensi digunakan sebagai sumber nitrogen untuk memproduksi selulosa bakteri. Kata kunci:Selulosa bakteri, Limbah cair tahu, sumber nitrogen, nata.
Jaringan kolaborasi para penulis
37 penulis · 82 tautan kepenulisan bersama · 7 lintas organisasi
Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.
- Universitas Halu Oleo
- State University of Makassar
- Sriwijaya University
- Afiliasi tidak diketahui
- Organisasi berbeda
- Organisasi sama
- Afiliasi tidak diketahui
- Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
| Rekan penulis | Organisasi | Artikel bersama |
|---|---|---|
| Wa Iba | Universitas Halu Oleo | 2 |
| Wa Ode Linda Rahayu Anggraini | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Asrul Sani | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Nur Arfa Yanti | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Dirvamena Boer | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Darwis Suleman | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Fahyuddin Fahyuddin | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Wa Sinta | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Fahyuddin Fahyuddin | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Santi Septiana | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Muzuni Muzuni | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Haidin Haidin | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Indrawati . | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Hasmiah . | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sitti Wirdhana Ahmad | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Andi Asrul Amir | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| M. Rajab Sutra Mijaya | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Ardiansyah Ardiansyah | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Nurhayani Haji Muhiddin | State University of Makassar | 1 |
| Indrawati Indrawati | Sriwijaya University | 1 |
| Harmonika Nyiliantri | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Muzuni Muzuni | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Jamili Jamili | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Muhamad Azwar Syah | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Darul Trisandy | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Indrayani Indrayani | State University of Makassar | 1 |
| Arman Pariakan | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Indriyani Nur | Universitas Halu Oleo | 1 |
| Nurhayu Malik | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nyoman Adrini | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Suriana Suriana | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Nilam Sari | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Crasilia Yanti Padang | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.