Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

EVALUASI PENGGUNAAN RHODAMIN B PADA PRODUK TERASI YANG DIPASARKAN DI KOTA MAKASSAR

Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan · Vol. 4 No. 8 (2018)

DOI
10.20956/jipsp.v4i8.4139
ISSN
2614-5014, 2355-729X
Published
2018-09-23
Publisher
Hasanuddin University
Language
en

Abstract

Rhodamin B merupakan pewarna sintetis yang dilarang penggunaannya pada makanan berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 239/MenKes/Per/V/85 mengenai Zat Warna Tertentu yang dinyatakan sebagai bahan berbahaya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan Rhodamin B pada produk terasi yang dipasarkan di Kota Makassar. Pada penelitian ini digunakan Teknik Accidental Sampling. Sampel diambil dari pasar modern (Lotte Mart dan Hypermart), dan pasar tradisional (Pabaeng-baeng, Daya, Terong). Sampel dianalisis menggunakan test kit dan colorimeter di Laboratorium BIOCHEM (Makanan Sehat) Jurusan Kimia Universitas Brawijaya. Hasil menunjukkan bahwa, terasi yang dipasarkan di Kota Makassar 60% mengandung Rhodamin B dengan kadar 11,81-19,05 ppm

Collaboration network of the authors

40 authors · 122 co-authorship links · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Sulawesi Tenggara
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Metusalach MetusalachAffiliation unknown5
. SyahrulAffiliation unknown3
Fahrul fahrulAffiliation unknown3
Nur HafifahAffiliation unknown2
Hardoko HardokoAffiliation unknown2
Eddy SuprayitnoAffiliation unknown2
Happy NursyamAffiliation unknown2
Asyhabul QaffiAffiliation unknown1
Wahdanial FitriAffiliation unknown1
Mufti Hatur Rahmi TahirAffiliation unknown1
Elmi N. ZainuddinAffiliation unknown1
Syahrul SyahrulAffiliation unknown1
Kasmiati KasmiatiAffiliation unknown1
Ophirtus SumuleAffiliation unknown1
Mufti Hatur RahmiAffiliation unknown1
Ryan Ma’rup RamadhanAffiliation unknown1
Alisha Shafa AzzahraAffiliation unknown1
INA SUNDARIAffiliation unknown1
Jecly PaembonanAffiliation unknown1
Nur Fauzi ZaahirahAffiliation unknown1
Muh Naufal BissawabAffiliation unknown1
Kevin Putra SenawiAffiliation unknown1
Syeli Novita Putri EmbutatobaAffiliation unknown1
Nur Resky FebriantiAffiliation unknown1
Andi Nur Faiziah PallaAffiliation unknown1
MetusalachAffiliation unknown1
KasmiatiAffiliation unknown1
Syahrul SyahrulAffiliation unknown1
Iin Patricia Hayon PalilingAffiliation unknown1
Siska Putri UtamiAffiliation unknown1
Dhea AnandaUniversitas Sulawesi Tenggara1
Ardi ArdiAffiliation unknown1
Novia elviantiAffiliation unknown1
SahrulAffiliation unknown1
Nursyamsi DjamaluddinAffiliation unknown1
Irma AndrianiAffiliation unknown1
Alriomesta N. PapalanAffiliation unknown1
Annisa AriantiAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unhas.ac.id/index.php/iptekspsp/oai, first harvested 5 Nov 2026, last seen 5 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">EVALUASI PENGGUNAAN RHODAMIN B PADA PRODUK TERASI YANG DIPASARKAN DI KOTA MAKASSAR</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Amir, Nursinah</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Mahdi, Chanif</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en">Rhodamin B merupakan pewarna sintetis yang dilarang penggunaannya pada makanan berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 239/MenKes/Per/V/85 mengenai Zat Warna Tertentu yang dinyatakan sebagai bahan berbahaya.   Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penggunaan Rhodamin B pada produk terasi yang dipasarkan di Kota Makassar. Pada penelitian ini digunakan Teknik Accidental Sampling. Sampel diambil dari pasar modern (Lotte Mart dan Hypermart), dan pasar tradisional (Pabaeng-baeng, Daya, Terong).  Sampel dianalisis menggunakan test kit dan colorimeter di Laboratorium BIOCHEM (Makanan Sehat) Jurusan Kimia Universitas Brawijaya. Hasil menunjukkan bahwa, terasi yang dipasarkan di Kota Makassar 60% mengandung Rhodamin B dengan kadar 11,81-19,05 ppm</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Hasanuddin University</dc:publisher>
	<dc:date>2018-09-23</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Research article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unhas.ac.id/index.php/iptekspsp/article/view/4139</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.20956/jipsp.v4i8.4139</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan; Vol. 4 No. 8 (2017)</dc:source>
	<dc:source>2614-5014</dc:source>
	<dc:source>2355-729X</dc:source>
	<dc:source>10.20956/jipsp.v4i8</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unhas.ac.id/index.php/iptekspsp/article/view/4139/2358</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2018 Jurnal IPTEKS Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan</dc:rights>
</oai_dc:dc>