Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL TRIMESTER PERTAMA

Food Science and Culinary Education Journal · Vol. 1 No. 1 (2012)

DOI
10.15294/fsce.v1i1.339
ISSN
2829-355X, 2252-6587
Terbit
2012-07-07
Penerbit
Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang
Bahasa
eng

Abstrak

AbstractPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan persentase kecukupan gizi (energi, protein dan zat besi) makanan tambahan; serta daya terima ibu hamil trimester pertama. Variasi makanan tambahan meliputi milkshake coklat kacang hijau, nuget ayam kacang hijau, dan puding kacang hijau; sedangkan variabel yang diukur meliputi: kandungan gizi, energi diuji dengan bom kalori meter dan carbohydrate by difference, protein dengan metode biuret, zat besi dengan metode spektofotometri dan daya terima diuji dengan uji kesukaan. Data dianalisis secara deskriptif persentase dan rerata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan gizi dan presentase kecukupan energi dan protein pada milkshake coklat kacang hijau yaitu 216 kkal (120%), dan 11,8 g (68,2%); nuget ayam kacang hijau yaitu 646 kkal (358,8%), dan 27,4 g (161,2%); serta puding kacang hijau yaitu 269 kkal (149,4%), dan 8 g (47%). Kandungan gizi dan persentase zat besi sehari menyumbang sebanyak 3,3 mg (12,7%); 6,3 mg (24,2%) dan 4,2 mg (16,2%). Daya terima ibu hamil ditunjukkan dari pernyataan bahwa mereka menyukai ketiga makanan tambahan dengan rerata 3,6 - 3,95.This research aim to know content and percentage of sufficiency of nutrition (energy, iron and protein) side dish, and also energy accept pregnant mother of first trimester. Variation of side dish cover brown milkshake of green peanut, green peanut chicken nuget, and green peanut pudding; while measured variable cover: content of nutrition, energi tested with metre calorie bomb and of carbohydrate difference by, protein with method of biuret, iron with method of spektofotometri energy and accept to be tested with hobby test. Data analysed descriptively average and percentage. Result of research indicate that content of gizi and of presentase sufficiency of protein and energy at brown milkshake of green peanut that is 216 kkal (120%), and 11,8 g (68,2%); green peanut chicken nuget that is 646 kkal (358,8%), and 27,4 g (161,2%); and also green peanut pudding that is 269 kkal (149,4%), and 8 g (47%). content of nutrition and percentage of ferrum one day contribute counted 3,3 mg (12,7%); 6,3 mg (24,2%) and 4,2 mg (16,2%). Energy accept pregnant mother shown from statement that them take a fancy to third side dish with average 3,6 - 3,95.

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 101 tautan kepenulisan bersama · 1 lintas organisasi · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Trisakti
  • Tadulako University
  • State University of Semarang
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Muhammad AnsoriAfiliasi tidak diketahui5
Octavianti ParamitaAfiliasi tidak diketahui4
Rosidah RosidahAfiliasi tidak diketahui3
RosidahAfiliasi tidak diketahui2
Pudji AstutiUniversitas Trisakti2
Refika Adinda InkaAfiliasi tidak diketahui1
Khansa SofrianaAfiliasi tidak diketahui1
fifi agdaniAfiliasi tidak diketahui1
Rahmawati MulyanaAfiliasi tidak diketahui1
Evi RohmiyatiAfiliasi tidak diketahui1
Rosalia Amanda PratiwiAfiliasi tidak diketahui1
hikmah nurazizahAfiliasi tidak diketahui1
RRifda Dyah Ayu Wulandari KhafindaAfiliasi tidak diketahui1
Fariski Bagus SetiawanAfiliasi tidak diketahui1
Paramitha RahayuAfiliasi tidak diketahui1
Meddiati FajriAfiliasi tidak diketahui1
Titis Budi RahayuAfiliasi tidak diketahui1
Muhammad MuhlisunAfiliasi tidak diketahui1
Atika Nur FauziyahAfiliasi tidak diketahui1
Bambang Sugeng SuryatnaAfiliasi tidak diketahui1
Ailan RomadhonAfiliasi tidak diketahui1
Hannifah Rizky AmalianiAfiliasi tidak diketahui1
Bambang Sugeng SupriyatnaAfiliasi tidak diketahui1
Roy HanapiAfiliasi tidak diketahui1
Wahyuningsih WahyuningsihTadulako University1
Bambang SugengAfiliasi tidak diketahui1
Moh. Hikam Istifaul AminAfiliasi tidak diketahui1
Karsinah KarsinahAfiliasi tidak diketahui1
Retno Sri IswariState University of Semarang1
Rina RachmawatiAfiliasi tidak diketahui1
Bela Siska KristantiAfiliasi tidak diketahui1
Rico KurniawanAfiliasi tidak diketahui1
Lina WidyastutiAfiliasi tidak diketahui1
Sudibyo AlimoesoAfiliasi tidak diketahui1
Meindy DiainiAfiliasi tidak diketahui1
Muhammad KodirAfiliasi tidak diketahui1
Welcy FineAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/fsce/oai, pertama di-harvest 5 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">KANDUNGAN GIZI DAN DAYA TERIMA MAKANAN TAMBAHAN IBU HAMIL TRIMESTER PERTAMA</dc:title>
	<dc:creator>Nurhalimah, Latifah</dc:creator>
	<dc:creator>Fathonah, Siti</dc:creator>
	<dc:creator>Nurani, Dyah</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">AbstractPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan dan persentase kecukupan gizi (energi, protein dan zat besi) makanan tambahan; serta daya terima ibu hamil trimester pertama. Variasi makanan tambahan meliputi milkshake coklat kacang hijau, nuget ayam kacang hijau, dan puding kacang hijau; sedangkan variabel yang diukur meliputi: kandungan gizi, energi diuji dengan bom kalori meter dan carbohydrate by difference, protein dengan metode biuret, zat besi dengan metode spektofotometri dan daya terima diuji dengan uji kesukaan. Data dianalisis secara deskriptif persentase dan rerata. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kandungan gizi dan presentase kecukupan energi dan protein pada milkshake coklat kacang hijau yaitu 216 kkal (120%), dan 11,8 g (68,2%); nuget ayam kacang hijau yaitu 646 kkal (358,8%), dan 27,4 g (161,2%); serta puding kacang hijau yaitu 269 kkal (149,4%), dan 8 g (47%). Kandungan gizi dan persentase zat besi sehari menyumbang sebanyak 3,3 mg (12,7%); 6,3 mg (24,2%) dan 4,2 mg (16,2%). Daya terima ibu hamil ditunjukkan dari pernyataan bahwa mereka menyukai ketiga makanan tambahan dengan rerata 3,6 - 3,95.This research aim to know content and percentage of sufficiency of nutrition (energy, iron and protein) side dish, and also energy accept pregnant mother of first trimester. Variation of side dish cover brown milkshake of green peanut, green peanut chicken nuget, and green peanut pudding; while measured variable cover: content of nutrition, energi tested with metre calorie bomb and of carbohydrate difference by, protein with method of biuret, iron with method of spektofotometri energy and accept to be tested with hobby test. Data analysed descriptively average and percentage. Result of research indicate that content of gizi and of presentase sufficiency of protein and energy at brown milkshake of green peanut that is 216 kkal (120%), and 11,8 g (68,2%); green peanut chicken nuget that is 646 kkal (358,8%), and 27,4 g (161,2%); and also green peanut pudding that is 269 kkal (149,4%), and 8 g (47%). content of nutrition and percentage of ferrum one day contribute counted 3,3 mg (12,7%); 6,3 mg (24,2%) and 4,2 mg (16,2%). Energy accept pregnant mother shown from statement that them take a fancy to third side dish with average 3,6 - 3,95.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Department of Home Economics, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Semarang</dc:publisher>
	<dc:date>2012-07-07</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unnes.ac.id/sju/fsce/article/view/339</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15294/fsce.v1i1.339</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Food Science and Culinary Education Journal; Vol 1 No 1 (2012)</dc:source>
	<dc:source>2829-355X</dc:source>
	<dc:source>2252-6587</dc:source>
	<dc:source>10.15294/fsce.v1i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unnes.ac.id/sju/fsce/article/view/339/387</dc:relation>
</oai_dc:dc>