Akses terbuka Jurnal
Analysis of Vitamin A Content and Antioxidant Test in Super and Bulk Olein
Communication in Food Science and Technology · Vol. 3 No. 2 (2025) · hlm. 97–103
- ISSN
- 2964-6944
- Terbit
- 2025-05-02
- Penerbit
- Institut Teknologi Sumatra
Abstrak
Cooking oil is the essential food for bodies. Cooking oil should be enriched with vitamin A because this substance plays a critical role in maintaining health. Cooking oil contains antioxidant compounds, which inhibit or slow down oxidation reactions. This study aimed to determine the amount of vitamin A in super olein and bulk olein before fortification and the amount of antioxidant content in super olein and bulk olein before fortification. The amount of vitamin A content was obtained using the High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) method of
Jaringan kolaborasi para penulis
40 penulis · 146 tautan kepenulisan bersama
Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.
- Universitas Teknokrat Indonesia
- Afiliasi tidak diketahui
- Organisasi berbeda
- Organisasi sama
- Afiliasi tidak diketahui
- Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
| Rekan penulis | Organisasi | Artikel bersama |
|---|---|---|
| Muhammad Triyogo Adiwibowo | Afiliasi tidak diketahui | 7 |
| Wika Atro Auriani | Afiliasi tidak diketahui | 7 |
| Fidel Abdiman Zega | Afiliasi tidak diketahui | 7 |
| Fikri Rahmatul Ikhlas | Afiliasi tidak diketahui | 7 |
| Idra Herlina | Afiliasi tidak diketahui | 3 |
| Nina Nirmalasari | Universitas Teknokrat Indonesia | 1 |
| Muhammad Akbar | Universitas Teknokrat Indonesia | 1 |
| Heni Sulistiani | Universitas Teknokrat Indonesia | 1 |
| Fenzy Putri Liewenti | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Stanislaus Dimas Indra | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sri Haryati | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Djoni Bustan | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Dwi Cahyani | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Yulistia Anggraini | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Deviany Deviany | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Dennis Farina Nury | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Ho-Shing Wu | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Yeni Ria Wulandari | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Heru Susanto | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Titik Istirokhatun | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| I Nyoman Widiasa | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Meike Fitrianingtyas | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Assalaam Umar Abdurahman | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Hary Devianto | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Pramujo Widiatmoko | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Isdiriayani Nurdin | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Sung Pil Yoon | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Tae-Hoon Lim | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
| Aditya Farhan Arif | Afiliasi tidak diketahui | 1 |
Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.