Difference Effect of Addition of Acetic Acid and Citric Acid on the Biodegradation Characteristics of Starch-Based Bioplastics

Julian, Alfira; Rafidah Almira Samosir; Mutia Ardila; Ekin Dwi Arif Kurniawan

doi:10.15294/ijcs.v14i3.28455

Jurnal

Difference Effect of Addition of Acetic Acid and Citric Acid on the Biodegradation Characteristics of Starch-Based Bioplastics

Indonesian Journal of Chemical Science · Vol. 14 No. 3 (2025) · hlm. 90–96

DOI: 10.15294/ijcs.v14i3.28455
ISSN: 2502-6844, 2252-6951
Terbit: 2025-11-20
Penerbit: Prodi Kimia
Bahasa: eng

Abstrak

Bioplastik merupakan salah satu alternatif potensial untuk menggantikan plastik konvensional, karena sifatnya yang mudah terdegradasi sehingga lebih ramah lingkungan. Bioplastik dapat disintesis dari pati dan gliserol dengan penambahan asam organik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan pengaruh penambahan asam asetat dan asam sitrat terhadap laju degradasi bioplastik yang berpotensi digunakan sebagai bahan kemasan ramah lingkungan. Bioplastik dibuat menggunakan dua formulasi, yaitu: (1) pati, gliserol, dan asam asetat (cuka), serta (2) pati, gliserol, dan asam sitrat (jeruk nipis), dengan rasio komposisi 18:1,5:1,5 mL. Produk bioplastik yang dihasilkan kemudian diuji sifat biodegradabilitasnya melalui pengamatan selama tiga belas hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua jenis bioplastik belum mengalami degradasi sempurna hingga hari ketiga belas. Namun, pertumbuhan jamur lebih banyak teramati pada bioplastik berbasis asam sitrat. Hal ini diduga berkaitan dengan tekstur bioplastik asam sitrat yang lebih lembap dibandingkan dengan bioplastik yang menggunakan asam asetat. Temuan ini mengindikasikan bahwa jenis asam yang digunakan dalam pembuatan bioplastik dapat mempengaruhi tingkat kelembapan dan pertumbuhan mikroorganisme selama proses degradasi.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

14 penulis · 32 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin
Afiliasi tidak diketahui

Organisasi berbeda
Organisasi sama
Afiliasi tidak diketahui
Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel

Tampilkan sebagai tabel

Rekan penulis	Organisasi	Artikel bersama
Dimas Ridho	Afiliasi tidak diketahui	4
Alfira Julian Pratiwi	Afiliasi tidak diketahui	3
Halimatus Sa`diyah	Afiliasi tidak diketahui	3
Muhaimin Muhaimin	Universitas Islam Negeri Antasari Banjarmasin	1
Wilda Syahri	Afiliasi tidak diketahui	1
Mei Rahmani	Afiliasi tidak diketahui	1
Ahmad Nasir Pulungan	Afiliasi tidak diketahui	1
Nurul Huda	Afiliasi tidak diketahui	1
Hadi Kurniawan	Afiliasi tidak diketahui	1
Rizky Kurniawan	Afiliasi tidak diketahui	1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unnes.ac.id/journals/ijcs/oai, pertama di-harvest 5 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.

Metadata asli (oai_dc)

<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Difference Effect of Addition of Acetic Acid and Citric Acid on the Biodegradation Characteristics of Starch-Based Bioplastics</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Julian, Alfira</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Rafidah Almira Samosir</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Mutia Ardila</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Ekin Dwi Arif Kurniawan </dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">biodegradable</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">pati</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">bioplastik</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Bioplastik merupakan salah satu alternatif potensial untuk menggantikan plastik konvensional, karena sifatnya yang mudah terdegradasi sehingga lebih ramah lingkungan. Bioplastik dapat disintesis dari pati dan gliserol dengan penambahan asam organik. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perbedaan pengaruh penambahan asam asetat dan asam sitrat terhadap laju degradasi bioplastik yang berpotensi digunakan sebagai bahan kemasan ramah lingkungan. Bioplastik dibuat menggunakan dua formulasi, yaitu: (1) pati, gliserol, dan asam asetat (cuka), serta (2) pati, gliserol, dan asam sitrat (jeruk nipis), dengan rasio komposisi 18:1,5:1,5 mL. Produk bioplastik yang dihasilkan kemudian diuji sifat biodegradabilitasnya melalui pengamatan selama tiga belas hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kedua jenis bioplastik belum mengalami degradasi sempurna hingga hari ketiga belas. Namun, pertumbuhan jamur lebih banyak teramati pada bioplastik berbasis asam sitrat. Hal ini diduga berkaitan dengan tekstur bioplastik asam sitrat yang lebih lembap dibandingkan dengan bioplastik yang menggunakan asam asetat. Temuan ini mengindikasikan bahwa jenis asam yang digunakan dalam pembuatan bioplastik dapat mempengaruhi tingkat kelembapan dan pertumbuhan mikroorganisme selama proses degradasi.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Prodi Kimia</dc:publisher>
	<dc:date>2025-11-20</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unnes.ac.id/journals/ijcs/article/view/28455</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15294/ijcs.v14i3.28455</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Indonesian Journal of Chemical Science; Vol. 14 No. 3 (2025): Indonesian Journal of Chemical Science; 90-96</dc:source>
	<dc:source>2502-6844</dc:source>
	<dc:source>2252-6951</dc:source>
	<dc:source>10.15294/ijcs.v14i3</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unnes.ac.id/journals/ijcs/article/view/28455/7062</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2025 Indonesian Journal of Chemical Science</dc:rights>
</oai_dc:dc>