Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

Hubungan Keragaman Konsumsi Pangan dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga dengan Double Burden of Malnutrition

NUTRIZIONE - Nutrition Research and Development Journal · Vol. 5 No. 1 (2025) · hlm. 36–46

DOI
10.15294/nutrizione.v5i1.23702
ISSN
2807-5005, 2807-307X
Terbit
2025-05-30
Penerbit
Bachelor Nutrition Study Program - Faculty of Medicine
Bahasa
eng

Abstrak

ABSTRAK Latar Belakang: Indonesia menjadi salah satu negara berkembang yang memiliki permasalahan double burden of malnutrition (DBM) terutama di tingkat rumah tangga. Dalam satu rumah tangga memiliki anggota keluarga yang menderita kelebihan gizi dan satu anggota keluarga lainnya mengalami kekurangan gizi. Fenomena tersebut dapat menjadi masalah kesehatan masyarakat terutama di negara berkembang. Tujuan: Menganalisis hubungan antara keragaman konsumsi pangan dan ketahanan pangan rumah tangga dengan DBM di Kabupaten Ngawi. Metode: Penelitian ini menggunakan desain case-control dengan total subjek sebanyak 24 subjek yang dipilih secara simple random sampling. Pengumpulan data yang dilakukan yaitu wawancara secara langsung. Data keragaman konsumsi pangan dikumpulkan menggunakan kuesioner Dietary Diversity Score, ketahanan pangan menggunakan instrumen US-HFSSM, dan status gizi menggunakan pengukuran antropometri. Hubungan antar variabel menggunakan IBM SPSS 25 dan uji statistik menggunakan Fisher’s Exact Test. Hasil: Pada kelompok double burden of malnutrition (DBM), sebanyak 50% ibu dan 75% balita mengonsumsi makanan dengan keragaman yang baik. Sementara itu, pada kelompok non-DBM, proporsinya lebih tinggi, yaitu 75% ibu dan 83,3% balita mengonsumsi makanan yang beragam. Sebanyak 25% keluarga pada kelompok DBM yang termasuk dalam kategori tahan pangan. Sisanya, yaitu 75%, tergolong sebagai keluarga rawan pangan tanpa kelaparan. Sebaliknya, seluruh keluarga pada kelompok non DBM (100%) termasuk dalam kategori tahan pangan. Terdapat hubungan yang signifikan antara ketahanan pangan dengan DBM (p = 0,003), namun, tidak ditemukan hubungan yang signifikan antara DBM dengan keragaman konsumsi pangan ibu (p = 0,400) dan balita (p = 1,000). Kesimpulan: Ketahanan pangan berhubungan dengan DBM, sebaliknya keragaman pangan tidak berhubungan dengan DBM. Ketahanan pangan rumah tangga pada kelompok DBM perlu ditingkatkan sebagai salah satu cara untuk terbebas dari kondisi DBM di rumah tangga. Ketahanan pangan dapat ditingkatkan melalui peningkatan pendapatan rumah tangga sehingga memiliki konsumsi yang lebih beragam. Rumah tangga yang mengalami DBM dapat meningkatkan konsumsi pangan protein hewani seperti daging atau ikan dan protein nabati seperti kacang-kacangan dan polong-polongan serta menambahkan konsumsi sayur dan buah untuk menghindari defisiensi zat gizi mikro.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

38 penulis · 150 tautan kepenulisan bersama · 39 lintas organisasi

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Airlangga
  • IPB University
  • Universitas Ahmad Dahlan
  • State University of Medan
  • Tadulako University
  • National Yang Ming Chiao Tung University
  • Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Stefania Widya SetyaningtyasUniversitas Airlangga4
Nila Reswari HaryanaState University of Medan2
Mahmud Aditya RifqiUniversitas Airlangga2
Qonita RachmahUniversitas Airlangga2
Aliffah Nurria NastitiUniversitas Airlangga2
Asri Meidyah AgustinUniversitas Airlangga2
Agnessia Nanda ArimbiIPB University2
Nikmah Utami DewiTadulako University1
S.Gz, MPH, Dominikus Raditya AtmakaAfiliasi tidak diketahui1
Ikeu TanzihaIPB University1
Ali KhomsanIPB University1
Titik SumartiIPB University1
Resa Ana DinaIPB University1
Yeni RohmaeniIPB University1
Dominikus Raditya AtmakaUniversitas Airlangga1
Azizah Ajeng PratiwiUniversitas Airlangga1
Fatqiatul WulandariUniversitas Airlangga1
Nandia Firsty DhortaUniversitas Airlangga1
Lailatul FitriaUniversitas Airlangga1
Tiara Tivany SimangunsongUniversitas Airlangga1
Khoiriyah IsniUniversitas Ahmad Dahlan1
Sulistyawati SulistyawatiUniversitas Ahmad Dahlan1
Nurul Ulfa QomariyahUniversitas Ahmad Dahlan1
Septian Emma Dwi JatmikaUniversitas Ahmad Dahlan1
Mellyana FitriUniversitas Ahmad Dahlan1
Jardene Marie Gensaya De LeonNational Yang Ming Chiao Tung University1
Dadang SukandarIPB University1
Yayuk Farida BaliwatiIPB University1
Drajat MartiantoIPB University1
Agung HendriadiPusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian1
Wahyu KurniawatiUniversitas Airlangga1
Ratna DwicahyaningtyasUniversitas Airlangga1
Soedarwanto SoedarwantoUniversitas Airlangga1
Ulva LarissaUniversitas Airlangga1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unnes.ac.id/journals/nutrizione/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Hubungan Keragaman Konsumsi Pangan dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga dengan Double Burden of Malnutrition</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Setyroini, Debrina Lintang</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Diana, Rian </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Andrias, Dini Riris</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Rachmayanti, Riris Diana</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">Double burden of malnutrition</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">ketahanan pangan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">keragaman pangan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">obesitas</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">stunting</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">ABSTRAK 
Latar Belakang: Indonesia menjadi salah satu negara berkembang yang memiliki permasalahan double burden of malnutrition (DBM) terutama di tingkat rumah tangga. Dalam satu rumah tangga memiliki anggota keluarga yang menderita kelebihan gizi dan satu anggota keluarga lainnya mengalami kekurangan gizi. Fenomena tersebut dapat menjadi masalah kesehatan masyarakat terutama di negara berkembang.
Tujuan: Menganalisis hubungan antara keragaman konsumsi pangan dan ketahanan pangan rumah tangga dengan DBM  di Kabupaten Ngawi.
Metode: Penelitian ini menggunakan desain case-control dengan total subjek sebanyak 24 subjek yang dipilih secara simple random sampling. Pengumpulan data yang dilakukan yaitu wawancara secara langsung. Data keragaman konsumsi pangan dikumpulkan menggunakan kuesioner Dietary Diversity Score, ketahanan pangan menggunakan instrumen US-HFSSM, dan status gizi menggunakan pengukuran antropometri. Hubungan antar variabel menggunakan IBM SPSS 25 dan uji statistik menggunakan Fisher’s Exact Test.
Hasil: Pada kelompok double burden of malnutrition (DBM), sebanyak 50% ibu dan 75% balita mengonsumsi makanan dengan keragaman yang baik. Sementara itu, pada kelompok non-DBM, proporsinya lebih tinggi, yaitu 75% ibu dan 83,3% balita mengonsumsi makanan yang beragam. Sebanyak 25% keluarga pada kelompok DBM yang termasuk dalam kategori tahan pangan. Sisanya, yaitu 75%, tergolong sebagai keluarga rawan pangan tanpa kelaparan. Sebaliknya, seluruh keluarga pada kelompok non DBM (100%) termasuk dalam kategori tahan pangan. Terdapat hubungan yang signifikan antara ketahanan pangan dengan DBM (p = 0,003), namun, tidak ditemukan hubungan yang signifikan antara DBM dengan keragaman konsumsi pangan ibu (p = 0,400) dan balita (p = 1,000).
Kesimpulan: Ketahanan pangan berhubungan dengan DBM, sebaliknya keragaman pangan tidak berhubungan dengan DBM. Ketahanan pangan rumah tangga pada kelompok DBM perlu ditingkatkan sebagai salah satu cara untuk terbebas dari kondisi DBM di rumah tangga. Ketahanan pangan dapat ditingkatkan melalui peningkatan pendapatan rumah tangga sehingga memiliki konsumsi yang lebih beragam. Rumah tangga yang mengalami DBM dapat meningkatkan konsumsi pangan protein hewani seperti daging atau ikan dan protein nabati seperti kacang-kacangan dan polong-polongan serta menambahkan konsumsi sayur dan buah untuk menghindari defisiensi zat gizi mikro.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Bachelor Nutrition Study Program - Faculty of Medicine</dc:publisher>
	<dc:date>2025-05-30</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unnes.ac.id/journals/nutrizione/article/view/23702</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15294/nutrizione.v5i1.23702</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">NUTRIZIONE - Nutrition Research and Development Journal; Vol. 5 No. 1 (2025): Nutrizione; 36-46</dc:source>
	<dc:source>2807-5005</dc:source>
	<dc:source>2807-307X</dc:source>
	<dc:source>10.15294/nutrizione.v5i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unnes.ac.id/journals/nutrizione/article/view/23702/5718</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2025 NUTRIZIONE - Nutrition Research and Development Journal</dc:rights>
</oai_dc:dc>