Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

The Factors Associated with Food Safety Practices on Food Handlers in Primary School Canteens

Unnes Journal of Public Health · Vol. 8 No. 1 (2019) · hlm. 1–9

DOI
10.15294/ujph.v8i1.22830
ISSN
2548-7604, 2252-6781
Terbit
2019-01-31
Penerbit
Universitas Negeri Semarang (UNNES) in cooperation with Association of Indonesian Public Health Experts (Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAKMI))
Bahasa
eng

Abstrak

Abstract Foodborne disease is one of the major health problems in the world wide as well as in Indonesia. Children are a group that is susceptible to this disease due to consuming unsafe foods because of their lack of knowledge. Unsafe food is identified from contamination of microorganism or chemical compounds. The purpose of this study was to determine the factors associated with food safety practices on food handlers in primary school canteens in Yogyakarta City. This research was conducted using an observational analytic study with cross sectional design. Samples in this study were 109 food handlers from 60 primary schools in Yogyakarta City. The research results showed that there was no association between gender (p=0.327), age (p=0.144), level of education (p=0.718), experience (0.220), training (p=0.180), level of knowledge (p=0.143) with food safety practices on food handlers. There was an association between attitude (p=0.031) with food safety practices on food handlers in primary school canteens in Yogyakarta City. Abstrak Penyakit bawaan makanan merupakan salah satu permasalahan kesehatan masyarakat di dunia maupun di Indonesia. Anak-anak merupakan kelompok yang rentan terhadap penyakit tersebut dikarenakan mengkonsumsi makanan yang tidak aman akibat ketidaktahuannya. Makanan tidak aman ditandai dengan kontaminasi mikroorganisme maupun senyawa kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan di kantin sekolah dasar wilayah Kota Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Sampel penelitian ini berjumlah 109 penjamah makanan dari 60 sekolah dasar di wilayah Kota Yogyakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara jenis kelamin (p=0,327), umur (p=0,144), tingkat pendidikan (p=0,718), pengalaman (0,220), pelatihan (p=0,180), tingkat pengetahuan (p=0,143) dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan. Ada hubungan antara sikap (p=0,031) dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan di kantin sekolah dasar wilayah Kota Yogyakarta.

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 136 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Mulawarman University
  • Universitas Gadjah Mada
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Suyitno SuyitnoMulawarman University4
Hairil AkbarAfiliasi tidak diketahui4
Abubakar Yakubu AbbaniAfiliasi tidak diketahui2
Vebby Amellia EdwinAfiliasi tidak diketahui2
Maretalinia MaretaliniaAfiliasi tidak diketahui2
Adi Yeremia MamahitAfiliasi tidak diketahui2
Ade RahmawatiAfiliasi tidak diketahui2
Titik NuryastutiAfiliasi tidak diketahui1
Henny C. van der MeiAfiliasi tidak diketahui1
Henk J. BusscherAfiliasi tidak diketahui1
Roel KuijerAfiliasi tidak diketahui1
Bastian P. KromAfiliasi tidak diketahui1
Tri WibawaUniversitas Gadjah Mada1
Hera NirwatiAfiliasi tidak diketahui1
Yati SoenartoAfiliasi tidak diketahui1
Dina Merisa DamanikAfiliasi tidak diketahui1
Soeyoko SoeyokoAfiliasi tidak diketahui1
Abil RudiAfiliasi tidak diketahui1
Hizriansyah HizriansyahAfiliasi tidak diketahui1
Iswanto IswantoAfiliasi tidak diketahui1
Sri Puji GanefatiAfiliasi tidak diketahui1
Chica Riska AshariAfiliasi tidak diketahui1
Erni BustonAfiliasi tidak diketahui1
Agnescia Clarissa SeraAfiliasi tidak diketahui1
Sunarti SunartiAfiliasi tidak diketahui1
Asep RustiawanAfiliasi tidak diketahui1
Atika Anif PrameswariAfiliasi tidak diketahui1
Toto SudargoAfiliasi tidak diketahui1
Rachmawati WidyaningrumAfiliasi tidak diketahui1
Bianda AuliaAfiliasi tidak diketahui1
Sumayyah SumayyahAfiliasi tidak diketahui1
Annisa Luthfia SetyaweningAfiliasi tidak diketahui1
Sheila Rosmala PutriAfiliasi tidak diketahui1
Supriatin SupriatinAfiliasi tidak diketahui1
Dewi Puspito SariAfiliasi tidak diketahui1
Tating NuraeniAfiliasi tidak diketahui1
Novin YetianiAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.unnes.ac.id/sju/index.php/ujph/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 6 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">The Factors Associated with Food Safety Practices on Food Handlers in Primary School Canteens</dc:title>
	<dc:creator>Suryani, Dyah</dc:creator>
	<dc:creator>Sutomo, Adi Heru</dc:creator>
	<dc:creator>Aman, Abu Tholib</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Abstract
Foodborne disease is one of the major health problems in the world wide as well as in Indonesia. Children are a group that is susceptible to this disease due to consuming unsafe foods because of their lack of knowledge. Unsafe food is identified from contamination of microorganism or chemical compounds. The purpose of this study was to determine the factors associated with food safety practices on food handlers in primary school canteens in Yogyakarta City. This research was conducted using an observational analytic study with cross sectional design. Samples in this study were 109 food handlers from 60 primary schools in Yogyakarta City. The research results showed that there was no association between gender (p=0.327), age (p=0.144), level of education (p=0.718), experience (0.220), training (p=0.180), level of knowledge (p=0.143) with food safety practices on food handlers. There was an association between attitude (p=0.031) with food safety practices on food handlers in primary school canteens in Yogyakarta City.
Abstrak
Penyakit bawaan makanan merupakan salah satu permasalahan kesehatan masyarakat di dunia maupun di Indonesia. Anak-anak merupakan kelompok yang rentan terhadap penyakit tersebut dikarenakan mengkonsumsi makanan yang tidak aman akibat ketidaktahuannya. Makanan tidak aman ditandai dengan kontaminasi mikroorganisme maupun senyawa kimia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan di kantin sekolah dasar wilayah Kota Yogyakarta. Penelitian ini merupakan penelitian observasional analitik dengan rancangan cross sectional. Sampel penelitian ini berjumlah 109 penjamah makanan dari 60 sekolah dasar di wilayah Kota Yogyakarta. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tidak ada hubungan antara jenis kelamin (p=0,327), umur (p=0,144), tingkat pendidikan (p=0,718), pengalaman (0,220), pelatihan (p=0,180), tingkat pengetahuan (p=0,143) dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan. Ada hubungan antara sikap (p=0,031) dengan praktek keamanan makanan pada penjamah makanan di kantin sekolah dasar wilayah Kota Yogyakarta.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Negeri Semarang (UNNES) in cooperation with Association of Indonesian Public Health Experts (Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAKMI))</dc:publisher>
	<dc:date>2019-01-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.unnes.ac.id/sju/ujph/article/view/22830</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15294/ujph.v8i1.22830</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Unnes Journal of Public Health; Vol 8 No 1 (2019): Unnes Journal of Public Health; 1-9</dc:source>
	<dc:source>2548-7604</dc:source>
	<dc:source>2252-6781</dc:source>
	<dc:source>10.15294/ujph.v8i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.unnes.ac.id/sju/ujph/article/view/22830/13359</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Unnes Journal of Public Health</dc:rights>
</oai_dc:dc>