Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal

Inovasi Pemanfaatan Ekstrak Bunga Telang Menjadi Produk Serbuk Granul Instan yang Diolah dengan Teknologi Spray Drying Untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Masyarakat

Jurnal Karya Abdi Masyarakat · Vol. 6 No. 2 (2022) · hlm. 325–331

DOI
10.22437/jkam.v6i2.21296
ISSN
2580-2178, 2580-1120
Terbit
2022-12-12
Penerbit
LPPM Universitas Jambi
Bahasa
en
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstrak

Ekstrak bunga telang memiliki kandungan kimia berupa saponin, flavonoid, alkaloid, calsium oksalat dan sulphur. Flavonoid yang dikandung oleh bunga telang bermanfaat sebagai antioksidan yang sangat kuat, berdasarkan hal tersebut maka muncul ide untuk membuat suatu inovasi produk minuman fungsional berupa serbuk granul instan sebagai peningkat daya tahan tubuh, penangkal radikal bebas, detoksifikasi serta penambah daya ingat, dimana pengolahannya dengan menggunakan cara teknik spray drying. Adapun tujuan dari Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) ini adalah untuk peningkatan kesehatan masyarakat melalui upaya promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatatif masyarakat agar terhindar dari infeksi penyakit dan membuka peluang usaha bagi UMKM Nurchery untuk memproduksi serbuk granul instan ekstrak bunga telang yang memiliki daya simpan yang lebih lama. Adapun metode yang dilaksanakan berupa penyuluhan atau sosialisasi kepada masyarakat serta pendampingan kepada UMKM terkait produksi serbuk granul instan dengan teknik spray dying. Hasil yang diperoleh pada PPM ini adalah termanfaatkannya serbuk granul instan ekstrak bunga telang oleh masyarakat sebagai minuman kesehatan peningkat daya tahan tubuh serta berkembangnya UMKM Nurchery dalam memproduksi serbuk granul instan ekstrak bunga telang dengan nama merek dagang “Butelang” yang telah memiliki legalitas NIB, PIRT dan Halal.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 102 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Jambi
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
YuliawatiAfiliasi tidak diketahui3
Eza Permata SariUniversitas Jambi2
Upik YeliantiUniversitas Jambi2
FitrianingsihAfiliasi tidak diketahui2
Nurhidayah NurhidayahUniversitas Jambi2
Muhammad Ficky AfriantoUniversitas Jambi2
RustanAfiliasi tidak diketahui2
Linda HandayaniUniversitas Jambi2
Intan LestariUniversitas Jambi2
Mardian PeslinofUniversitas Jambi2
Erna Yustika HutasoitUniversitas Jambi1
Ira Kusuma DewiUniversitas Jambi1
Nadea Arie SaragihUniversitas Jambi1
Juventa JuventaUniversitas Jambi1
Syamsurizal SyamsurizalUniversitas Jambi1
Revis AsraUniversitas Jambi1
Putri Maya SariUniversitas Jambi1
Havizur RahmanUniversitas Jambi1
Ardiyaningsih Puji LestariUniversitas Jambi1
Ade OctaviaUniversitas Jambi1
Ardi NovraUniversitas Jambi1
Yunta Gombang ArmandoUniversitas Jambi1
Urip SulistiyoUniversitas Jambi1
Dwi SuryahartatiUniversitas Jambi1
Aditya Denny PrabawaUniversitas Jambi1
M. Ikrar LagowaUniversitas Jambi1
Jarot WiratamaUniversitas Jambi1
Yosha MegakusumaUniversitas Jambi1
Lutfi WahyudiUniversitas Jambi1
Wahyudi ZaharUniversitas Jambi1
Diah Riski GustiUniversitas Jambi1
Indra Lasmana TariganUniversitas Jambi1
M. DamrisUniversitas Jambi1
Ade AdriadiUniversitas Jambi1
Minarni MinarniUniversitas Jambi1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://online-journal.unja.ac.id/index.php/JKAM/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Inovasi Pemanfaatan Ekstrak Bunga Telang Menjadi Produk Serbuk Granul Instan yang Diolah dengan Teknologi Spray Drying Untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh Masyarakat</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Lestari, Uce</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Lestari, Uce </dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Agus Syarif</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Faizar Farid</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Istiqomah Malinda</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">granul</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">instan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">imun</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">telang</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Ekstrak bunga telang memiliki kandungan kimia berupa saponin, flavonoid, alkaloid, calsium oksalat dan sulphur. Flavonoid yang dikandung oleh bunga telang bermanfaat sebagai antioksidan yang sangat kuat, berdasarkan hal tersebut maka muncul ide untuk membuat suatu inovasi produk minuman fungsional berupa serbuk granul instan sebagai peningkat daya tahan tubuh, penangkal radikal bebas, detoksifikasi serta penambah daya ingat, dimana pengolahannya dengan menggunakan cara teknik spray drying. Adapun tujuan dari Pengabdian Pada Masyarakat (PPM) ini adalah untuk peningkatan kesehatan masyarakat melalui upaya promotif, preventif, kuratif dan rehabilitatatif masyarakat agar terhindar dari infeksi penyakit dan membuka peluang usaha bagi UMKM Nurchery untuk memproduksi serbuk granul instan ekstrak bunga telang yang memiliki daya simpan yang lebih lama. Adapun metode yang dilaksanakan berupa penyuluhan atau sosialisasi kepada masyarakat serta pendampingan kepada UMKM terkait produksi serbuk granul instan dengan teknik spray dying. Hasil yang diperoleh pada PPM ini adalah termanfaatkannya serbuk granul instan ekstrak bunga telang oleh masyarakat sebagai minuman kesehatan peningkat daya tahan tubuh serta berkembangnya UMKM Nurchery dalam memproduksi serbuk granul instan ekstrak bunga telang dengan nama merek dagang “Butelang” yang telah memiliki legalitas NIB, PIRT dan Halal.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">LPPM Universitas Jambi</dc:publisher>
	<dc:date>2022-12-12</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://online-journal.unja.ac.id/JKAM/article/view/21296</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22437/jkam.v6i2.21296</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Karya Abdi Masyarakat; Vol. 6 No. 2 (2022): Jurnal Karya Abdi Masyarakat; 325-331</dc:source>
	<dc:source>2580-2178</dc:source>
	<dc:source>2580-1120</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://online-journal.unja.ac.id/JKAM/article/view/21296/14648</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2022 Uce Lestari, Uce  Lestari, Agus Syarif, Faizar Farid, Istiqomah Malinda</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">http://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>