Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PELATIHAN PEMBUATAN MAKANAN SEHAT BERBAHAN KELOR PADA IBU BALITA SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING DI RT 10 KELURAHAN PINANG MERAH KOTA JAMBI

Jurnal Salam Sehat Masyarakat (JSSM) · Vol. 6 No. 2 (2025)

DOI
10.22437/jssm.v6i2.45878
ISSN
2715-7229
Terbit
2025-07-22
Penerbit
Prodi Ilmu Kesehatan Masyarakat, FKIK Universitas Jambi
Bahasa
en

Abstrak

Abstrak Masalah gizi balita masih menjadi fokus pemerintah untuk diatasi adalah stunting. Pada anak-anak, stunting dapat berdampak pada perkembangan fisik, mental dan emosi, serta perkembangan otak. Anak yang menderita stunting, setelah dewasa akan lebih mudah terserang penyakit, baik penyakit menular maupun tidak menular.Prevalensi stunting Provinsi Jambi 13,5% pada 2023 belum mencapai target penurunan. Berdasarkan SSGI tahun 2021, angka prevalensi stunting di Kota Jambi sebesar 14,0%. Salah satu wilayah di Kota Jambi yaitu Kelurahan Pinang Merah khususnya di RT 10 banyak ditemukan tanaman kelor yang ditanam di perkarangan rumah warga (Masyarakat) yang belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat sebagai bahan makanan sehat. Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan tanaman kelor menjadi makanan sehat sebagai upaya pencegahan stunting pada balita. Pelatihan dilakukan Pada Ibu Balita di RT 10 Kelurahan Pinang Merah Kota Jambi Tahun 2024. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa ada peningkatan pengetahuan ibu balita setelah diberikan penyuluhan/sosialisasi tentang makanan sehat berbahan kelor bagi balita, dan menambah keterampilan ibu-ibu dalam membuat makanan tambahan balita berbahan kelor yaitu nugget kelor dan pudding kelor sebagai makanan sehat untuk dikonsumsi sehar-hari dalam rumah tangga. Adanya kegiatan ini diharapkan menjadi salah satu upaya pencegahan stunting pada balita di Kota Jambi. Kata Kunci: Pengetahuan; Kelor; Balita; Stunting

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 296 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Halu Oleo
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Willia Novita Eka RiniAfiliasi tidak diketahui9
Puspita SariAfiliasi tidak diketahui9
Ismi Nurwaqiah IbnuAfiliasi tidak diketahui8
Silvia Mawarti PerdanaAfiliasi tidak diketahui8
La Ode ReskiaddinAfiliasi tidak diketahui8
Hubaybah HubaybahAfiliasi tidak diketahui7
Lia NurdiniAfiliasi tidak diketahui7
guspianto guspiantoAfiliasi tidak diketahui6
Herwansyah HerwansyahAfiliasi tidak diketahui6
Evy WisudarianiAfiliasi tidak diketahui6
Muhammad SyukriUniversitas Halu Oleo6
M. RidwanAfiliasi tidak diketahui5
Fitria Eka PutriAfiliasi tidak diketahui5
Budi AswinAfiliasi tidak diketahui5
Andree Aulia RahmatAfiliasi tidak diketahui5
Hendra Dhermawan SitanggangAfiliasi tidak diketahui5
Adelina FitriAfiliasi tidak diketahui4
Ummi KalsumAfiliasi tidak diketahui4
Muhammad Rifqi AzharyAfiliasi tidak diketahui4
Muldiasman MuldiasmanAfiliasi tidak diketahui3
Rizalia WardiahAfiliasi tidak diketahui3
AsparianAfiliasi tidak diketahui3
Helmi Suryani NasutionAfiliasi tidak diketahui3
David KusmawanAfiliasi tidak diketahui3
HerwansyahAfiliasi tidak diketahui3
Dwi NoerjoediantoAfiliasi tidak diketahui3
Rumita Ena SariAfiliasi tidak diketahui2
Marta Butar ButarAfiliasi tidak diketahui2
Andy AmirAfiliasi tidak diketahui2
GuspiantoAfiliasi tidak diketahui2
Fajrina HidayatiAfiliasi tidak diketahui2
Nurdini LiaAfiliasi tidak diketahui1
Dinda OktafiaAfiliasi tidak diketahui1
Danu PendawaAfiliasi tidak diketahui1
Izza Annisa RahmaAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://online-journal.unja.ac.id/index.php/JSSM/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PELATIHAN PEMBUATAN MAKANAN SEHAT BERBAHAN KELOR PADA IBU BALITA SEBAGAI UPAYA PENCEGAHAN STUNTING  DI RT 10 KELURAHAN PINANG MERAH KOTA JAMBI</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Lanita, Usi</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Asparian, Asparian</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Siregar, Sri Astuti</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Kasyani, Kasyani</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Ningsih, Vinna Rahayu</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">Pengetahuan; Kelor; Balita; Stunting</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Abstrak
Masalah gizi balita masih menjadi fokus pemerintah untuk diatasi adalah stunting. Pada anak-anak, stunting dapat berdampak pada perkembangan fisik, mental dan emosi, serta perkembangan otak. Anak yang menderita stunting, setelah dewasa akan lebih mudah terserang penyakit, baik penyakit menular maupun tidak menular.Prevalensi stunting Provinsi Jambi 13,5% pada 2023 belum mencapai target penurunan. Berdasarkan SSGI tahun 2021, angka prevalensi stunting di Kota Jambi sebesar 14,0%. Salah satu wilayah di Kota Jambi yaitu Kelurahan Pinang Merah khususnya di RT 10 banyak ditemukan tanaman kelor yang ditanam di perkarangan rumah warga (Masyarakat) yang belum dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat sebagai bahan makanan sehat. Kegiatan pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam memanfaatkan tanaman kelor menjadi makanan sehat sebagai upaya pencegahan stunting pada balita. Pelatihan dilakukan Pada Ibu Balita di RT 10 Kelurahan Pinang Merah Kota Jambi Tahun 2024. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa ada peningkatan pengetahuan ibu balita setelah diberikan penyuluhan/sosialisasi tentang makanan sehat berbahan kelor bagi balita, dan menambah keterampilan ibu-ibu dalam membuat makanan tambahan balita berbahan kelor yaitu nugget kelor dan pudding kelor sebagai makanan sehat untuk dikonsumsi sehar-hari dalam rumah tangga. Adanya kegiatan ini diharapkan menjadi salah satu upaya pencegahan stunting pada balita di Kota Jambi.
Kata Kunci: Pengetahuan; Kelor; Balita; Stunting</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Prodi Ilmu Kesehatan Masyarakat, FKIK Universitas Jambi</dc:publisher>
	<dc:date>2025-07-22</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://online-journal.unja.ac.id/JSSM/article/view/45878</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22437/jssm.v6i2.45878</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Jurnal Salam Sehat Masyarakat (JSSM); Vol. 6 No. 2 (2025): Vol. 6 No. 2 (2025): Jurnal Salam Sehat Masyarakat</dc:source>
	<dc:source>2715-7229</dc:source>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://online-journal.unja.ac.id/JSSM/article/view/45878/21614</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2025 Jurnal Salam Sehat Masyarakat (JSSM)</dc:rights>
</oai_dc:dc>