Pemanfaatan Hasil Olahan Padi Sebagai Tepung Beras di Pasir Putih Kelurahan Teluk Dawan

Abstrak

Inggris

Petani di wilayah Pasir Putih memiliki padi. Nasi terbuat dari padi yang merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia. Karena bertambahnya jumlah penduduk, produksi beras Tanjung Jabung Timur meningkat, sehingga petani di wilayah Pasir Putih dapat terus memproduksi beras terbaik untuk dikonsumsi oleh penduduk setempat dan pemimpin desa. Persoalannya, karena wilayah Pasir Putih hanya menanam padi dari beras, maka penggunaan produk olahan beras di sana kurang ideal.Untuk mengatasi permasalahan tersebut, warga Pasir Putih mendapat inovasi baru berupa tepung beras yang dibuat dari produk beras petani setempat. Sebelum dijadikan tepung beras, beras harus melalui beberapa tahapan, antara lain dibersihkan dengan baik, ditiriskan, dimasukkan ke dalam wadah berisi air, dan direndam selama satu jam. Beras kemudian ditiriskan dan dijemur hingga setengah kering dan kadar airnya berkurang. Beras kemudian disiapkan untuk digiling dan dijadikan tepung beras. Oleh karena itu, makanan seperti bubur sumsum, rempeyek, cendol, dan manisan lainnya dapat dibuat dengan tepung beras.Dengan menawarkan konsep-konsep segar yang dapat dijadikan ide bisnis produk olahan beras oleh masyarakat setempat, upaya ini berupaya memperkuat perekonomian lokal di kawasan Pasir Putih.

Bahasa Indonesia

Farmers in the Pasir Putih area have rice. Rice is made from rice which is the staple food of Indonesian people. Due to the increase in population, East Tanjung Jabung rice production has increased, so that farmers in the Pasir Putih area can continue to produce the best rice for consumption by local residents and village leaders. The problem is, because the Pasir Putih area only grows rice from rice, the use of processed rice products there is less than ideal. To overcome this problem, Pasir Putih residents have received a new innovation in the form of rice flour made from local farmers' rice products. Before being made into rice flour, rice must go through several stages, including cleaning it well, draining it, putting it in a container filled with water, and soaking it for one hour. The rice is then drained and dried in the sun until it is half dry and the water content is reduced. The rice is then prepared to be ground and made into rice flour. Therefore, foods such as marrow porridge, peanut brittle, cendol and other sweets can be made with rice flour. By offering fresh concepts that can be used as business ideas for processed rice products by the local community, this effort seeks to strengthen the local economy in the Pasir Putih area.

Kata kunci

• hasil olahan tepung
• padi
• tepung beras
• processed flour products
• rice
• rice flour