Melola Discovery

← Melola Discovery

Akses terbuka Jurnal

Perluasan Pangsa Pasar Kerupuk Ikan Olak Kemang Menggunakan Sertifikasi Halal Melalui KKN-T DLT MBKM

BangDimas Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat · Vol. 2 No. 3 (2023) · hlm. 131–139

DOI
10.22437/jppm.v2i3.29686
ISSN
2964-8009
Terbit
2023-11-30
Penerbit
Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Jambi
Bahasa
id
Lisensi
creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abstrak

Inggris

Kelurahan Olak Kemang, yang terletak di tepi Sungai Batanghari, dikenal sebagai sentra produksi pangan tradisional berbasis ikan, terutama kerupuk ikan. Meskipun memiliki potensi besar, pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di wilayah ini masih menghadapi kendala dalam pengelolaan manajemen usaha dan belum memiliki sertifikasi halal sebagai jaminan mutu dan kepercayaan konsumen. Kegiatan ini bertujuan untuk mendampingi UMKM kerupuk ikan dalam memperbaiki manajemen usaha serta memfasilitasi proses pengajuan sertifikasi halal. Sasaran kegiatan adalah pelaku UMKM kerupuk ikan di Kelurahan Olak Kemang. Pendekatan yang digunakan adalah metode partisipatif, di mana tim pelaksana dan mitra bekerja sama secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan. Program ini merupakan bagian dari implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) melalui kegiatan Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) di Desa Laboratorium Terpadu (DLT) Universitas Jambi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra telah memperoleh pemahaman yang lebih baik mengenai pengelolaan usaha secara efektif dan berhasil mengajukan permohonan sertifikasi halal. Diharapkan kegiatan ini dapat meningkatkan daya saing produk lokal dan memperluas akses pasar UMKM kerupuk ikan secara berkelanjutan.

Bahasa Indonesia

Olak Kemang Subdistrict, located on the banks of the Batanghari River, is known as a center for traditional fish-based food production, particularly fish crackers. Despite its great potential, micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in this area face challenges in business management and lack halal certification, which is essential for quality assurance and consumer trust. This activity aims to assist fish cracker MSMEs in improving business management and facilitating the process of obtaining halal certification. The target audience is fish cracker MSME actors in Olak Kemang. A participatory method was used, where the implementation team and partners actively collaborated throughout each stage of the program. This initiative is part of the Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) implementation through a Thematic Community Service Program (KKN-T) at the Integrated Laboratory Village (DLT) of Universitas Jambi. The results of the program show that the partners gained a better understanding of effective business management and successfully submitted applications for halal certification. This activity is expected to enhance the competitiveness of local products and expand market access for fish cracker MSMEs in a sustainable manner.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

40 penulis · 162 tautan kepenulisan bersama · menampilkan 40 yang paling banyak terhubung

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Dedy SetiawanAfiliasi tidak diketahui8
Paulina LubisAfiliasi tidak diketahui6
Zulfanetti ZulfanettiAfiliasi tidak diketahui6
Dahmiri DahmiriAfiliasi tidak diketahui5
Nurida IsnaeniAfiliasi tidak diketahui5
Ade Titi NifitaAfiliasi tidak diketahui5
Ary Dean AmriAfiliasi tidak diketahui5
Abidin NurdinAfiliasi tidak diketahui4
Suswita RozaAfiliasi tidak diketahui4
Dwi KurniawanAfiliasi tidak diketahui4
Garry Yuesa RosyidAfiliasi tidak diketahui4
Erida EridaAfiliasi tidak diketahui3
Rima Meilita SariAfiliasi tidak diketahui3
Tona Aurora LubisAfiliasi tidak diketahui3
Rafiqi RafiqiAfiliasi tidak diketahui3
Novita SariAfiliasi tidak diketahui3
Yenny YuniartiAfiliasi tidak diketahui3
Sigit IndrawijayaAfiliasi tidak diketahui2
Johannes JohannesAfiliasi tidak diketahui2
Prasetyo NurhidayatAfiliasi tidak diketahui2
Wahyu Juari SetiawanAfiliasi tidak diketahui2
MusnainiAfiliasi tidak diketahui2
Agus Kurniawan MasturAfiliasi tidak diketahui2
Rosalinda OctaviaAfiliasi tidak diketahui2
Fitri UtamiAfiliasi tidak diketahui2
Etia Zaria AmnaAfiliasi tidak diketahui2
Nur Ayu Hijratun NikmahAfiliasi tidak diketahui2
Nurlaili AndrainiAfiliasi tidak diketahui2
Mardalia MardaliaAfiliasi tidak diketahui2
Heidy Regina NovaAfiliasi tidak diketahui2
Dona MardiantiAfiliasi tidak diketahui2
Dedy Andre Tuah HalohoAfiliasi tidak diketahui2
Taqy YuddinAfiliasi tidak diketahui2
Musnaini MusnainiAfiliasi tidak diketahui2

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://online-journal.unja.ac.id/index.php/jppm/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Perluasan Pangsa Pasar Kerupuk Ikan Olak Kemang Menggunakan Sertifikasi Halal Melalui KKN-T DLT MBKM</dc:title>
	<dc:title xml:lang="id">Perluasan Pangsa Pasar Kerupuk Ikan Olak Kemang Menggunakan Sertifikasi Halal Melalui KKN-T DLT MBKM</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Octavia, Ade</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Ridhwan, Ridhwan</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Fitri, Lucky Enggrani</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Muspawi, Muspawi</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Sriayudha, Yayuk</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Siregar, Ade Perdana</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">kerupuk ikan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">manajemen usaha</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">sertifikasi halal</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">UMKM</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">business management</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">fish crackers</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">halal certification</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="id">UMKM</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">Kelurahan Olak Kemang, yang terletak di tepi Sungai Batanghari, dikenal sebagai sentra produksi pangan tradisional berbasis ikan, terutama kerupuk ikan. Meskipun memiliki potensi besar, pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di wilayah ini masih menghadapi kendala dalam pengelolaan manajemen usaha dan belum memiliki sertifikasi halal sebagai jaminan mutu dan kepercayaan konsumen. Kegiatan ini bertujuan untuk mendampingi UMKM kerupuk ikan dalam memperbaiki manajemen usaha serta memfasilitasi proses pengajuan sertifikasi halal. Sasaran kegiatan adalah pelaku UMKM kerupuk ikan di Kelurahan Olak Kemang. Pendekatan yang digunakan adalah metode partisipatif, di mana tim pelaksana dan mitra bekerja sama secara aktif dalam setiap tahapan kegiatan. Program ini merupakan bagian dari implementasi Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) melalui kegiatan Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) di Desa Laboratorium Terpadu (DLT) Universitas Jambi. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa mitra telah memperoleh pemahaman yang lebih baik mengenai pengelolaan usaha secara efektif dan berhasil mengajukan permohonan sertifikasi halal. Diharapkan kegiatan ini dapat meningkatkan daya saing produk lokal dan memperluas akses pasar UMKM kerupuk ikan secara berkelanjutan.</dc:description>
	<dc:description xml:lang="id">Olak Kemang Subdistrict, located on the banks of the Batanghari River, is known as a center for traditional fish-based food production, particularly fish crackers. Despite its great potential, micro, small, and medium enterprises (MSMEs) in this area face challenges in business management and lack halal certification, which is essential for quality assurance and consumer trust. This activity aims to assist fish cracker MSMEs in improving business management and facilitating the process of obtaining halal certification. The target audience is fish cracker MSME actors in Olak Kemang. A participatory method was used, where the implementation team and partners actively collaborated throughout each stage of the program. This initiative is part of the Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM) implementation through a Thematic Community Service Program (KKN-T) at the Integrated Laboratory Village (DLT) of Universitas Jambi. The results of the program show that the partners gained a better understanding of effective business management and successfully submitted applications for halal certification. This activity is expected to enhance the competitiveness of local products and expand market access for fish cracker MSMEs in a sustainable manner.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Lembaga Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, Universitas Jambi</dc:publisher>
	<dc:date>2023-11-30</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://online-journal.unja.ac.id/jppm/article/view/29686</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22437/jppm.v2i3.29686</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">BangDimas Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat; Vol. 2 No. 3 (2023): Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat (November 2023); 131-139</dc:source>
	<dc:source xml:lang="id">BangDimas Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat; Vol 2 No 3 (2023): Jurnal Pengembangan dan Pengabdian Masyarakat (November 2023); 131-139</dc:source>
	<dc:source>2964-8009</dc:source>
	<dc:source>10.22437/jppm.v2i3</dc:source>
	<dc:language>id</dc:language>
	<dc:language>en</dc:language>
	<dc:relation>https://online-journal.unja.ac.id/jppm/article/view/29686/16926</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2023 Ade Octavia, Ridhwan, Lucky Enggrani Fitri, Muspawi, Yayuk Sriayudha, Ade Perdana Siregar</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en">https://creativecommons.org/licenses/by/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>