Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

EFEK PEMANFAATAN KULIT NENAS (Ananas comosus (L). Merr) DALAM PAKAN FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAGING AYAM POTONG

Prosiding Seminar Nasional Biologi, Teknologi dan Kependidikan · Vol. 5 No. 1 (2018)

DOI
10.22373/pbio.v5i1.2172
Terbit
2018-04-05
Penerbit
Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh, Aceh, Indonesia.
Bahasa
eng

Abstrak

Kulit nenas mengandung enzim bromelin. Enzim bromelin dapat memecah protein menjadi molekol-molekol yang lebih sederhana. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemanfaatan kulit nenas dalam pakan fermentasi terhadap kadar protein daging dada ayam potong. Penelitian ini dilaksanakan selama 35 hari, menggunakan 80 ekor ayam broiler yang ditempatkan secara acak pada 16 unit kandang. Selama penelitian, ayam diberikan 4 macam perlakuan pakan, yaitu P0 (kontrol 100% pakan komersil), P1 (10% pakan fermentasi + 90% pakan komersil), P2 (20% pakan fermentasi + 80% pakan komersil), serta P3 (30% pakan fermentasi + 70% pakan komersil). Ransum basal terdiri dari: jagung halus, dedak padi, bungkil kedele, dan bungkil kelapa. Variabel yang diamati persentase kandungan protein daging ayam potong. Data hasil penelitian dianalisis statistik menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Perbedaan yang nyata antar perlakuan diuji lanjut menggunakan Duncan’s new Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian berdasarkan analisis ragam diketahui bahwa pemanfaatan kulit nenas dalam pakan fermentasi memberikan pengaruh yang nyata (P

Jaringan kolaborasi para penulis

5 penulis · 6 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • IPB University
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Muhammad DaudIPB University1
Fajar GunawanAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">EFEK PEMANFAATAN KULIT NENAS (Ananas comosus (L). Merr) DALAM PAKAN FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN DAGING AYAM POTONG</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Noviandi, Idham</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Yaman, Muhammad Aman</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Rinidar, Rinidar</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en">Kulit nenas mengandung enzim bromelin. Enzim bromelin dapat memecah protein menjadi molekol-molekol yang lebih sederhana. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek pemanfaatan kulit nenas dalam pakan fermentasi terhadap kadar protein daging dada ayam potong. Penelitian ini dilaksanakan selama 35 hari, menggunakan 80 ekor ayam broiler yang ditempatkan secara acak pada 16 unit kandang. Selama penelitian, ayam diberikan 4 macam perlakuan pakan, yaitu P0 (kontrol 100% pakan komersil), P1 (10% pakan fermentasi + 90% pakan komersil), P2 (20% pakan fermentasi + 80% pakan komersil), serta P3 (30% pakan fermentasi + 70% pakan komersil). Ransum basal terdiri dari: jagung halus, dedak padi, bungkil kedele, dan bungkil kelapa. Variabel yang diamati persentase kandungan protein daging ayam potong. Data hasil penelitian dianalisis statistik menggunakan Rancangan Acak Lengkap. Perbedaan yang nyata antar perlakuan diuji lanjut menggunakan Duncan’s new Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian berdasarkan analisis ragam diketahui bahwa pemanfaatan kulit nenas dalam pakan fermentasi memberikan pengaruh yang nyata (P</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh, Aceh, Indonesia.</dc:publisher>
	<dc:date>2018-04-05</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/article/view/2172</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22373/pbio.v5i1.2172</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Prosiding Seminar Nasional Biologi, Teknologi dan Kependidikan; Vol. 5 No. 1 (2017): PROSIDING SEMINAR NASIONAL BIOTIK V 2017</dc:source>
	<dc:source>10.22373/pbio.v5i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/article/view/2172/1620</dc:relation>
	<dc:relation>10.22373/pbio.v5i1.2172.g1620</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2017 Prosiding Biotik</dc:rights>
</oai_dc:dc>