Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

PENGARUH MARINASI MADU TERHADAP KUALITAS MIKROBIOLOGIS DAGING SAPI (Boss sp.)

Prosiding Seminar Nasional Biologi, Teknologi dan Kependidikan · Vol. 3 No. 1 (2018)

DOI
10.22373/pbio.v3i1.2710
Terbit
2018-04-05
Penerbit
Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh, Aceh, Indonesia.
Bahasa
eng

Abstrak

Penelitian ini menggunakan madu sebagai pengawet daging sapi (Boss sp.). Tujuannya adalah untuk mengukur dan mengamati pengaruh marinasi madu terhadap total pertumbuhan bakteri Escherichia coli pada daging sapi (Boss sp.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Syiah Kuala dari bulan Agustus sampai bulan Desember 2014. Metode yang digunakan adalah eksperimental laboratorium. Data dianalisis menggunakan Analisis Varian dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Hasil Penelitian menunjukkan perlakuan terhadap lamanya marinasi pada waktu 5, 10, 15 dan 20 menit berpengaruh nyata (p

Jaringan kolaborasi para penulis

24 penulis · 45 tautan kepenulisan bersama

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Jambi
  • Universitas Halu Oleo
  • Hasanuddin University
  • University of Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Lenni FitriAfiliasi tidak diketahui2
Zairin ThomyAfiliasi tidak diketahui2
Muslim MuslimUniversitas Halu Oleo2
Aam GunawanAfiliasi tidak diketahui1
Raga SamuderaAfiliasi tidak diketahui1
Muhammad Irwan ZakirAfiliasi tidak diketahui1
Tursiah TursiahAfiliasi tidak diketahui1
Fitrianingsih FitrianingsihAfiliasi tidak diketahui1
Yuni ZahrinaAfiliasi tidak diketahui1
Sasmiati Farach DitaAfiliasi tidak diketahui1
Damris MuhammadUniversitas Jambi1
M. Haris Effendi HsbAfiliasi tidak diketahui1
Wardinal WardinalAfiliasi tidak diketahui1
Safika SafikaAfiliasi tidak diketahui1
Saida RasnoviAfiliasi tidak diketahui1
Ayu RahmadaniAfiliasi tidak diketahui1
Sri RahayuHasanuddin University1
Arti PrihatiniAfiliasi tidak diketahui1
Atika Permata SariUniversity of Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur1
Gamal Kusuma ZamahsariAfiliasi tidak diketahui1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">PENGARUH MARINASI MADU TERHADAP KUALITAS  MIKROBIOLOGIS DAGING SAPI (Boss sp.)</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Ismail, Yulia Sari</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Yulvizar, Cut</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Sugiarti, Sugiarti</dc:creator>
	<dc:creator xml:lang="en">Misrahanum, Misrahanum</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en">Penelitian ini menggunakan madu sebagai pengawet daging sapi (Boss sp.). Tujuannya adalah untuk mengukur dan mengamati pengaruh marinasi madu terhadap total pertumbuhan bakteri Escherichia coli pada daging sapi (Boss sp.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Syiah Kuala dari bulan Agustus sampai bulan Desember 2014. Metode yang digunakan adalah eksperimental laboratorium. Data dianalisis menggunakan Analisis Varian dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Hasil Penelitian menunjukkan perlakuan terhadap lamanya marinasi pada waktu 5, 10, 15 dan 20 menit berpengaruh nyata (p</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Universitas Islam Negeri Ar-Raniry Banda Aceh, Aceh, Indonesia.</dc:publisher>
	<dc:date>2018-04-05</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/article/view/2710</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22373/pbio.v3i1.2710</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">Prosiding Seminar Nasional Biologi, Teknologi dan Kependidikan; Vol. 3 No. 1 (2015): PROSIDING SEMINAR NASIONAL BIOTIK III 2015</dc:source>
	<dc:source>10.22373/pbio.v3i1</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/PBiotik/article/view/2710/1967</dc:relation>
	<dc:relation>10.22373/pbio.v3i1.2710.g1967</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2018 Prosiding Biotik</dc:rights>
</oai_dc:dc>