Melola Discovery

← Melola Discovery

Jurnal

Kadar Air dan Vitamin C pada Proses Pembuatan Tepung Cabai (Capsium annuum L)

BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan · Vol. 4 No. 2 (2018) · hlm. 100–110

DOI
10.22373/biotik.v4i2.1086
ISSN
2549-1768, 2337-9812
Terbit
2018-02-08
Penerbit
Universitas Islam Negeri Ar-Raniry
Bahasa
eng

Abstrak

This study was conducted to determine the level of water and Vitamin C in the process of making chilli flour. The research used randomized completely design (RCD) with two factors, drying temperature (50 ° C, 60 ° C, 70 ° C, 80 ° C) and long drying (12 hours, 14 hours, 16 hours, 18 hours), The results showed that the drying temperature had highly significant effect on the level of water and vitamin C; Long drying had a highly significant effect on the level of water and vitamin C; and the interaction of temperature and length of drying showed a significant different influence on the level of water and vitamin C.

Kata kunci

Jaringan kolaborasi para penulis

33 penulis · 122 tautan kepenulisan bersama · 6 lintas organisasi

Arahkan kursor atau ketuk sebuah nama untuk menyorot rekan penulisnya. Klik dua kali untuk membuka halaman penulis.

  • Universitas Muhammadiyah Palembang
  • Universitas Sains Cut Nyak Dhien
  • Universitas Halu Oleo
  • National Research and Innovation Agency
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Organisasi berbeda
  • Organisasi sama
  • Afiliasi tidak diketahui
  • Garis lebih tebal = lebih banyak artikel bersama · lingkaran lebih besar = lebih banyak artikel
Tampilkan sebagai tabel
Rekan penulisOrganisasiArtikel bersama
Alhanannasir AlhanannasirUniversitas Muhammadiyah Palembang3
Idealistuti IdealistutiUniversitas Muhammadiyah Palembang3
Asep Dodo MurtadoUniversitas Muhammadiyah Palembang2
Ade Vera YaniUniversitas Muhammadiyah Palembang2
Syariani Br. TambunanUniversitas Sains Cut Nyak Dhien2
Ilham SaputraUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Prasetyo ParameswaraUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Alviona BerlianUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Intan PrisiantikaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Fidia AyuUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Chantika DiniUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Reza AdriansyahUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Birral Mahdiyal MadinahUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Silvyana SilvyanaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Mega Bella RestyaningsihUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Intan YulianaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Maulana MalikUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Ari WibowojoUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Nanda NurayniUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Refin LestariUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Febyanca JunifaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Wazhi Aminoto PratamaAfiliasi tidak diketahui1
Suhadi SuhadiUniversitas Halu Oleo1
Erni HawayantUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Berliana PalmasariUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Nopriyanto NopriyantoUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Neni MarlinaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Muhammad Randi SatriaUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Erni HawayantiUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Suyatno SuyatnoNational Research and Innovation Agency1
Mutatauwi’ah Mutatauwi’ahUniversitas Muhammadiyah Palembang1
Dewi SavitriUniversitas Muhammadiyah Palembang1

Afiliasi berasal dari OpenAlex; metadata OAI-PMH jurnal tidak memuatnya. Penulis tanpa ID OpenAlex dicocokkan berdasarkan nama, sehingga dua orang bisa tergabung atau satu orang bisa terpisah.

Sumber metadata: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/biotik/oai, pertama di-harvest 6 Nov 2026, terakhir terlihat 8 Nov 2026.
Metadata asli (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en">Kadar Air dan Vitamin C pada Proses Pembuatan Tepung Cabai (Capsium annuum L)</dc:title>
	<dc:creator xml:lang="en">Sebayang, Nico Syahputra</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en">Level</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Water</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Vitamin C</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en">Chilli flour</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en">This study was conducted to determine the level of water and Vitamin C in the process of making chilli flour. The research used randomized completely design (RCD) with two factors,  drying temperature (50 ° C , 60 ° C , 70 ° C , 80 ° C) and long drying (12 hours , 14 hours , 16 hours , 18 hours) , The results showed that the drying temperature had highly significant effect on the level of water and vitamin C; Long drying had a highly significant effect on the level of water and vitamin C; and the interaction of temperature and length of drying showed a significant different influence on the level of water and vitamin C.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en">Universitas Islam Negeri Ar-Raniry</dc:publisher>
	<dc:date>2018-02-08</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/biotik/article/view/1086</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.22373/biotik.v4i2.1086</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en">BIOTIK: Jurnal Ilmiah Biologi Teknologi dan Kependidikan; Vol. 4 No. 2 (2016): JURNAL BIOTIK; 100-110</dc:source>
	<dc:source xml:lang="id">Biotik; Vol 4 No 2 (2016): JURNAL BIOTIK; 100-110</dc:source>
	<dc:source>2549-1768</dc:source>
	<dc:source>2337-9812</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jurnal.ar-raniry.ac.id/index.php/biotik/article/view/1086/855</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en">Copyright (c) 2017 Biotik</dc:rights>
</oai_dc:dc>