Melola Discovery

← Melola Discovery

Journal

PENDAMPINGAN PENGGUNAAN ZAT ADITIF BERBASIS EKSPERIMEN UNTUK MENINGKATKAN KESADARAN POLA HIDUP SEHAT DI JAWA BARAT

Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada masyarakat · Vol. 5 No. 1 (2022) · pp. 39–47

DOI
10.15575/jak.v5i1.17565
ISSN
2654-4431, 2623-2006
Published
2022-06-28
Publisher
Pusat Pengabdian kepada Masyarakat LP2M UIN Sunan Gunung Djati Bandung
Language
eng

Abstract

Makanan yang beredar dibeberapa wilayah di Jawa Barat diduga mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang berbahaya. Zat aditif pada makanan digunakan untuk mempertahankan kualitas suatu zat pangan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengetahuan masyarakat mengenai fungsi dan bahaya yang ditimbulkan oleh penggunaan zat aditif. Metode yang digunakan adalah observasi dan survei lapangan dengan teknik ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan penyebaran angket dengan beberapa sasaran di wilayah di Jawa Barat dengan subjek penelitian yaitu remaja dan ibu-ibu. Hasil penyebaran angket menunjukkan bahwa sebagian masyarakat ada yang masih keliru dalam memahami fungsi penggunaan zat aditif sehingga perlu adanya tindak lanjut masyarakat yang mulai membiasakan diri untuk memilah dan memilih jajanan yang sehat dengan memperhatikan kondisi fisik makanan. Masyarakat juga mulai terbiasa untuk menggunakan zat aditif alami dibandingkan zat aditif buatan karena lebih terjamin kualitas dan kesehatannya bagi tubuh.

Keywords

Collaboration network of the authors

38 authors · 87 co-authorship links

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Sriwijaya University
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Nina noviaAffiliation unknown3
Eko Prabowo HadisantosoAffiliation unknown2
Sri HartatiAffiliation unknown2
Sumiyati saadahAffiliation unknown2
Sari SariUniversitas Halu Oleo1
Imelda HelsyAffiliation unknown1
Sinta RizkiyaniAffiliation unknown1
Risa Rahmawati SunaryaAffiliation unknown1
Alfi Ikhlasul AmalAffiliation unknown1
Atiek Rostika NoviyantiAffiliation unknown1
Diana Rakhmawaty EddyAffiliation unknown1
Azman Bin Ma'AmorAffiliation unknown1
Risdiana RisdianaAffiliation unknown1
Yayan CarlianAffiliation unknown1
Nano NurdiansyahAffiliation unknown1
Qistholina Dewi KulsumAffiliation unknown1
Sidiq Abdull RoufAffiliation unknown1
sumiyati sa'adahAffiliation unknown1
Chera Rizqi FaujiyahAffiliation unknown1
Rizka Robiatul AddawiyahAffiliation unknown1
Muhammad MuttaqienAffiliation unknown1
chera rizqi faujiahAffiliation unknown1
Neneng WindayaniAffiliation unknown1
Meila N EffendiAffiliation unknown1
Yunita YunitaSriwijaya University1
Fitri Nur AisyahAffiliation unknown1
Sri HaryatiAffiliation unknown1
Dedi FutraAffiliation unknown1
Sri Wilda AlbetaAffiliation unknown1
Anggi Desviana SiregarAffiliation unknown1
Abshar Fathur Rochman NurizalAffiliation unknown1
Shariffuddin Bin Md ZainAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/oai, first harvested 7 Nov 2026, last seen 8 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PENDAMPINGAN PENGGUNAAN ZAT ADITIF BERBASIS EKSPERIMEN UNTUK MENINGKATKAN KESADARAN POLA HIDUP SEHAT DI JAWA BARAT</dc:title>
	<dc:creator>Irwansyah, Ferli Septi</dc:creator>
	<dc:creator>Meisani, Riseu</dc:creator>
	<dc:creator>Santika Nugraha, Moch Yogi</dc:creator>
	<dc:creator>Zuhra, Narisha</dc:creator>
	<dc:creator>Aisyah, Riri</dc:creator>
	<dc:creator>Suhada, Idad</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">pengabdian</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">zat aditif</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">masyarakat Jawa Barat</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Makanan yang beredar dibeberapa wilayah di Jawa Barat diduga mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang berbahaya. Zat aditif pada makanan digunakan untuk mempertahankan kualitas suatu zat pangan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengetahuan masyarakat mengenai fungsi dan bahaya yang ditimbulkan oleh penggunaan zat aditif. Metode yang digunakan adalah observasi dan survei lapangan dengan teknik ceramah, tanya jawab, demonstrasi, dan penyebaran angket dengan beberapa sasaran di wilayah di Jawa Barat dengan subjek penelitian yaitu remaja dan ibu-ibu. Hasil penyebaran angket menunjukkan bahwa sebagian masyarakat ada yang masih keliru dalam memahami fungsi penggunaan zat aditif sehingga perlu adanya tindak lanjut masyarakat yang mulai membiasakan diri untuk memilah dan memilih jajanan yang sehat dengan memperhatikan kondisi fisik makanan. Masyarakat juga mulai terbiasa untuk menggunakan zat aditif alami dibandingkan zat aditif buatan karena lebih terjamin kualitas dan kesehatannya bagi tubuh.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Pusat Pengabdian kepada Masyarakat LP2M UIN Sunan Gunung Djati Bandung</dc:publisher>
	<dc:date>2022-06-28</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/article/view/17565</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.15575/jak.v5i1.17565</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada masyarakat; Vol. 5 No. 1 (2022): Jurnal Al-Khidmat : Jurnal Ilmiah Pengabdian Kepada Masyarakat; 39-47</dc:source>
	<dc:source>2654-4431</dc:source>
	<dc:source>2623-2006</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/al-khidmat/article/view/17565/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2022 Ferli Septi Irwansyah</dc:rights>
</oai_dc:dc>