Melola Discovery

← Melola Discovery

Journal SINTA 4

HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI: Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City

Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo · Vol. 6 No. 3 (2025) · pp. 21–28

DOI
10.37887/jkl-uho.v6i3.7
ISSN
2723-5203
Published
2025-10-31
Publisher
Departemen Kesehatan Lingkungan
Language
eng

Abstract

Escherichia coli dapat menyebabkan berbagai penyakit pada manusia, termasuk masalah pencernaan seperti diare. Sebagian besar penyebab terjadinya diare dan keracunan makanan adalah kontaminasi makanan jajanan yan g dikonsumsi. Sanitasi yang kurang baik dari pedagang atau penjamah makanan juga dapat menjadi sumber penyakit. Penelitian ini bertujuan ntuk mengetahui Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli Pada Pentol Kuah yang Dijual di Kota Kendari Tahun 2024. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan pendekatan analitik observasional dan desain cross sectional dengan teknik pengambilan sampel menggunakan non-probability sampling, yaitu Purposive sampling. Hasil uji laboratorium didapatkan bahwa dari dari 10 sampel pentol kuah yang diperiksa terdapat 8 sampel terindentifikasi bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari hasil observasi Personal Hygiene dan sanitasi tempat didapatkan bahwa ada hubungan antara Personal Hygiene (p=0,022 0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari. Kesimpulan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa variabel Personal Hygiene dan sanitasi tempat memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli dan variable sanitasi peralatan tidak memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada Pentol kuah yang dijual di Kota Kendari.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 205 co-authorship links · 6 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Hasanuddin University
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo11
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo9
Arum Dian PratiwiUniversitas Halu Oleo7
Jafriati JafriatiUniversitas Halu Oleo5
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo5
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo5
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo4
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo3
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo3
Rizal Adi SaputraUniversitas Halu Oleo3
Suhadi SuhadiAffiliation unknown3
Fifi NirmalaUniversitas Halu Oleo3
Nurnashriana JufriUniversitas Halu Oleo2
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo2
Putu Eka Meiyana ErawanUniversitas Halu Oleo2
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown2
Lisnawaty LisnawatyAffiliation unknown2
Devi Savitri EffendyUniversitas Halu Oleo2
Harleli HarleliUniversitas Halu Oleo2
Ramadhan TosepuUniversitas Halu Oleo2
La SurimiUniversitas Halu Oleo2
Fifi Nirmala GUniversitas Halu Oleo2
Ruslan MajidAffiliation unknown2
Lymbran TinaUniversitas Halu Oleo2
Lisnawaty LisnawatyUniversitas Halu Oleo2
Esti AstutyAffiliation unknown2
Burhanuddin BaharHasanuddin University2
Alimin MaidinHasanuddin University2
Sukri PalutturiHasanuddin University2
Venesa VenesaUniversitas Halu Oleo1
Ismawati IsmawatiUniversitas Halu Oleo1
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo1
Gledys Marsita M. KonggoasaUniversitas Halu Oleo1
Ernawati RambiUniversitas Halu Oleo1
Difarman DifarmanUniversitas Halu Oleo1
Faizah SidiqahUniversitas Halu Oleo1
Yusfika YasinUniversitas Halu Oleo1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/oai, first harvested 29 Oct 2026, last seen 8 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">HUBUNGAN HYGIENE DAN SANITASI DENGAN KEBERADAAN BAKTERI Escherichia coli PADA PENTOL KUAH YANG DIJUAL DI KOTA KENDARI : Association of Hygiene and Sanitation Conditions with the Presence of Escherichia coli in Street-Vended Meatball Soup (Pentol Kuah) in Kendari City</dc:title>
	<dc:creator>Mangnga, Kristianti</dc:creator>
	<dc:creator>Nurmaladewi, Nurmaladewi</dc:creator>
	<dc:creator>Kamrin, Kamrin</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Escherichia</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">coli</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">hygiene</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Sanitasi</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Pentol</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Escherichia coli dapat menyebabkan berbagai penyakit pada manusia, termasuk masalah pencernaan seperti diare. Sebagian besar penyebab terjadinya diare dan keracunan makanan adalah kontaminasi makanan jajanan yan g dikonsumsi. Sanitasi yang kurang baik dari pedagang atau penjamah makanan juga dapat menjadi sumber penyakit. Penelitian ini bertujuan ntuk mengetahui Hubungan Hygiene dan Sanitasi dengan Keberadaan Bakteri Escherichia coli Pada Pentol Kuah yang Dijual di Kota Kendari Tahun 2024. Metode penelitian ini menggunakan jenis penelitian kuantitatif dengan pendekatan analitik observasional dan desain cross sectional dengan teknik pengambilan sampel menggunakan non-probability sampling, yaitu Purposive sampling.  Hasil uji laboratorium didapatkan bahwa dari dari 10 sampel pentol kuah yang diperiksa terdapat 8 sampel terindentifikasi bakteri Escherichia coli. Sedangkan dari hasil observasi Personal Hygiene dan sanitasi tempat didapatkan bahwa ada hubungan antara Personal Hygiene (p=0,022&amp;lt;0,05) dan sanitasi tempat (p=0,022&amp;lt;0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari dan tidak ada hubungan antara sanitasi peralatan (p= 0,444 &amp;gt; 0,05) dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada pentol kuah yang dijual di Kota Kendari. Kesimpulan dalam penelitian ini menunjukkan bahwa variabel Personal Hygiene dan sanitasi tempat memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli dan variable sanitasi peralatan tidak memiliki hubungan dengan keberadaan bakteri Escherichia coli pada Pentol kuah yang dijual di Kota Kendari.
 </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Departemen Kesehatan Lingkungan</dc:publisher>
	<dc:date>2025-10-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jkl-uho.v6i3.7</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo ; Vol. 6 No. 3 (2025): Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo (JKL-UHO); 21-28</dc:source>
	<dc:source>2723-5203</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jkl-uho.v6i3</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/7/97</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2026 Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo </dc:rights>
</oai_dc:dc>