Melola Discovery

← Melola Discovery

Journal SINTA 4

FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI DI KECAMATAN KABAWO: Factors Associated with The Implementation of Hygiene And Sanitation Practices For Street-Vended Foods in Public Elementary School Canteens in Kabawo District

Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo · Vol. 7 No. 2 (2026) · pp. 45–50

DOI
10.37887/jkl-uho.v7i2.170
ISSN
2723-5203
Published
2026-07-31
Publisher
Departemen Kesehatan Lingkungan
Language
eng

Abstract

Penerapan hygiene dan sanitasi pada makanan jajanan sangat penting untuk mencegah terjadinya penyakit akibat pangan, terutama pada anak usia sekolah yang rentan terhadap kontaminasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Metode pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh kantin yang terdapat pada Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Sampel penelitian sebanyak 30 responden menggunakan metode non-probability sampling dengan jenis total sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, lembar observasi, dianalisis secara univariat dan bivariat. Uji statistik yang digunakan uji chi-square untuk mengidentifikasi hubungan antara variabel independen dan variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar kantin belum memenuhi syarat penerapan hygiene dan sanitasi sebanyak 18 responden (60,0%), sedangkan yang memenuhi syarat sebanyak 12 responden (40,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p=0,009), sikap (p=0,06), pendidikan (p=0,006), serta ketersediaan sarana dan prasarana (p=0,000) dengan penerapan higiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin sekolah dasar. Kesimpulan penelitian terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo.

Keywords

Collaboration network of the authors

40 authors · 222 co-authorship links · 4 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Universitas Mandala Waluya
  • State University of Semarang
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo8
Nurmaladewi NurmaladewiUniversitas Halu Oleo8
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo7
Rofi WahanisaAffiliation unknown5
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo5
Jusniar Rusli AfaUniversitas Halu Oleo5
Febriana MuchtarUniversitas Halu Oleo4
Aprila NiravitaAffiliation unknown4
Asmarani RamliAffiliation unknown4
Irma YunawatiUniversitas Halu Oleo4
Syawal Kamiluddin SaptaputraAffiliation unknown4
Fithria FithriaUniversitas Halu Oleo4
Ruslan MajidAffiliation unknown4
Lisnawaty LisnawatyAffiliation unknown4
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo4
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo4
Ruslan MajidUniversitas Halu Oleo3
Rodiyah RodiyahAffiliation unknown3
Dani MuhtadaAffiliation unknown3
Fifi NirmalaUniversitas Halu Oleo3
Listy HandayaniUniversitas Halu Oleo2
La Ode Liaumin AzimUniversitas Halu Oleo2
Arum Dian PratiwiUniversitas Halu Oleo2
Sri Tungga DewiUniversitas Halu Oleo2
La Ode Muhamad SetyUniversitas Halu Oleo2
Lymbran TinaAffiliation unknown2
Siti Rabbani KarimunaUniversitas Halu Oleo2
Ririn Teguh ArdiansyahUniversitas Mandala Waluya2
La Ode Muhammad SetyAffiliation unknown2
Cahya WulandariState University of Semarang2
TRI ANDARI DAHLANAffiliation unknown2
Rahayu Fery AnitasariAffiliation unknown2
Bayangsari WedhatamiAffiliation unknown2
Ramadhan TosepuUniversitas Halu Oleo2
Farit RezalAffiliation unknown2
Cece Suryani IsmailAffiliation unknown2
Junaid JunaidAffiliation unknown2

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/oai, first harvested 29 Oct 2026, last seen 1 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PENERAPAN HYGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN PADA KANTIN SEKOLAH DASAR NEGERI  DI KECAMATAN KABAWO : Factors Associated with The Implementation of Hygiene And Sanitation Practices For Street-Vended Foods in Public Elementary School Canteens in Kabawo District</dc:title>
	<dc:creator>Sarnilawati, Sarnilawati</dc:creator>
	<dc:creator>Suhadi, Suhadi</dc:creator>
	<dc:creator>Jafriati, Jafriati</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">pengetahuan</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">sikap</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">sarana dan prasarana</dc:subject>
	<dc:subject xml:lang="en-US">higiene dan sanitasi</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penerapan hygiene dan sanitasi pada makanan jajanan sangat penting untuk mencegah terjadinya penyakit akibat pangan, terutama pada anak usia sekolah yang rentan terhadap kontaminasi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor yang berhubungan dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Metode pendekatan kuantitatif dengan desain cross sectional. Populasi dalam penelitian ini yaitu seluruh kantin yang terdapat pada Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo. Sampel penelitian sebanyak 30 responden menggunakan metode non-probability sampling dengan jenis total sampling. Pengumpulan data menggunakan kuesioner, lembar observasi, dianalisis secara univariat dan bivariat. Uji statistik yang digunakan uji chi-square untuk mengidentifikasi hubungan antara variabel independen dan variabel dependen. Hasil penelitian menunjukkan sebagian besar kantin belum memenuhi syarat penerapan hygiene dan sanitasi sebanyak 18 responden (60,0%), sedangkan yang memenuhi syarat sebanyak 12 responden (40,0%). Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan yang signifikan antara pengetahuan (p=0,009), sikap (p=0,06), pendidikan (p=0,006), serta ketersediaan sarana dan prasarana (p=0,000) dengan penerapan higiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin sekolah dasar. Kesimpulan penelitian terdapat hubungan antara pengetahuan, sikap, pendidikan penjamah makanan, serta ketersediaan sarana dan prasarana dengan penerapan hygiene dan sanitasi makanan jajanan pada kantin Sekolah Dasar Negeri di Kecamatan Kabawo.
 </dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Departemen Kesehatan Lingkungan</dc:publisher>
	<dc:date>2026-07-31</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/170</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jkl-uho.v7i2.170</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo ; Vol. 7 No. 2 (2026): Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo (JKL-UHO); 45-50</dc:source>
	<dc:source>2723-5203</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jkl-uho.v7i2</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://jkl-fkm.uho.ac.id/index.php/journal/article/view/170/145</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2026 Jurnal Kesehatan Lingkungan Universitas Halu Oleo </dc:rights>
</oai_dc:dc>