Melola Discovery

← Melola Discovery

Open access Journal

PENGARUH VARIASI MASSA KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) PADA AIR MINUM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA

Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo · Vol. 4 No. 2 (2020) · pp. 121–126

DOI
10.36709/jpkim.v4i2.11315
ISSN
2721-2963, 2503-4480
Published
2020-03-06
Publisher
Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo
Language
eng
License
creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh massa kayu secang (C. sappan L.) dalam minuman secang terhadap sifat fisikokimia yang sesuai SNI dan untuk mengetahui organoleptik minuman secang. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode eksperimen dengan variasi massa kayu secang (C. sappan L.) sebanyak 1, 2, 3, 4, 6, 8, dan 10 gram dalam 1 liter air. Pengukuran Total Dissolved Solid (TDS) menggunakan alat TDS meter, pengukuran bau, rasa, dan warna diuji secara organoleptik menggunakan 15 orang panelis, dan pengukuran pH menggunakan alat pH meter. Berdasarkan hasil penelitian dan tingkat kesukaan panelis diperoleh perlakuan terbaik yaitu 1 gram dalam 1 liter air dengan nilai Total Dissolved Solid (TDS) 188 mg/L, rata-rata tertinggi tingkat kesukaan panelis terhadap aroma 3,082, terhadap rasa 3,007, dan terhadap warna 2,716 serta nilai pH 6,8.

Keywords

Collaboration network of the authors

38 authors · 69 co-authorship links · 1 across different organisations

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Cenderawasih University
  • Hasanuddin University
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Dahlan DahlanAffiliation unknown2
Ruslin RuslinUniversitas Halu Oleo2
Maysara MaysaraUniversitas Halu Oleo2
Muh. Alim MarhadiUniversitas Halu Oleo2
Djabar GzalibAffiliation unknown1
Hasria .Affiliation unknown1
Cici FatmawatiAffiliation unknown1
LOAN RamadhanAffiliation unknown1
Juwit Nopti Supdian AnugrahAffiliation unknown1
La SarimuAffiliation unknown1
Dian AnggreniAffiliation unknown1
Muhammad Imin JayaAffiliation unknown1
La Ode IndoAffiliation unknown1
Haeruddin HaeruddinAffiliation unknown1
Fahyuddin FahyuddinAffiliation unknown1
Riska Angriani MustaminAffiliation unknown1
Ahmad SaifullahAffiliation unknown1
La RudiUniversitas Halu Oleo1
Irma SafitriAffiliation unknown1
Rustam MustaAffiliation unknown1
Muriadrianti MuriadriantiAffiliation unknown1
Novianti UsuAffiliation unknown1
Nanggita Karini PratiwiAffiliation unknown1
Yuniati TewaAffiliation unknown1
Asniadin AsniadinAffiliation unknown1
Olma SantianiAffiliation unknown1
Abraham AbrahamCenderawasih University1
Harno HarnoAffiliation unknown1
La Harimu - La HarimuAffiliation unknown1
Dian HardiantiAffiliation unknown1
Ratna RatnaAffiliation unknown1
Jenni SasmitaAffiliation unknown1
Suryani SuryaniUniversitas Halu Oleo1
Wahyuni WahyuniHasanuddin University1
Dian AriastikaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/oai, first harvested 30 Oct 2026, last seen 8 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">PENGARUH VARIASI MASSA KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) PADA AIR MINUM TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA</dc:title>
	<dc:creator>Azmi, Muh Ulul</dc:creator>
	<dc:creator>Rahmanpiu, Rahmanpiu</dc:creator>
	<dc:creator>Harimu, La</dc:creator>
	<dc:subject xml:lang="en-US">Kayu secang; Total Dissolved Solid (TDS); pH; dan Organolepti</dc:subject>
	<dc:description xml:lang="en-US">Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh massa kayu secang (C. sappan L.) dalam minuman secang terhadap sifat fisikokimia yang sesuai SNI dan untuk mengetahui organoleptik minuman secang. Metode yang digunakan pada penelitian ini yaitu metode eksperimen dengan variasi massa kayu secang (C. sappan L.) sebanyak 1, 2, 3, 4, 6, 8, dan 10 gram dalam 1 liter air. Pengukuran Total Dissolved Solid (TDS) menggunakan alat TDS meter, pengukuran bau, rasa, dan warna diuji secara organoleptik menggunakan 15 orang panelis, dan pengukuran pH menggunakan alat pH meter. Berdasarkan hasil penelitian dan tingkat kesukaan panelis diperoleh perlakuan terbaik yaitu 1 gram dalam 1 liter air dengan nilai Total Dissolved Solid (TDS) 188 mg/L, rata-rata tertinggi tingkat kesukaan panelis terhadap aroma 3,082, terhadap rasa 3,007, dan terhadap warna 2,716 serta nilai pH 6,8.</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Jurusan Pendidikan Kimia Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2020-03-06</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/11315</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.36709/jpkim.v4i2.11315</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">Jurnal Pendidikan Kimia FKIP Universitas Halu Oleo; Vol 4, No 2 (2019): Edisi Agustus; 121-126</dc:source>
	<dc:source>2721-2963</dc:source>
	<dc:source>2503-4480</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/jpkim/article/view/11315/pdf</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2019 Jurusan Pendidikan Kimia</dc:rights>
	<dc:rights xml:lang="en-US">http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0</dc:rights>
</oai_dc:dc>