Melola Discovery

← Melola Discovery

Journal

HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN DI KANTIN SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN BUKE KABUPATEN KONAWE SELATAN TAHUN 2016

JIMKESMAS (Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat) · Vol. 2 No. 6 (2017)

DOI
10.37887/jimkesmas.v2i6.2899
ISSN
2502-731X
Published
2017-10-23
Publisher
Universitas Halu Oleo
Language
eng

Abstract

Higiene merupakan usaha kesehatan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kepada usaha kesehatanindividu. Sedangkan sanitasi diartikan sebagai usaha pencegahan penyakit dengan cara mengatur faktor -faktorlingkungan yang berkaitan dengan rantai perpindahan penyakit. Faktor -faktor yang mempengaruhi higiene dansanitasi makanan jajanan, yaitu: pengetahuan, penjamah makanan, sanitasi peralatan, sanitasi penyajian dansanitasi sarana penjajah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Pengetahuan penjamah makanan,serta untuk mengetahui gambaran higiene dan sanitasi makanan jajanan di kantin Sekolah Dasar di KecamatanBuke Kabupaten Konawe Selatan tahun 2017. Jenis penelitian ini adalah deskriptif survei observasional untukmemperoleh gambaran tentang higiene dan sanitasi makanan jajanan di kantin Sekolah Dasar di KecamatanBuke Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2017. Subjek penelitian ini adalah Sekolah dasar di Kecamatan BukeKabupaten Konawe Selatan pada tahun 2017 terdiri dari 16 sekolah dasar dengan jumlah populasi 28 kantin disekolah dasar. Dalam penelitian ini memakai total sampling dimana mengambil semua sampel dari jumlahpopulasi. Hasil penelitian diperoleh bahwa pengetahuan penjamah di kantin sekolah dasar di Kecamatan Bukesudah baik, sedangkan higiene penjamah dan sanitasi makanan jajanan di Kecamatan Buke Kabupaten KonaweSelatan belum memenuhi syarat.Kata Kunci: Higiene, Sanitasi, Kantin, Makanan Jajanan

Collaboration network of the authors

40 authors · 145 co-authorship links · 2 across different organisations · showing the 40 most connected

Hover or tap a name to highlight its co-authors. Double-click to open the author's page.

  • Universitas Halu Oleo
  • Institut Agama Islam Negeri Kendari
  • Affiliation unknown
  • Different organisations
  • Same organisation
  • Affiliation unknown
  • Thicker line = more joint articles · bigger circle = more articles
Show as table
Co-authorOrganisationJoint articles
Sabarudin SabarudinUniversitas Halu Oleo4
Sunandar IhsanUniversitas Halu Oleo3
Nurmaladewi NurmaladewiUniversitas Halu Oleo3
La Ode Ahmad SaktiansyahUniversitas Halu Oleo3
Lymbran TinaUniversitas Halu Oleo3
Jafriati JafriatiUniversitas Halu Oleo2
Yusuf SabiluUniversitas Halu Oleo2
Hariati LestariUniversitas Halu Oleo2
Yasnani YasnaniUniversitas Halu Oleo2
Jumakil JumakilUniversitas Halu Oleo2
Nani YuniarUniversitas Halu Oleo2
Asnia ZainuddinUniversitas Halu Oleo2
La Ode NggawuUniversitas Halu Oleo1
Astrid IndalifianyUniversitas Halu Oleo1
Halik HalikUniversitas Halu Oleo1
Nurull HikmahUniversitas Halu Oleo1
Farit RezalAffiliation unknown1
Andi Faisal FachleviAffiliation unknown1
La Ode Muhamad SetyUniversitas Halu Oleo1
Waode Sukmawati SyukurAffiliation unknown1
Irma IrmaUniversitas Halu Oleo1
Sri Epon Hasti DudeAffiliation unknown1
Devi EmriantiAffiliation unknown1
Hasrullah HasrullahInstitut Agama Islam Negeri Kendari1
Ila Veti ElvianiAffiliation unknown1
Zainab HikmawatiAffiliation unknown1
Sherly WulandariUniversitas Halu Oleo1
La Ode Liaumin AzimUniversitas Halu Oleo1
Nur Sahiral LayalyUniversitas Halu Oleo1
Andi Noor KholidhaAffiliation unknown1
Tien TienAffiliation unknown1
Pranita AritrinaAffiliation unknown1
Andi Nafisah Tendri AdjengUniversitas Halu Oleo1
Dzulhijjah DzulhijjahAffiliation unknown1
Sartina SartinaUniversitas Halu Oleo1
Misnawati MisnawatiAffiliation unknown1
Lymbran TinaAffiliation unknown1

Affiliations come from OpenAlex; journal OAI-PMH metadata carries none. Authors without an OpenAlex ID are matched by name, which can merge or split people.

Metadata source: OAI-PMH (metadata jurnal) https://ojs.uho.ac.id/index.php/JIMKESMAS/oai, first harvested 31 Oct 2026, last seen 8 Nov 2026.
Original metadata (oai_dc) 
<oai_dc:dc xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/" xmlns:oai_dc="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc/  http://www.openarchives.org/OAI/2.0/oai_dc.xsd">
	<dc:title xml:lang="en-US">HIGIENE DAN SANITASI MAKANAN JAJANAN DI KANTIN SEKOLAH DASAR DI KECAMATAN BUKE KABUPATEN KONAWE SELATAN TAHUN 2016</dc:title>
	<dc:creator>Ramadani, Erin Rahmi</dc:creator>
	<dc:creator>Nirmala, fifi</dc:creator>
	<dc:creator>Mersatika, Agnes</dc:creator>
	<dc:description xml:lang="en-US">Higiene merupakan usaha kesehatan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kepada usaha kesehatanindividu. Sedangkan sanitasi diartikan sebagai usaha pencegahan penyakit dengan cara mengatur faktor -faktorlingkungan yang berkaitan dengan rantai perpindahan penyakit. Faktor -faktor yang mempengaruhi higiene dansanitasi makanan jajanan, yaitu: pengetahuan, penjamah makanan, sanitasi peralatan, sanitasi penyajian dansanitasi sarana penjajah. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Pengetahuan penjamah makanan,serta untuk mengetahui gambaran higiene dan sanitasi makanan jajanan di kantin Sekolah Dasar di KecamatanBuke Kabupaten Konawe Selatan tahun 2017. Jenis penelitian ini adalah deskriptif survei observasional untukmemperoleh gambaran tentang higiene dan sanitasi makanan jajanan di kantin Sekolah Dasar di KecamatanBuke Kabupaten Konawe Selatan Tahun 2017. Subjek penelitian ini adalah Sekolah dasar di Kecamatan BukeKabupaten Konawe Selatan pada tahun 2017 terdiri dari 16 sekolah dasar dengan jumlah populasi 28 kantin disekolah dasar. Dalam penelitian ini memakai total sampling dimana mengambil semua sampel dari jumlahpopulasi. Hasil penelitian diperoleh bahwa pengetahuan penjamah di kantin sekolah dasar di Kecamatan Bukesudah baik, sedangkan higiene penjamah dan sanitasi makanan jajanan di Kecamatan Buke Kabupaten KonaweSelatan belum memenuhi syarat.Kata Kunci : Higiene, Sanitasi, Kantin, Makanan Jajanan</dc:description>
	<dc:publisher xml:lang="en-US">Universitas Halu Oleo</dc:publisher>
	<dc:contributor xml:lang="en-US"></dc:contributor>
	<dc:date>2017-10-23</dc:date>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/article</dc:type>
	<dc:type>info:eu-repo/semantics/publishedVersion</dc:type>
	<dc:type xml:lang="en-US">Peer-reviewed Article</dc:type>
	<dc:format>application/pdf</dc:format>
	<dc:identifier>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JIMKESMAS/article/view/2899</dc:identifier>
	<dc:identifier>10.37887/jimkesmas.v2i6.2899</dc:identifier>
	<dc:source xml:lang="en-US">(Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat); Vol 2, No 6 (2017): JIMKESMAS Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat</dc:source>
	<dc:source>2502-731X</dc:source>
	<dc:source>10.37887/jimkesmas.v2i6</dc:source>
	<dc:language>eng</dc:language>
	<dc:relation>https://ojs.uho.ac.id/index.php/JIMKESMAS/article/view/2899/2162</dc:relation>
	<dc:rights xml:lang="en-US">Copyright (c) 2017 Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat</dc:rights>
</oai_dc:dc>